Možete li jesti sve vrste lovorovog lišća: saznajte više o različitim vrstama lovora

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Sredozemno drvo poznato kao lovor, ili Laurus noblilis, izvorni je zaljev koji nazivate slatkim zaljevom, lovorom ili grčkim lovorom. Ovo je ono što tražite za miris vaših variva, juha i ostalih kulinarskih kreacija. Postoje li druge sorte lovora? Ako je tako, jesu li ostale vrste lovora jestive? Zapravo postoji nekoliko različitih vrsta lovora. Čitajte dalje kako biste saznali o drugim vrstama zaljeva i dodatnim informacijama o stablu lovora.

Informacije o lovoru

Na Floridi postoji nekoliko vrsta zaljeva, ali nisu iz istog roda kao L. nobilis. Međutim, izgledaju izuzetno slično sa svojim velikim, eliptičnim, zimzelenim listovima. Također rastu u preklapajućim staništima što dovodi do zabune. Ove različite vrste lovora su samo po imenu, kao što su crveni zaljev, zaljev loboli i močvarni zaljev.

Srećom, imaju određene značajke koje ih čine prepoznatljivima. Na primjer, Magnolia grandiflora, koja je poznata kao južna magnolija ili zaljev bikova, i Persea borbonia, poznata kao crveni zaljev, nalaze se u visovima. Drugi, poput Gordonia lasianthus, ili zaljev loblolly, i Magnolia virginiana (sweetbay) obično se nalaze u močvarama. M. virginianai P. borbonia također imaju plavkasto-sive donje lisne površine dok ostale nemaju. Opet, ništa od ovoga ne treba miješati s L. nobilis.

Druge sorte zaljeva

L. nobilis je mediteransko drvo poznato i kao lovor koji se koristi za aromatiziranje hrane. To je također vrsta lovora koju su stari Rimljani koristili za izradu 'lovora', lisnate krošnje napravljene da simbolizira pobjedu.

U Kaliforniji postoji još jedno "zaljev" stablo koje se zove Umbellularis californica ili kalifornijski zaljev. Koristio se i komercijalno prodavao kao L. nobilis. Također ima isti tipičan okus i aromu zaljeva, ali je oštrijeg okusa. U. californica se, međutim, može koristiti kao zamjena za lovor (L. nobilis) u kuhanju.

Dva stabla izgledaju nevjerojatno slično; obje su zimzelene biljke sa sličnim listovima, iako su listovi kalifornijskog zaljeva nešto duži. Ni jedno ni drugo neće ispuštati puno arome osim ako se ne zgnječi, a čak i tada mirišu usporedivo, iako kalifornijski zaljev ima intenzivniju aromu. Toliko intenzivno da se ponekad naziva "drvo glavobolje".

Da biste uistinu identificirali koji je koji, pregledajte voće i cvijeće kad god je to moguće. Plod kalifornijskog zaljeva je ½-3/4 inča (1-2 cm) u prečniku; lovor izgleda slično, ali upola manje. Ako dobijete priliku pogledati cvijeće, primijetit ćete da kalifornijski zaljev ima i prašnike i tučke, pa može dati plodove. Lovor ima samo ženske cvjetove, s jednim tučkom na nekim stablima, a muške cvjetove sa samo prašnicima na drugim stablima. Možda će vam trebati ručna leća da biste stvarno pregledali cvjetove u potrazi za njihovim spolnim organima, aliako vidite i tučak i prsten prašnika, imate kalifornijski zaljev. Ako ne, to je lovor.