2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Jeste li ikada pogledali štand rogoza i zapitali se je li biljka rogoza jestiva? Korištenje jestivih dijelova rogoza u kuhinji nije ništa novo, osim možda kuhinjskog dijela. Indijanci su rutinski ubirali biljku rogoza za upotrebu kao gljiva, materijal za pelene i, da, hranu. Škrob od cattaila pronađen je čak i na paleolitskom kamenju za mljevenje koje datira nekoliko desetaka tisuća godina. Dakle, koji su dijelovi rogoza jestivi i kako ga koristite u kuhinji?
Koji su dijelovi cattaila jestivi?
Cattails su biljke nevjerojatno jedinstvenog izgleda i zapravo su trave. Postoje deseci vrsta koje rastu na sjevernoj hemisferi i Australiji, a najveća i najčešća je Typha latifolia. Mogu se naći u nekim močvarnim područjima u takvoj proliferaciji, nije ni čudo što je drevni čovjek otkrio da je biljka repa jestiva.
Mnogi dijelovi ovih visokih, trščanih biljaka mogu se progutati. Svaki cattail ima i muške i ženske cvjetove na istoj stabljici. Muški cvijet je na vrhu, a ženski ispod. Nakon što mužjak pusti sav svoj pelud, on se suši i pada na tlo, ostavljajući ženski cvijet na vrhu stabljike. Ženkacvijet izgleda poput nejasnog hotdoga na štapiću i obično se viđa u aranžmanima od suhog cvijeća, ali to nije sve za što je koristan.
Prije nego što mužjak oprašuje ženku u proljeće, pelud se može sakupiti i koristiti u kombinaciji s tradicionalnim brašnom za pravljenje palačinki ili muffina. Pelud repice je izvrstan izvor proteina.
Ženski cvijet je zelen prije oprašivanja i u ovom trenutku može se ubrati, kuhati i jesti s maslacem, vrsta močvarnog kukuruza u klipu. Zeleni cvjetovi se također mogu koristiti u juhama ili fritatama ili čak napraviti kisele krastavce iz hladnjaka cvijeta repa.
Dodatni jestivi dijelovi biljaka cattail
Mladi izbojci i korijenje rogoza također su jestivi dijelovi biljaka rogoza. Mladi izbojci se nalaze nakon što su vanjski listovi ogoljeni, a zatim se mogu koristiti prženi ili pirjani. Nazivaju se kozačkim šparogama, iako nježni, bijeli izdanci imaju okus više kao krastavci.
Može se ubrati i žilavo, vlaknasto korijenje. Zatim se suše i samelju u brašno ili kuhaju s vodom da se odvoji škrob. Škrob se tada koristi slično kao kukuruzni škrob za zgušnjavanje umaka i umaka. Međutim, treba biti oprezan kada koristite jestive dijelove korijena rogoza. Oni djeluju kao sustav filtracije za biljku i ako su u zagađenoj vodi, apsorbirati će one zagađivače koji se onda mogu prenijeti na vas dok ih unosite.
Sve u svemu, rogoz može biti savršena hrana za preživljavanje. Također ih je lako ubrati, a zalihe se mogu odložiti za kasniju upotrebu, kao i za lijekovenamjene, odjeća i sklonište – sve zajedno zaista izvanredna biljka.
Preporučeni:
Je li ljiljan jestiv: jestivi dijelovi ljiljana
Ljuljani se lako uzgajaju i proizvode fantastično cvjetanje. Njihova laissez faire priroda i otpornost čine ih idealnim biljkama za uređenje okoliša. Ako ste paša u vrtu, možda ćete se zapitati, mogu li jesti ljiljane? A ako jesu, koji su ljiljani jestivi? Predivan odgovor nalazi se u nastavku
Možete li jesti ginseng: koji su jestivi dijelovi biljaka ginsenga
Ginseng medicinske upotrebe datiraju stotinama godina unatrag. Biljka je bila vrijedna biljka u Sjedinjenim Državama još od vremena ranih doseljenika, a danas je nadmašuje samo ginkgo biloba. Ali je li ginseng jestiv? Kliknite sljedeći članak da biste saznali više
Ušteda sjemena rogoza - savjeti za skupljanje sjemenki rogoza za sadnju
Skupljanje sjemenki rogoza i njihova uspješna sadnja zahtijeva vrijeme i prave uvjete. Pročitajte ovaj članak kako biste saznali što učiniti sa sjemenkama cattaila i kako razmnožavati ovu biljku s dugom poviješću korištenja. Kliknite ovdje za više informacija
Jedenje biljaka kamilice: koji su dijelovi kamilice jestivi
Tradicionalno, mnoge generacije su cijenile kamilicu zbog njezinih ljekovitih svojstava, a do danas se ljudi oslanjaju na čaj od kamilice za smirivanje iscrpljenih živaca i opuštanje prije spavanja. No, je li kamilica jestiva, i ako jest, koji su dijelovi kamilice jestivi? Saznajte ovdje
Njega pikerske rogoza: savjeti o korištenju pikerske rogoza za ribnjake
Njega ruše je jednostavna i neobičan dodatak domaćim ribnjacima. Potrebno je nekoliko savjeta kako biste naučili kako uzgajati rogoz beru, ali vrijedi pokušati spriječiti neželjeno širenje. Ovaj članak će vam pomoći
