Berba origana: kako brati i sušiti origano

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Osušeno bilje lijepo se skladišti i omogućuje kućnom kuharu pristup mnogim okusima i mirisima. Origano je mediteranska biljka oštrog mirisa i pune okusa. To je biljka koja se lako uzgaja i koristi se svježa ili sušena. Suhi origano nosi pojačanu verziju ugodne moći svježeg nepca. Berba origana i njegovo sušenje omogućuje lak pristup i dugotrajno skladištenje biljke. Naučite brati i sušiti origano kako biste zaokružili svoj ormarić sa začinima ili podijelili s prijateljima.

Kako ubrati origano

Origano je izdržljiva višegodišnja biljka koja može ponovno umrijeti u ekstremno hladnim zimama. Očuvanje ukusnih listova je jednostavno. Pričekajte jutro nakon što se rosa osuši kada berete origano. Eterična ulja u bilju najveća su u toplim jutrima. Najbolji okus postiže se kada se biljka bere u trenutku kada se formiraju cvjetni pupoljci.

Upotrijebite škare ili vrtne škare za uklanjanje stabljika s biljke. Izrežite malo iznad čvora rasta ili skupa listova. To će omogućiti biljci da se grana s područja rezanja i proizvede više ukusnih listova. Lagano isperite stabljike ako na njima ima prašine ili malča. Otresite višak vlage prije sušenja origana.

Savjeti o sušenju origana

Postoji nekoliko metoda koje se koriste za žetvuorigano i osušite ga za konzerviranje. Možete povući sitne listove i osušiti ih odvojeno ili osušiti cijelu stabljiku, a zatim izmrviti hrskave listove. Spojite stabljike zajedno i objesite ih naopačke da se origano osuši na tamnom, suhom mjestu. Stavite perforiranu papirnatu vrećicu oko bilja kako biste uhvatili komadiće lišća dok padaju i kako biste spriječili prljavštinu i prašinu.

Možete također sušiti stabljike na posudama za dehidrataciju hrane u jednom sloju ili za niskotehnološko rješenje, stavite ih na pladnjeve nekoliko dana u toploj prostoriji. Okrenite stabljike nekoliko puta tijekom procesa sušenja kako biste ravnomjerno izložili listove zraku i toplini.

Kada se listovi osuše i stabljike krute, možete ukloniti lišće za skladištenje. Najbolji način za to je stisnuti stabljiku pri dnu i povući prema gore. Listovi će lako otpasti. Stabljike su drvenaste i blago gorke, ali ih možete dodati u vatru za nevjerojatan zeljasti miris. Također možete koristiti sušene stabljike u pušačima kako biste dodali okus mesu dok se kuha. Prođite kroz lišće za komadiće pljeve i stabljike prije nego što ih stavite u posudu.

Skladištenje suhog origana

Nakon sušenja origana i berbe listova, morate ih pohraniti na tamno i suho mjesto kako biste sačuvali najviše okusa. Koristite staklene boce ili nepropusne plastične posude. Svjetlost i zrak će pogoršati okus biljke. Suhi origano će trajati do šest mjeseci s najboljim okusom i kvalitetom.