Uzgoj sirupa plave agave - Kako uzgajati i ubrati nektar plave agave

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Nekoć je uzgoj plave agave bio najistaknutiji po proizvodnji tekile, ali danas nektar plave agave daje alkoholu trku za svoj novac. Zaslađivač plave agave sve se češće koristi zbog niskog glikemijskog indeksa, što je blagodat za dijabetičare i druge koji prate unos šećera. Međutim, nektar plave agave i tekila nisu jedine upotrebe za svestranu biljku plave agave.

Upotreba biljke plave agave

Biljka plava agava koristi se za pravljenje drugog alkoholnog pića pod nazivom pulque. Slatka tekućina se hvata nakon što se stabljika cvijeta odsiječe neposredno prije cvatnje, a zatim se fermentira.

Za proizvodnju tekile i mezcala, šećeri se ekstrahiraju iz srca biljke plave agave, a zatim destiliraju. Mezcal je sličan tekili, ali se proizvodi samo u odabranim regijama i od određenih sorti agave.

Lišće biljke plave agave daje vlakna poznata kao pita koja se koristi za izradu užeta. Plava agava se također koristila u sapunu, balzamu za usne, pasti za zube i proizvodima za njegu kose.

Nektar plave agave

Zaslađivač plave agave je prirodni zaslađivač koji pripada klasi ugljikohidrata zvanih fruktani. Fruktani su bogati inulinom koji ima minimalan utjecaj na šećer u krvi. Također povećava apsorpciju kalcija i potičeprobiotičke bakterije.

Nektar plave agave proizvodi se cijeđenjem soka iz jezgre biljke plave agave. Ovaj sok se zatim filtrira kako bi se dobio nektar ili sirup plave agave. Nektar se zatim zagrijava da se koncentrira filtrirani sok, stvarajući tekućinu nalik sirupu.

Uzgajanje plave agave

Biljke plave agave sastoje se od rozete koja se sastoji od dugih, kopljastih, mesnatih bodljikavih listova. Postoji preko 200 vrsta agave. Kao što naziv implicira, listovi plave agave su plavo/zeleni.

Izdržljive biljke, plava agava otporne su na jelene i tolerantne su na sušu, iako bi se trebale uzgajati u regiji bez mraza. Najčešće se uzgaja A. americana ili stoljetna biljka. Unatoč imenu, biljka živi samo 10-30 godina. Na kraju svog životnog ciklusa, biljka šalje visoku cvjetnu stabljiku prekrivenu žutim cvjetovima. Biljka se razmnožava putem rizoma koji izbacuju "mladunce" ili nove biljke.

Njega plave agave

Kao što je spomenuto, biljke plave agave su otporni, izdržljivi primjerci. Jednom uspostavljene, potrebno im je vrlo malo njege. Porijeklom iz Meksika i južnih Sjedinjenih Država, biljke plave agave preferiraju pješčano, blago kiselo ili dobro drenirajuće šljunčano tlo.

Da biste produžili život biljke, odrežite cvjetnu stabljiku. Biljke plave agave mogu se uzgajati u kontejnerima, ali će ih trebati presađivati svake godine. Svake godine orežite sve mrtve ili oštećene listove rezilicama ili ako je potrebno pilom. Pažljivo rukujte biljkom jer neki ljudi imaju kontaktni dermatitis koji je rezultat kristala kalcijevog oksalata ili rafida.