Kuhanje s dunjom: saznajte više o različitim upotrebama voća od dunje

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Dunja je malo poznato voće, prvenstveno zato što se ne viđa često u supermarketima, pa čak ni na poljoprivrednim tržnicama. Biljka lijepo cvjeta, ali što učiniti s plodovima dunje kad stignu? Prije nekoliko stoljeća, voće je bilo uobičajeni dodatak divljači i koristilo se u pecivima, pitama i džemovima, ali je palo u nemilost zbog lakšeg voljenja jabuka, kao što su jabuke i kruške.

Dunja je prilično nejestiva sirova, ali nakon kuhanja oslobađa se riznica okusa. Ovo drevno, ali vrijedno voće zaslužuje da se vrati iz sjene. Naučite nekoliko savjeta za kuhanje s dunjom i uživajte u opojnom slatkom okusu i mirisu pravilno pripremljene dunje.

Što učiniti s dunjom?

Hrana može upasti u modu kao i sve ostalo, ali dunja je jednostavno zaboravljena hrana. Nekada je bio toliko uobičajen da je bio dio svakodnevnih obroka i vjerojatno se koristio jednako kao i njegovi rođaci jabuke i kruške. Čvrsto voće koje se teško rezati trebalo je skuhati kako bi postalo ukusno i stoga je došlo do pada popularnosti dunje.

Povijesno gledano, postojalo je mnogo načina na koji se voće dunje koristilo i na mnogo različitih načina na koje se pripremao pome. Danas se smatra marginalnom hranom i ispadaavanturistima i onima od nas koji smo dovoljno sretni da imamo bujni grm dunje u svojim dvorištima.

Čini se da životinjama ne smeta opor okus dunje, tako da uvijek možete nahraniti voće svojim prijateljima u dvorištu. U nedostatku te mogućnosti, možda ih je najbolje koristiti kao hranu za ljude, što nas šalje u prošlost tražeći recepte. Dunja se može peći, dinstati, pasirati, žele, poširati, peći, peći na roštilju i još mnogo toga.

Najteži dio je priprema ploda, koji je vrlo tvrd i može biti drvenast izvana i u jezgri, ali spužvast i neizvodljiv u ostatku voća. Prije upotrebe voća uklonite koru i jezgru. Zatim izrežite meso i skuhajte ga na način koji najbolje odgovara vašem receptu.

Kuhanje s voćem dunje

Najjednostavnije što možete učiniti s voćem je dinstati ga. Možete ga dinstati ili poširati u vodi ili vinu s dosta šećera jer je voće dosta gorko. Dodajte malo začina i rezultat će biti ružičasto rumeno meso koje je nježno, slatko i miriše na vaniliju i vaše začine.

Još jedna od lakih upotreba voća dunje je u pečenju. Zamijenite voće tamo gdje biste koristili jabuku ili krušku. Imajte na umu da će dunji trebati više vremena ili je treba kuhati na pari prije procesa pečenja, jer je voće tvrđe, a meso tvrdoglavije od bilo kojeg od druga dva voća.

Konačno, na jelovniku bi se trebala naći i klasična žele od dunje. Dunja je punjena pektinom, prirodnim zgušnjivačem koji je čini vrhunskom u konzervama.

Druge upotrebe voća dunje

Postoje mnoge druge namjeneza plodove dunje. Često se koristi kao podloga za kruške, zbog svoje otpornosti. Biljka, osobito kad je obučena, ima veliku ukrasnu privlačnost i briljantno cvjeta u ranoj sezoni. Osobito je lijep kad se šljokira.

Prehrambene prednosti dunje su ogromne, a voće ima najviše vitamina C, cinka, željeza, bakra, željeza, kalija i vlakana. Njegova povijest kao biljni dodatak i lijek pokazuje da je bio koristan kao gastrointestinalna pomoć, pojačivač kože i kose, snižavanje krvnog tlaka i može pomoći kod bolesti srca. Moderna analiza smatra da voće ima sposobnost da ograniči neke vrste raka.

Uz sve ovo što možete ponuditi, kao i mnoštvo varijanti u kojima možete jesti voće, zašto se ne biste htjeli baviti ovim drevnim jabukom?