Što su šipak: savjeti o berbi šipka iz vrta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Što su šipak? Šipak se ponekad naziva plodom ruže. Dragocjeno su voće kao i posude za sjeme ruža koje neki grmovi ruže proizvode; međutim, većina modernih ruža ne proizvodi šipak. Za što se onda mogu koristiti šipak? Nastavite čitati za više informacija o šipku i naučite kako ubrati šipak i iskoristite sve što oni mogu ponuditi.

Informacije o šipku

Rugosa ruže su poznate po tome što daju obilje šipka, te se divne ruže mogu uzgajati za višenamjenski način uživanja u njihovom prekrasnom cvatu na njihovom prekrasnom lišću, kao i korištenjem bokova koje proizvode. Staromodne ruže grmova također proizvode prekrasne šipke i nude isti užitak.

Ako se šipak ostave na grmu i nikad se ne ubere, ptice će ih pronaći i izvući sjemenke, jedući ove fine plodove kao izvrstan izvor hrane u zimskim mjesecima i dalje. Medvjedi i druge životinje vole pronaći dijelove divljih ruža i ubrati šipak, posebno nakon što su tek izašli iz hibernacije.

Za što se šipak može koristiti?

Divlje životinje nisu jedine koje imaju koristi od šipka, jer su izvrstan izvorvitamin C i za nas. Zapravo, kaže se da tri zrela šipka imaju više vitamina C nego jedna naranča. Zbog toga se često koriste u receptima. Šipak ima slatkast, ali pikantan okus i može se koristiti sušen, svjež ili konzerviran za buduću upotrebu. Njihovo namakanje za pripremu čaja od šipka uobičajen je način na koji se koriste šipurak, čime se priprema ne samo čaj lijepog okusa već i čaj s dobrim sadržajem vitamina C. Neki ljudi koriste šipak za izradu džemova, želea, sirupa i umaka. Umaci se mogu koristiti za aromu u drugim receptima ili sami.

Ako koristite šipak za hranu, budite vrlo oprezni da koristite šipak od ruža koje nisu tretirane bilo kojim oblikom pesticida koji nisu posebno označeni kao prihvatljivi za usjeve za proizvodnju hrane. Iako se pesticid može označiti kao siguran za usjeve za proizvodnju hrane, preporuča se pronaći organski uzgojeni šipak bez takvih kemijskih tretmana.

Šižik se koristi za liječenje gripe, prehlade i drugih bolesti kao tonik za želudac. Također su se koristile za pravljenje ljekovitih pripravaka kako bi se ojačalo srce i uklonilo drhtanje i drhtanje koje takva stanja donose. Nije poznato kakav su uspjeh te stare izmišljotine zapravo ostvarile; međutim, zacijelo su u to vrijeme imali nekog uspjeha. Za one od nas koji imaju artritis, čini se da šipak također može imati vrijednost u pomaganju u boli koju donosi. Zaklada za artritis objavila je sljedeće informacije na svojoj web stranici:

“Nedavne studije na životinjama i in vitro pokazale su da šipak djeluje protuupalno,svojstva modificiranja bolesti i antioksidansa, ali rezultati ispitivanja na ljudima su preliminarni. Meta-analiza tri klinička ispitivanja iz 2008. pokazala je da prah šipka u prahu smanjuje bolove u kukovima, koljenima i zapešću za otprilike jednu trećinu kod gotovo 300 pacijenata s osteoartritisom, a ispitivanje iz 2013. pokazalo je da konvencionalni prah od šipka u prahu ublažava bolove u zglobovima gotovo jednako učinkovito kao i poboljšana verzija. U ispitivanju iz 2010. na 89 pacijenata, šipak je poboljšao simptome reumatoidnog artritisa bolje od placeba.”

Berba šipka

Kod berbe šipka za razne namjene, obično se ostavlja na grmu do prvog mraza, zbog čega poprime lijepu svijetlocrvenu boju, a također ih čini pomalo mekim. Sav preostali cvat se zatim obrezuje, a šipak se orezuje s grma što je bliže podnožju natečenih bokova u obliku lukovice.

Šižik se može ubrati kada sazrije za sjemenke i staviti u hladnjak ili drugo hladno mjesto kako bi prošao kroz hladno vlažno razdoblje, koje se zove stratifikacija. Nakon što prođu kroz ovaj proces, sjeme se može pripremiti i posaditi kako bi, nadamo se, izrastao novi grm ruže. Ruža koja potječe iz sjemena može biti preslaba da bi preživjela ili može biti lijep primjerak.

Za upotrebu u izradi prehrambenih proizvoda, šipak se prepolovi oštrim nožem. Sitne dlačice i sjemenke se uklanjaju, a zatim ispiru pod hladnom vodom. Kaže se da se tijekom ovog procesa pripreme ne smiju koristiti aluminijske posude ili pribor na šipku jer aluminij uništava vitamin C. Šipak se tada može sušitipripremljene polovice rasporedite na pladanj u jednom sloju da se dobro osuše, ili ih možete staviti u dehidrator ili pećnicu na najnižu postavku. Za spremanje polovica nakon ovog procesa sušenja, stavite ih u staklenu posudu i držite ih na tamnom i hladnom mjestu.

Mogućnost da priroda drži ključeve za pomoć ne bi trebala biti iznenađenje, jer postoje mnogi drugi objavljeni slučajevi. Šipak su zaista prekrasan dar od ruže i majke prirode.