2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Jeste li ikada pojeli mrkvu ili repu koja je mnogo slađa nego što ste navikli? Nije drugačija vrsta - velike su šanse da je samo uzgojena u drugo doba godine. Ne shvaćaju svi da je određeno povrće, uključujući mnoge korijenske usjeve, zapravo puno boljeg okusa kada se uzgaja zimi. Nastavite čitati kako biste saznali više o korijenju koje postaje slatko s mrazom.
Zašto korjenasto povrće postaje slađe od hladnoće?
Zimsko zaslađivanje je fenomen koji često vidite u povrću koje prirodno raste po hladnom vremenu. Iako će prvi jesenski mraz ubiti mnogo biljaka, postoje mnoge sorte, posebice korjenasti usjevi, koji će preživjeti ove mnogo hladnije temperature.
To je djelomično zbog njihove sposobnosti pretvaranja škroba u šećer. Tijekom vegetacije, ovo povrće pohranjuje energiju u obliku škroba. Kada temperature počnu padati, oni pretvaraju te škrobove u šećere, koji djeluju kao sredstvo protiv smrzavanja za njihove stanice.
Ova promjena se ne događa preko noći, ali sve dok korjenasto povrće berete negdje nakon prvog jesenskog mraza, velike su šanse da će biti puno slađeg okusanego da ste ih ubrali ljeti.
Koje su korijenje koje se zasladi s mrazom?
Mrkva, repa, rutabaga i cikla su korijenje koje postaje slatko od mraza. Neko drugo povrće koje postaje slatko zimi su žitarice kao što su prokulice, brokula i kelj, kao i većina lisnatog povrća.
Ali postoji jedna biljka za koju je zimsko zaslađivanje NE korisno: krumpir. Krumpir prolazi kroz isti proces hladnog zaslađivanja kao i sve ove druge biljke, ali rezultat nije toliko tražen. Krumpir je cijenjen zbog škroba koji nakuplja tijekom ljeta. Pretvorba šećera ne samo da uklanja škrob, već uzrokuje da meso krumpira postane tamnosmeđe kada se kuha.
Jeste li ikada jeli čips na kojem je bila tamna mrlja? Velike su šanse da se krumpir malo previše ohladio prije nego što je postao čips. Ali krumpir je iznimka. Za ostale korijenske usjeve otporne na hladnoću, najbolje vrijeme za njihovu sadnju je kasno ljeto kako bi bili spremni za berbu zimi, kada su na vrhuncu slatkoće.
Preporučeni:
Zašto moja limunska trava postaje smeđa: razlozi zašto je lišće limunske trave smeđe
Lemongrass je trava s mirisom citrusa koja se koristi u mnogim azijskim jelima. Također je lijep dodatak vrtu koji se lako uzgaja. Možda je lako uzgajati, ali ne bez problema. Posmeđanje limunske trave može biti problem. Kliknite ovdje da saznate više
Razlozi zašto lišće na gorućem grmu postaje smeđe - Zašto moj gorući grm postaje smeđi
Čini se da gorući grmovi mogu podnijeti gotovo sve. Zato se vrtlari iznenade kada otkriju da goruće lišće grma postaje smeđe. Saznajte zašto ovi čvrsti grmovi smeđe i što učiniti u vezi s tim u ovom članku
Zašto lišće Morning Gloryja postaje žuto: Razlozi zašto Morning Glory ima žuto lišće
Postoji opasnost od požutjenja lišća na jutarnjim grlima, što biljkama može dati ružan izgled i oštetiti njihovo zdravlje. Kliknite ovaj članak da biste saznali što učiniti kada vam lišće jutarnje slave požuti
Datumi sadnje pokrovnih usjeva - najbolje vrijeme za sadnju pokrovnog usjeva
Pokrivni usjevi služe nizu funkcija u vrtu. Dodaju organsku tvar, poboljšavaju teksturu i strukturu tla, poboljšavaju plodnost, pomažu u sprječavanju erozije i privlače insekte oprašivače. O vremenu sadnje pokrovnih usjeva saznajte u ovom članku
Biljka peršina postaje žuta - razlozi zašto peršin postaje žut
Peršin je jedna od najpopularnijih i najčešće uzgojenih biljaka s raznim primjenama. Ali, što se događa kada peršin ima žute mrlje na lišću? Ovdje pročitajte odgovore zašto biljke peršina požute
