2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Obožavatelji kuhara Jamieja Olivera bit će upoznati sa Salsola sodom, također poznatom kao agretti. Mi ostali pitamo se "što je agretti" i "koje se koristi agretti". Sljedeći članak sadrži informacije o sodi Salsola i kako uzgajati agretti u svom vrtu.
Što je Agretti?
Popularan u Italiji i vruć u vrhunskim talijanskim restoranima u Sjedinjenim Državama, agretti je biljka bilja široka 18 inča i visoka 25 inča (46 x 64 cm.). Ova jednogodišnja ima dugo lišće nalik vlascu i kada sazri, za otprilike 50 dana, izgleda kao velika biljka vlasca.
Informacije o sodi Salsola
Okus agrettija je različito opisan kao pomalo gorak, gotovo kiselkast, do ugodnijeg opisa biljke s ugodnim hrskanjem, naznakom gorčine i okusom soli. Poznata i kao roscano, fratarska brada, slanica, baril ili ruski čičak, prirodno raste diljem Mediterana. Ovaj sukulent je usko povezan sa samfirom ili morskim komoračem.
Ime 'Salsola' znači sol, i prije apropo, jer se agretti koristio za desalinizaciju tla. Ovaj sukulent je svojedobno također bio sveden na sodu (otuda i njegovo ime), sastavni sastojak poznatog venecijanskog staklarstva dosintetički proces zamijenio je njegovu upotrebu u 19. stoljeću.
Agretti koristi
Danas se agretti koristi isključivo u kulinarstvu. Može se jesti svježe, ali češće se pirja s češnjakom i maslinovim uljem i služi kao prilog. Kada je agretti mlad i omekšan, može se koristiti u salatama, ali je druga češća upotreba lagano kuhana na pari i začinjena limunovim sokom, maslinovim uljem, morskom soli i svježim mljevenim crnim paprom. Također je popularan za korištenje kao krevet za posluživanje, klasično uz ribu.
Agretti također može zamijeniti svog rođaka Okahijiki (Salsola komarovi) u sushiju gdje njegova kiselost, slanoća i tekstura uravnotežuju nježni riblji okus. Agretti je dobar izvor vitamina A, željeza i kalcija.
Kako uzgajati biljke Agretti
Agretti je postao popularan dijelom zbog slavnih kuhara, ali i zbog toga što ga je teško pronaći. Često se traži nešto rijetko. Zašto je tako teško doći? Pa, ako ste prije godinu dana razmišljali o uzgoju sode Salsola i počeli ste tražiti sjemenke, možda vam je bilo teško nabaviti ih. Bilo koji dobavljač koji je skladištio sjeme nije mogao zadovoljiti potražnju za njima. Također, poplave u središnjoj Italiji te su godine smanjile zalihe sjemena.
Još jedan razlog zašto je agretti sjeme teško pronaći je taj što ima vrlo kratko razdoblje održivosti, samo oko 3 mjeseca. Također je poznato da je teško klijati; klijavost je oko 30%.
Ipak, ako možete nabaviti sjeme i nabaviti ga, posadite ga odmah u proljeće kada temperatura tla bude oko 65 F. (18 C.). Posijajte sjeme iprekrijte ih s oko ½ inča (1 cm.) zemlje.
Sjemenke bi trebale biti udaljene 4-6 inča (10-15 cm.). Biljke prorijedite na 8-12 inča (20-30 cm) u redu. Sjeme bi trebalo proklijati neko vrijeme u roku od 7-10 dana.
Možete početi sa berbom biljke kada bude visoka oko 7 inča (17 cm.). Berite rezanjem vrhova ili dijelova biljke i ona će potom ponovno izrasti, slično kao i biljke vlasca.
Preporučeni:
DIY vješalica za biljke od kokosove ljuske - kako uzgajati biljke u ljusci kokosa
Vidjeli ste ili čak koristili košuljice kokosovih biljaka za viseće košare, ali što kažete na ljusku kokosa? Kliknite da isprobate ovu DIY viseću sadilicu za kokos
Echinocereus Ladyfinger Biljke: Naučite kako uzgajati biljke Ladyfinger kaktusa
Što više naučite o biljkama kaktusa ladyfinger, više ćete ih željeti uzgajati u svom pustinjskom vrtu ili unutarnjoj prozorskoj dasci. Ne samo da je ovo atraktivan sukulent koji se ne održava, nego proizvodi neobične stabljike i zapanjujuće ružičaste cvjetove. Saznajte više ovdje
Možete li uzgajati šećernu trsku u loncima – kako uzgajati biljke šećerne trske u loncima
Mnogi vrtlari misle da je uzgoj šećerne trske moguć samo u tropskim klimama. To zapravo nije točno ako ste voljni uzgajati ga u loncu. Biljke šećerne trske u loncima možete uzgajati u gotovo svim regijama. Ako ste zainteresirani za uzgoj šećerne trske u loncu, kliknite ovdje za informacije
Mogu li uzgajati laneno sjeme: naučite kako uzgajati biljke lanenog sjemena kod kuće
Lan, jedan od prvih usjeva koje je čovjek pripitomio, korišten je prvenstveno za vlakna. Posljednjih godina postali smo svjesniji brojnih prednosti biljke sjemena. Uzgoj vlastitog lanenog sjemena nije teško, a ljepota biljke je dodatni bonus. Saznajte više ovdje
Kako uzgajati otrovni vrt - sigurno uzgajati otrovne biljke
Smjestite svoje omiljeno "otrovno" bilje u kutak krajolika… ograđeno od drugih tradicionalnijih biljaka
