Njega kajenske paprike: kako uzgajati biljke kajenske paprike

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Želite li dodati malo začina svom životu? Pokušajte uzgojiti kajensku papriku (Capsicum annuum 'Cayenne'). Biljke kajenske paprike poznate su i kao gvinejski začin, paprika od kravljeg roga, aleva ili ptičja paprika, ali se češće naziva crvena paprika u obliku praha, koristi se za aromatiziranje hrane u raznim kuhinjama i medicinski.

Nazvane po gradu Cayenne u Francuskoj Gvajani, biljke kajenske paprike povezane su s paprikom babura, jalapenosom i drugim paprikama s samo malo više topline nego ove druge. Na Scoville ljestvici, cayenne papar je ocijenjen na 30.000-50.000 jedinica - ljut, ali ne toliko da će vam oboriti čarape. Ovaj rod Capsicum pripada obitelji velebilja Solanaceae.

Kako uzgajati biljke kajenske paprike

Uzgoj biljaka kajenske paprike zahtijeva malo topline. Čilije su uglavnom višegodišnje u svom izvornom staništu u suptropskim i tropskim regijama. Ako živite u području koje ima dugu sezonu rasta i puno sunca, možete izravno sijati sjeme u vrt 10 do 14 dana prije posljednjeg datuma mraza.

U umjerenim područjima, čili se uzgajaju kao jednogodišnje biljke, pa je, kada se biljke kajenske paprike pokreću iz sjemena, najbolje to učiniti u zatvorenom prostoru ili u stakleniku. Vrlo su osjetljivi i loše reagiraju na pretjerano toplo ili hladno vrijeme. Posijajte sjeme u lagano, dobro drenirano tlo i držite na sunčanom mjestu na temperaturi od najmanje 60 stupnjeva F. (16 C.) dok sjeme ne nikne za 16 do 20 dana.

Posadite rastuće sadnice kajenske paprike u ravne ravne razmake od 2 do 3 inča (5-8 cm) ili u pojedinačne posude i ostavite da se postupno aklimatiziraju ili stvrdnu na vanjske temperature. Općenito, presađivanje na otvorenom trebalo bi se dogoditi šest do osam tjedana nakon što je sjeme posijano ili nakon što prođe sva opasnost od mraza, međutim, ako se odlučite za presađivanje prije nego što je vrijeme bez mraza, preporučljivo je zaštititi biljke pokrovima za redove, vruće kape, i/ili presadite paprike kroz crnu plastiku.

Da biste se pripremili za presađivanje biljaka kajenske paprike, po potrebi dopunite tlo gnojivom ili organskim spojem, izbjegavajući previše dušika na području punog sunca do uglavnom potpunog izlaganja. Posadite svoje bebe paprike 18 do 24 inča (46-61 cm) jedan od drugog u redu.

Njega kajenskih paprika

Za njegu kajenske paprike potrebno je vlažno tlo, ali pazite da ne pretjerate s vodom. Zasićeno tlo ili previše suho tlo može uzrokovati žutilo lišća. Organski malč ili plastična folija pomaže u smanjenju korova i očuvanju vode, međutim, nemojte nanositi organski malč dok se tlo ne zagrije na 75 stupnjeva F. (24 C.). Biljke kajenske paprike mogu prezimiti ako su zaštićene od mraza ili premještene unutra. Orezujte biljke po potrebi.

Cayenne paprika bit će spremna za berbu za otprilike 70 do 80 dana. Kad bude spremna, kajenska paprika bit će duga 4 do 6 inča (10-15 cm) i lako se izvlačisa stabljike, iako je stvarno bolje odrezati biljku da ne nanesete nikakvu štetu. Neki plodovi će biti zelene, djelomično zelene ili obojene i trebaju se čuvati na temperaturi od 55 stupnjeva F. (13 C.). Berba će biti u tijeku i nastaviti do prvog jesenskog mraza.

Upotreba kajenskog papra

Upotreba kajenske paprike je neobuzdana u brojnim kuhinjama od cajunske preko meksičke do raznih azijskih jela. Kajenska paprika može se koristiti ili kao prah u svom cijelom obliku u takvim jelima kao što su sečuanska hrana u umacima na bazi octa. Voće biljke obično se suši i melje ili pulpira i peče u kolače, koji se zauzvrat melju i prosijavaju za upotrebu.

Plod kajenske paprike bogat je vitaminom A i također sadrži vitamine B6, E i C, kao i riboflavin, kalij i mangan. Kajenska paprika dugo se koristi kao biljni dodatak i spominje se još u 17. stoljeću u knjizi Nicholasa Culpepera "Complete Herbal".