2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Također poznat kao meksička repa ili meksički krumpir, Jicama je hrskavi, škrobni korijen koji se jede sirov ili kuhan i sada se obično nalazi u većini supermarketa. Ukusno kada se sirovo nareže na salate ili, kao u Meksiku, marinirano u limeti i drugim začinima (često čili u prahu) i posluži kao začin, obilje upotrebe za jicama.
Što je Jicama?
Dobro, ali što je Jicama? Na španjolskom "jicama" se odnosi na bilo koji jestivi korijen. Iako se ponekad naziva grahom jam, jica (Pachyrhizus erosus) nije povezana s pravim jamom i ima drugačiji okus od tog gomolja.
Jicama raste ispod biljke mahunarke penjačice, koja ima izuzetno dugo i veliko gomoljasto korijenje. Svaki od ovih korijenskih korijena može dobiti 6 do 8 stopa (2 m) u roku od pet mjeseci i težiti preko 50 funti s lozama duljine do 20 stopa (6 m). Jicama raste u klimi bez mraza.
Listovi biljaka jicama su trolisni i nejestivi. Prava nagrada je gigantski korijen koji se bere u prvoj godini. Biljke za uzgoj Jicama imaju zelene mahune u obliku graha i nose grozdove bijelih cvjetova duljine 8 do 12 inča (20-31 cm). Jestiv je samo korijen od čepa; lišće, stabljike, mahune i sjemenke su otrovne i treba ih baciti.
Jicama NutritionalInformacije
Prirodno niskokalorična i iznosi 25 kalorija po porciji od ½ šalice, jica je također bez masti, s malo natrija i vrhunski je izvor vitamina C s jednom porcijom sirove jice koja osigurava 20 posto preporučene dnevne vrijednosti. Jicama je također izvrstan izvor vlakana, sa 3 grama po obroku.
Koristi se za Jicama
Uzgoj jicama prakticira se u Srednjoj Americi stoljećima. Cijenjen je zbog blago slatkog korijena, koji je po hrskanju i okusu sličan vodenom kestenu ukrštenom s jabukom. Čvrsta vanjska smeđa kora se uklanja, ostavljajući bijeli, okrugli korijen koji se koristi kao što je gore spomenuto – kao dodatak hrskavoj salati ili marinirano kao začin.
Azijski kuhari mogu u svojim receptima zamijeniti jicama vodeni kesten, bilo kuhani u woku ili pirjani. Izuzetno popularno povrće u Meksiku, jicama se ponekad poslužuje sirovo s malo ulja, paprike i drugih okusa.
U Meksiku, druge namjene jicama uključuju njegovu upotrebu kao jednog od elemenata za "Festival mrtvih" koji se slavi 1. studenog, kada se lutke jicama izrezuju iz papira. Ostale namirnice koje se prepoznaju tijekom ovog festivala su šećerna trska, mandarine i kikiriki.
Jicama raste
Iz obitelji Fabaceae, ili obitelji mahunarki, jicama se komercijalno uzgaja u Portoriku, Havajima i Meksiku i toplijim područjima jugozapada Sjedinjenih Država. Postoje dvije glavne sorte: Pachyrhizus erosus i veća ukorijenjena sorta pod nazivom P. tuberosus, koje se razlikuju samo po veličini gomolja.
Općenito posađen iz sjemena, jicama najbolje uspijevau toplim podnebljima sa srednjom količinom kiše. Biljka je osjetljiva na mraz. Ako se sadi iz sjemena, korijenu je potrebno oko pet do devet mjeseci rasta prije berbe. Kada se krene od cijelog, malog korijena potrebno je samo tri mjeseca da se dobije zrelo korijenje. Pokazalo se da uklanjanje cvjetova povećava prinos biljke jicama.
Preporučeni:
O biljkama indijske pšenice Psyllium: Informacije o upotrebi i uzgoju biljke Psyllium
Psyllium je u obitelji trputca. Također poznate kao pustinjske biljke pšenice, njihovi čvrsti mali cvjetni klasovi razvijaju se u snopove sjemenki slično biljci pšenice. Kliknite na sljedeći članak da biste saznali više o biljkama indijske pšenice Psyllium
Što je grm s ogrlicom: informacije o žutim biljkama mahuna ogrlicaŠto je grm s ogrlicom: informacije o žutim biljkama mahunarki s ogrlicom
Yellow ogrlica mahuna je zgodna cvjetnica koja prikazuje upadljive grozdove visećih, žutih cvjetova. Cvjetovi se nalaze između sjemenki, dajući izgled nalik na ogrlicu. Više o ovoj zanimljivoj biljci saznajte ovdje
Informacije o pasjakovinu: Savjeti o uzgoju biljaka morskog krkavine Informacije o morskom krkavine: Savjeti o uzgoju biljaka morske krkavine
Nazvana i biljke morske bobice, krkavina ima mnogo vrsta, ali sve imaju zajedničke karakteristike. Za više informacija o morskom buckthonu, ovaj će vam članak pomoći. Tada možete odlučiti je li ova biljka prava za vas
Informacije o biljkama Inula - Savjeti o uzgoju biljaka Inula
Inula je biljna trajnica koja ima vrijednost kao ljekovita, ali i kao ukrasna prisutnost u dvorištu. Također poznat kao korijen Elecampane, naučite kako uzgajati biljke Inula u ovom članku
Informacije o biljkama koje odvraćaju japanske kornjaše i biljkama koje japanske bube izbjegavaju
Iako eliminacija japanskih kornjaša može biti izazovna, jedna od stvari koje možete učiniti je uzgajati biljke koje odvraćaju japanske kornjaše. Saznajte više o biljkama otpornim na japanske bube u ovom članku
