2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Član obitelji kupusnjača, korabi je povrće hladne sezone koje slabo podnosi niske temperature. Biljka se uglavnom uzgaja zbog lukovica, ali mlado zelje je također ukusno. Međutim, uzgoj zelene korabice za berbu smanjit će veličinu lukovice. I lukovica i zelje bogati su hranjivim tvarima, puni vlakana i bogati vitaminima A i C.
Jesu li listovi kelerabe jestivi?
Vrhunski domaći gurman mogao bi se zapitati: "Jesu li listovi korabice jestivi?" Odgovor je odlučno da. Iako se biljka uglavnom uzgaja zbog guste lukovice, možete uzeti i manje listove koji nastaju kada je biljka mlada. Koriste se slično kao špinat ili zelje.
Zelenje kelerabe je gusto i najboljeg je okusa kuhano ili na pari, ali se jede i nasjeckano u salatama. Berba lišća korabice u rano proljeće najbolje je vrijeme da dobijete ukusno, nježno zelje.
Uzgoj zelene kelerabe
Sadite sjeme u dobro pripremljeno tlo s puno organskih dodataka jedan do dva tjedna prije posljednjeg proljetnog mraza. Posijajte pod laganom prašinom od ¼ inča (6 mm.) tla, a zatim razrijedite biljke na 6 inča (15 cm) nakon što se pojave sadnice.
Često plijevite područje i održavajte tlo umjereno vlažnim, alinije pokisla. Počnite sa berbom lišća kada je lukovica mala i tek se počinje formirati.
Pazite na kupusnjače i druge invazivne štetočine koje će žvakati lišće. Borba s organskim i sigurnim pesticidima ili starom metodom "pick and crush".
Berba lišća kelerabe
Kada berete zelje korabice, ne uzimajte više od jedne trećine lišća. Ako planirate ubrati lukovice, ostavite dovoljno lišća da osigura sunčevu energiju za formiranje povrća.
Odrežite lišće radije nego povucite kako biste spriječili ozljedu žarulje. Dobro operite zelje prije jela.
Za dosljednu žetvu zelenila, prakticirajte sukcesivnu sadnju u proljeće sijanjem svaki tjedan tijekom hladne, kišne sezone. To će vam omogućiti da uberete lišće iz stalnog izvora biljaka.
Kuhanje lišća kelerabe
Kohlrabi zelje se koristi kao i bilo koje drugo povrće. Najmanji listovi su dovoljno nježni da se mogu staviti u salate ili sendviče, ali većina listova će biti gusta i žilava bez kuhanja. Postoji mnogo recepata za kuhanje lišća korabice.
Većina zelja tradicionalno se kuha u temeljcu ili bujonu s ukusom. Možete napraviti vegetarijansku verziju ili dodati dimljenu šunku, slaninu ili drugi bogati dodatak. Izrežite debela rebra, a listove dobro operite. Nasjeckajte ih i dodajte tekućini koja se ključa.
Smanjite vatru na srednje nisku i pustite da zelje uvene. Što se lišće kraće kuha, povrće će i dalje sadržavati više hranjivih tvari. Listove možete dodati i u gratinirano povrće ili varivo.
Preporučeni:
Skladištenje kelerabe - Kako pohraniti biljke kelerabe iz svog vrta
Kohlrabi je povrće koje se uzgaja u hladnoj sezoni zbog svoje povećane stabljike ili ?lukovice.? Ako niste sasvim spremni za korištenje u berbi, možete se zapitati kako pohraniti biljke korabice i koliko dugo se korabica čuva? O održavanju korabice svježom saznajte u ovom članku
Razmak između biljaka kelerabe: savjeti o razmaku biljaka kelerabe u vrtu
Za razliku od bilo kojeg od svojih rođaka, koleraba je poznata po svojoj natečenoj, globusnoj stabljici koja se formira tik iznad zemlje. Može doseći veličinu softballa i jako podsjeća na korjenasto povrće. Ovdje saznajte više o uzgoju korabice u vrtu i razmaku biljaka korabice
Razmnožavanje kelerabe sjemenkama - savjeti za početak kelerabe iz sjemena
S okusom poput slađeg, blažeg križanja repe i kupusa, povrće korabice po hladnom vremenu lako je uzgajati. Kliknite sljedeći članak da biste saznali kako posaditi sjemenke korabice i ostale informacije o razmnožavanju sjemena korabice
Sorte biljaka kelerabe - saznajte više o različitim vrstama kelerabe
Postoji mnogo varijanti korabice među kojima možete birati. Svaki ima drugačiju veličinu, boju, oštrinu, brzinu rasta i otpornost na štetočine ili bolesti. Budući da je svaka od različitih vrsta tako individualna, postoji savršena raznolikost za svakog vrtlara. Saznajte više ovdje
Jestivi dijelovi biljaka rogoza: koji su dijelovi raga jestivi
Jeste li ikada pogledali štand rogoza i zapitali se je li biljka rogoza jestiva? Korištenje jestivih dijelova rogoza u kuhinji nije ništa novo, osim možda kuhinjskog dijela. Dakle, koji su dijelovi cattaila jestivi? Saznajte u ovom članku
