Berba stabla kruške - savjeti kada i kako brati kruške

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Jedno od najboljih ljetnih voćki je kruška. Ove sjemenke su jedno od rijetkih plodova koje je najbolje kada se beru nedozrelo. Vrijeme berbe kruške ovisi o sorti. Rane sorte spremne su do mjesec dana ranije od kasnocvjetajućih. U svakom slučaju, najbolje ih je brati čvrste, a ne čekati da sazriju na stablu. Kada su kruške zrele za jelo? Spremni su nakon određenog vremena osim ako ne volite meko, brašnasto voće.

Kada su kruške zrele za jelo?

Uvijek je teško čekati nešto dobro, ali često čekanje samo pojačava iskustvo. To je slučaj s kruškama. Kruške ne sazrijevaju najbolje na stablu. Dozrijevaju iznutra prema van i razvijaju mekanu unutrašnjost s kašastom, zrnastom teksturom.

Kruške trebaju biti čvrste i sočne za najbolje rezultate ako se jedu iz ruke ili iz konzerve. Uobičajeni konzerveri znaju brati kruške i kada su spremne za upotrebu. Uzmite nekoliko savjeta stručnjaka kako biste spriječili da vaša žetva sazrije u kašu i povećali svoj urod.

Prema profesionalnim uzgajivačima, kruškama treba dopustiti da sazriju sa stabla, a ne na stabljici. To je zato što će se kruške pretjerano razviti na biljci, što će rezultirati mekom teksturom i pretjerano zašećerenimmeso. Ako berete svoje kruške kada imaju slatko rumenu kožu, ali su još čvrste i malo nedozrele, možete ih dozrijevati na pultu ili u papirnatoj vrećici tjedan dana.

Ukusni okus će se pojaviti za otprilike tjedan dana, a meso se približava svojoj najboljoj teksturi. Svaki plod će doći u svoju najbolju zrelost u nešto drugačije vrijeme zbog okolišnih čimbenika, tako da prilikom berbe stabla kruške, svaki bob morat će se zasebno razmotriti prije branja.

Vrijeme berbe stabla kruške

Optimalno vrijeme za branje plodova kruške varirat će ovisno o vašoj zoni. Zone 5 i 6 Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država beru oko kolovoza. Toplije podneblje može očekivati zrelo voće nešto ranije.

Trebali biste započeti s provjerom nekoliko plodova da vidite jesu li dovoljno zreli. Ekstremno mlade kruške neće biti dovoljno razvijene da proizvedu potrebne šećere nakon napuštanja grane. Nježno uzmite krušku u ruku i lagano je odmaknite od grane. Ako se voće lako skida, spremno je za uzimanje. One koji se opiru treba ostaviti na stablu da još malo sazriju.

Ovaj test ručnog branja je najbolji način da odlučite kada početi brati plodove kruške jer će tekstura i boja varirati ovisno o sorti i nisu dobar pokazatelj zrelosti.

Kako brati kruške

Trebali biste imati košaru ili drugu posudu kada berete stablo kruške. Svoje volim obložiti kuhinjskim ručnicima kako bih ublažio voće i spriječio stvaranje modrica. Nakon što ste lako odvojili plod kruške koji je zrel, odnesite ga u zatvorenom prostoru da dozrije. Kruške možete zadržatiduže pohranjivanjem na 30 stupnjeva Fahrenheita (-1 C.). Ovo razdoblje hlađenja poboljšava proces zrenja.

Bartlett kruške trebaju samo dan ili dva hlađenja, ali mnoge druge sorte imaju koristi od dva do šest tjedana hlađenja. Tada je vrijeme za prisilno sazrijevanje. Kruške možete jednostavno ostaviti na pultu u prostoru s temperaturom od 65 do 75 stupnjeva (18-23 C.) ili ih staviti u papirnatu vrećicu s bananom ili jabukom. Ovi plodovi ispuštaju plin etilen, koji potiče sazrijevanje. To je brži način za proizvodnju savršenog voća u kraćem vremenskom razdoblju.

Određivanje vremena i ručni test ključ su za berbu stabla kruške i skupljanje voća najboljeg okusa za grickalice ili konzerviranje.