2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Kopar je bitna aroma za kiseljenje. Pernasti, svježi mladi listovi daju nježan okus ribi, krumpiru i umacima te daju debele stabljike u zrelosti. Biljka raste na visokoj vrućini i proizvodi cvjetne dodatke u obliku kišobrana prekrivene tvrdim malim sjemenkama. Biljka doslovno raste "kao korov", što je izvor naziva korov kopra. Naučite kako ubrati kopar i kako pohraniti korov kopra kako biste zadržali nježan okus tijekom cijele godine.
Kako ubrati kopar
Korov kopar čuva se sušenjem lišća, sjemenki ili cijele stabljike biljke. Prilikom berbe korova kopra za sušenje koristite škare ili oštre škare. Izrežite samo lisnato lišće ili uklonite cijele stabljike da se osuši za konzerviranje i sjemenke. Uklonite peteljke kada sjemenke postanu smeđe i zrele.
Okus kopra je najbolji kada tek počinje cvjetati. Operite začinsko bilje nakon berbe korova kopra kako biste uklonili prljavštinu i insekte.
Kako sušiti kopar
Korov kopar odnosi se na zelenkasto plavo lišće biljke, dok su sjemenke kopra samo sjemenke biljke kopar. Opći naziv kopra koristi se za opisivanje cijele biljke.
Kopar je delikatan čak i kad je svjež i treba ga dodati jelima na kraju procesa kuhanja kako bi se očuvao lagani, travnati okus. Suhalistovi korova kopra gube dio svoje oštrine i zahtijevaju više začina kako bi proizveli isti profil okusa kao svježi. Sjemenke kopra su okusnije i često se koriste tamo gdje se želi jači okus kopra, kao što je kiseljenje.
Sušenje sjemenki kopra
Sušenje sjemenki kopra zapravo naglašava njihov okus i osigurava zalihu začina za sljedeće konzerviranje kiselih krastavaca.
Možete skupiti suhe sjemenke kopra tako da povežete stabljike i objesite začinsko bilje naopako. Držite grozdove lagano u svežnju kako bi zrak mogao cirkulirati. Pokrijte grozdove papirnatim vrećicama koje su obilno probušene s rupama sa strane. Vrećice će uhvatiti sjemenke dok se osuše, zajedno s komadićima lista.
Sušenje trave kopra
Listovi kopra ili korov kopra koriste se osušeni kao zgnječeni aromatik. Okus je vrlo lagan, ali je aroma jaka i dodaje složenost hrani. Osušite kopar tako da odrežete pojedinačne listiće i položite ih u jednom sloju na dehidrator ili stalak za pečenje. Listovi će se sušiti za manje od jednog dana u dehidratoru za hranu, ali će trebati nekoliko dana na stalku za pečenje na toplom, suhom mjestu. Svaki dan okrenite listove kako bi bili ravnomjerno izloženi toplom zraku.
Kako čuvati travu kopra
Izmrvite ili zdrobite letke nakon što se potpuno osuše. Bilje se mora čuvati na hladnom, tamnom mjestu kako bi se izbjeglo smanjenje boje i okusa. Suha korova kopra čuva se četiri do šest mjeseci i može se koristiti baš kao svježi listovi kopra.
Preporučeni:
Pružne biljke kopra - saznajte više o biljkama koje rastu u blizini kopra
Ako se pitate što posaditi s koprom, eksperimentirajte i vidite što najbolje funkcionira u vašem vrtu. Evo nekoliko predloženih biljaka za pratnju kopra i nekoliko stvari za koje se vjeruje da NISU dobri pratioci biljaka kopra. Kliknite ovaj članak da biste saznali više
Sorte korova kopra - saznajte više o različitim vrstama biljaka kopra
Kopar je sjajna biljka koju treba imati u blizini. Ima mirisno, nježno lišće, svijetlo žute cvjetove i okus kao nitko drugi. No, postoji nekoliko različitih sorti kopra i možda neće biti lako znati koju uzgajati. Kliknite ovdje da biste saznali više o tome
Problemi s biljkama kopra: Rješavanje problema s bolestima biljaka kopra
Prosječni vrtlar možda će se morati nositi sa svojim udjelom problema s biljkama kopra, od štetnika do bolesti biljaka kopra. Sljedeći članak sadrži informacije o prepoznavanju i liječenju bolesti koje utječu na biljke kopra. Kliknite ovdje za više informacija
Problemi s biljkama kopra - razlozi zašto korov kopra požuti
Požutjele biljke kopra mogu biti pokazatelj pogrešne kulturne njege, neprikladnog mjesta, insekata ili bolesti, kao i pokazatelj kraja sezone. Ako pitate zašto moja biljka kopra požuti, kliknite ovdje za više informacija o uobičajenim uzrocima
Moja biljka kopra cvjeta - informacije o cvjetanju biljaka kopra
Tako kažete, Moja biljka kopar cvjeta. Ovo može biti dobro ili loše, ovisno o tome koji dio biljke najčešće koristite. Saznajte više o cvjetanju biljaka kopra u ovom članku i odlučite što se odnosi na vas
