2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Nešto o tapkanju stabala za sok privlači vrtlare. To je još jedan "usjev" koji se može skupiti zimi i pretvoriti u šećerni sirup. Dok je najpoznatije i nedvojbeno najbolje drvo za točenje šećerni javor, većina stabala javora i mnoga druga stabla također se mogu točiti za sirup.
Kako zima maršira prema proljeću, možda ćete htjeti pokušati napraviti svoj vlastiti sirup. Čitajte dalje za informacije o drugim stablima koje možete dodirnuti za sok – i što učiniti sa sokom kada ga dobijete.
Tapping Trees for Sap
Davno prije nego što su kolonisti kročili na ovaj kontinent, Indijanci su tapkali stabla za sok. Naučili su da se ekstrahirani javorov sok može pretvoriti u slatki sirup i prenijeli su tu informaciju naseljenicima. Proces tapkanja stabala za sok koristi se i danas.
Šećerni javor (Acer saccharum) omiljena je vrsta za točenje. Nudi izdašne količine soka s visokim udjelom šećera od nekih 2,0 posto. Ali možete koristiti i sok s drugih stabala za sirup. Zapravo, većina stabala javora izvrsni su kandidati za točenje i proizvodnju različitih vrsta sirupa.
Ostala stabla za sirup
Kada je riječ o iskopavanju stabala za sok, mnoge su sorte javora izvrsne opcije. Orasi ibreze također mogu dobro funkcionirati, a također su se točili bokselder i javor. Sadržaj šećera u njihovom soku manji je od onog u šećernom javoru, pa je potrebno više soka za stvaranje galona sirupa. Za stabla šećernog javora potrebno je oko 40 galona (151,4 L.) soka, ali s drugim stablima omjer može biti dvostruko veći.
Neka od najboljih alternativnih stabala javora za točenje uključuju crveni javor (Acer rubrum), srebrni javor (Acer saccharinum) i bokselder (Acer negundo). Što je s drugim stablima za sirup? Proizvodnja brezovog sirupa popularna je među proizvođačima javorovog šećera jer sok u stablima breze ne počinje teći sve dok protok soka u javoru ne završi u rano proljeće. S brezama je potrebno 150-200 galona (567,8 – 757 L.) soka za proizvodnju jednog galona (3,78 L.) sirupa.
Stabla oraha, posebno crni orah (Juglans nigra), također su stabla koja možete pipati za sok. Sirup od oraha po okusu podsjeća na javorov sirup, ali je malo orašastiji. Jedan od potencijalnih problema s točenjem stabala oraha je razina pektina u soku koji može otežati filtriranje.
Kako dodirnuti stabla za sok
Ako ste spremni uskočiti u ovu popularnu zabavu s divljom hranom, možda će vam trebati neke osnovne informacije o tome kako tapkati drveće za sok. Sam proces je prilično jednostavan i provodi se u kasnu zimu kada su noćne temperature ispod nule, a dnevne iznad nule. Izbušite male, plitke rupe u deblu drveća koje treba nataknuti i umetnuti male drvene ili metalne izljeve koji se nazivaju šiljci. Oni se koriste za usmjeravanje soka u kante.
Nakon što se sakupi sok, morate ga zagrijati da prokuha višak vode. To možete učiniti preko propan plamenika. Sok se pretvara u šećer na 219 stupnjeva Fahrenheita (103,8 Celzijusa) kada sadržaj šećera dosegne oko 66 posto.
Ako ovo zvuči privlačno, svakako pokušajte. Jedan ili dva pipanja neće ozlijediti zdravo stablo, a jedno pipanje može dati 10 do 20 galona (37,8 do 75,7 L.) soka.
Preporučeni:
Biljke pratnje pelina: sprječava li pelin rast drugih biljaka
Korištenje pelina kao pratioca može spriječiti mnoge neugodne insekte. Postoji mnogo dobrih biljaka za pratnju pelina. Međutim, postoji nekoliko onih koji ne bi trebali biti partner s ovom biljkom. Za više o korištenju pelina kao pratitelja kliknite ovdje
Sorte platana: koliko ima različitih stabala platana
Što vam padne na pamet kad pomislite na platanu? Svrha ovog članka je razjasniti razlike među brojnim vrstama platana. Kliknite ovdje kako biste saznali više o različitim vrstama platana na koje biste mogli naići
Informacije o gomolju: po čemu se gomolj razlikuje od drugih vrsta korijena
U hortikulturi sigurno ne nedostaje zbunjujućih pojmova. Neke riječi poput lukovice, kukolja, gomolja, pa čak i rizoma koriste se naizmjenično. U ovom članku ćemo malo rasvijetliti što čini gomolj, što je gomoljasti korijen i po čemu se gomolji razlikuju od lukovica
Treba li saditi tigrove ljiljane u blizini drugih ljiljana: saznajte više o virusu mozaika u tigrovim ljiljanima
Jesu li tigrasti ljiljani skloni virusu mozaika? Tigrasti ljiljani mogu prenijeti virus mozaika, a iako ima malo utjecaja na njih, može se prenijeti na druge ljiljane u vašim krevetima. Kliknite na ovaj članak za informacije o sadnji tigrastih ljiljana u blizini drugih u vrtu
Informacije o crnogoričnim biljkama - savjeti za uzgoj različitih vrsta stabala crnogorice
Možda je jedan od najboljih razloga za sadnju četinjača u vrtu taj što zahtijevaju vrlo malo njege. Saznajte više o uzgoju četinjača u vrtnom krajoliku s informacijama iz ovog članka
