Kako uzgajati savojski kupus - savjeti za brigu o savojskom kupusu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Većina nas poznaje zeleni kupus, makar samo zbog njegove povezanosti sa salatom od kupusa, popularnim prilogom na roštilju i ribom i pomfritom. Ja, na primjer, nisam veliki ljubitelj kupusa. Možda je to neprijatan miris kada se kuha ili blago gumena tekstura. Ako i vi, poput mene, općenito ne volite kupus, imam li za vas kupus – savojski kupus. Što je savojski kupus i kako se slažu savojski kupus u odnosu na zeleni kupus? Hajde da saznamo!

Što je savojski kupus?

Savojski kupus pripada rodu Brassica uz brokulu i prokulice. Ovo niskokalorično povrće koristi se i svježe i kuhano i bogato je kalijem i drugim mineralima i vitaminima A, K i C.

Najočitija razlika između običnog zelenog kupusa i savoje je njegov izgled. Ima višebojne nijanse zelenog lišća koje je obično čvršće u sredini, postupno se razvija kako bi otkrilo kovrčave, naborane listove. Središte kupusa pomalo nalikuje mozgu s uzdignutim žilama.

Iako listovi izgledaju kao da bi mogli biti čvrsti, divna privlačnost listova savoje je da su izuzetno nježni čak i kada su sirovi. To ih čini savršenima za upotrebu u svježim salatama, kaooblozi od povrća ili kao podloga za ribu, rižu i druga predjela. I prave još ukusniju salatu od kupusa od zelene sestrične. Listovi su blaži i slađi od listova zelenog kupusa.

Zaintrigirani? Onda se kladim da se pitate kako uzgajati savojski kupus.

Kako uzgajati savojski kupus

Uzgoj savojskog kupusa sličan je uzgoju bilo kojeg drugog kupusa. Obje su hladno otporne, ali savoj je daleko najotporniji na hladnoću od kupusa. Planirajte postavljanje novih biljaka u proljeće dovoljno rano kako bi mogle sazrijeti prije vrućine ljeta. Sijte sjeme 4 tjedna prije posljednjeg mraza za biljke koje ćete presaditi u lipnju i posadite jesenski kupus 6-8 tjedana prije prvog mraza na vašem području.

Dopustite biljkama da se stvrdnu i priviknu na hladnije temperature prije presađivanja. Presadite savoju, ostavljajući 2 stope (.6 m.) između redova i 15-18 inča (38-46 cm.) između biljaka na mjestu s najmanje 6 sati sunca.

Tlo treba imati pH između 6,5 i 6,8, biti vlažno, dobro drenirano i bogato organskom tvari za najoptimalnije uvjete pri uzgoju savojskog kupusa.

Ako počnete s ovim zahtjevima, briga za savojski kupus prilično je bez rada. Kada se brinete o savojskom kupusu, dobra je ideja malčirati kompostom, fino mljevenim lišćem ili korom kako bi tlo bilo hladno, vlažno i malo korova.

Održavajte biljke stalno vlažnim kako ne bi bile pod stresom; nanesite 1-1 ½ inča (2,5-3,8 cm) vode tjedno ovisno o padalinama.

Gnojite biljke tekućim gnojivom, kao što je riblja emulzija, ili 20-20-20 nakonrazviti nove listove, i opet kada se počnu formirati glavice.

Slijedite ove upute i jesti ćete ukusnu Brassica oleracea bullata sabauda (recite to nekoliko puta jako brzo!) bilo svježu ili kuhanu. Oh, i dobre vijesti o kuhanom kupusu od savoje, nedostaje mu neugodan miris sumpora koji drugi kupusi imaju kada se kuhaju.