Uzgoj paprike - Gdje raste paprika i drugi začini za papriku

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Poznato u mnogim namirnicama, od poznatog mađarskog gulaša do posipanja pečenih jaja, jeste li se ikada pitali začin od paprike? Na primjer, gdje raste paprika? Mogu li uzgojiti vlastitu papriku? Čitajmo dalje kako bismo saznali više.

Gdje raste paprika?

Paprika je sorta blage paprike (Capsicum annuum) koja se suši, melje i koristi uz hranu bilo kao začin ili ukras. Većina onoga što nam je poznato dolazi iz Španjolske, ili da, pogađate, iz Mađarske. Međutim, ovo nisu jedine zemlje u kojima se uzgaja paprika paprika, a uglavnom se mađarska paprika uzgaja u Sjedinjenim Državama.

Paprika Pepper Info

Ne zna se točno od čega potječe riječ paprika. Neki kažu da je riječ o mađarskoj riječi koja znači papar, dok drugi kažu da je riječ o latinskom 'piper' što znači papar. Bez obzira na slučaj, paprika se koristi u raznim kuhinjama već stotinama godina, dodajući ozbiljno povećanje vitamina C jelima. Zapravo, paprika ima više vitamina C nego limunov sok po težini.

Još jedna zanimljiva informacija o paprici je njezina upotreba kao boja za kosu. Sam po sebi daje kosu crvenkastom nijansom,a u kombinaciji s kanom oslobađa vatreno crvenu glavu.

Paprika je dostupna u nekoliko inkarnacija paprike. Obična nedimljena paprika zove se Pimenton. Postoje gradacije obične paprike od blage, umjereno ljute do vrlo ljute. Suprotno onome što mislite, crvena boja začina ne odgovara tome koliko je ljut. Tamniji, smeđi tonovi paprike zapravo su najzačinjeniji, dok su crvene paprike blaže.

Začin dolazi i kao dimljena paprika, moja omiljena, koja se dimi preko hrastovog drveta. Dimljena paprika je ukusna u svemu, od jela od krumpira do jaja i gotovo svakog mesa. Također daje vegetarijanskoj kuhinji još jedan sloj okusa, što rezultira uistinu robusnim jelima.

Plod mađarske paprike je malo manji od španjolske paprike, dugačak je 2-5 inča (5 – 12,7 cm) u odnosu na 5-9 inča (12,7 – 23 cm). Mađarske paprike su duguljastog do šiljastog oblika s tankim stijenkama. Većina je blagog okusa, ali neki sojevi mogu biti prilično ljuti. Španjolska paprika paprika ima deblje, mesnatije plodove i osjetljivija je na bolesti od svojih paprika, vjerojatno zbog njene popularnosti među uzgajivačima.

Kako uzgajam začin za papriku?

Kada uzgajate vlastitu papriku, možete saditi mađarske ili španjolske sorte. Međutim, ako ćete od paprike napraviti papriku, 'Kalosca' je slatka paprika tankih stijenki koja se lako suši i melje.

Nema tajne u uzgoju paprike. Uzgajaju se poput ostalih paprika, što znači da vole dobro drenirano, plodno tlona sunčanom području. Pod uvjetom da živite u toploj klimi, papriku možete započeti na otvorenom iz sjemena u zonama 6 i više. U hladnijim krajevima, pokrenite sjeme unutra ili kupite sadnice. Prije presađivanja pričekajte da prođe sva opasnost od mraza, jer su sve paprike osjetljive na mraz.

Svemirske biljke udaljene 12 inča (30 cm) u redovima 3 stope (91 cm.) jedna od druge. Vrijeme berbe za vaše paprike bit će razmaknuto od ljeta do jeseni. Plod je zreo kada je jarko crvene boje.

Sušite paprike u mrežastim vrećama obješenim na tavanu, u grijanoj prostoriji ili drugom prostoru na temperaturi od 130-150 F. (54-65 C.) tri dana do jednog tjedna. Možete koristiti i dehidrator. Kada se završi, 85 posto težine mahune bit će izgubljeno.