Povrće po hladnom vremenu - zaštita povrća od mraza i smrzavanja

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-22 15:33

Postoji li vrtno povrće koje može preživjeti mraz? Odgovor je da. Mnoga korjenasto povrće i neki članovi obitelji kupusnjača mogu podnijeti lagani mraz, dok će određene vrste lisnatog povrća, krumpira i graška podnijeti i jači mraz. Ali kako niske temperature utječu na ovo povrće za hladno vrijeme?

Temperature smrzavanja i usjevi za hladno vrijeme

Iako vrtlari često koriste izraze "mraz" i "zamrzavanje" naizmjenično, postoji razlika. Mraz nastaje kada vlaga u zraku stvara kristale leda na površini biljke. Smrzavanje se događa kada se led formira ui oko stanica biljke.

Šteta od smrzavanja nastaje kada se voda unutar biljke širi dok se pretvara u led. To uzrokuje pucanje stanica biljke, što rezultira nepovratnim oštećenjem biljnih tkiva. Općenito, povrće otporno na mraz ima više međustaničnog prostora i može izdržati unutarnje stvaranje leda bolje od biljaka koje su osjetljive na mraz.

Oštećenja od smrzavanja u povrću po hladnom vremenu

Kada se na površini povrća otpornog na hladnoću formira mraz, vlaga se povlači iz međustaničnih prostora. To u biti dehidrira stanice i mlade biljke su najosjetljivije na oštećenja. Ovisno o usjevu, to može uzrokovati žutilo lišća ili podizanjesloj epiderme lista.

S druge strane, oštećenja od smrzavanja na usjevima po hladnom vremenu često stvaraju izgled natopljen vodom na lišću i voću. Lišće lisnatih usjeva može postati mlohavo. Članovi obitelji kupusnjača mogu posmeđiti i ispuštati jak miris. Velika plodna tijela mogu propasti i propasti. Budući da je šteta od smrzavanja nepovratna, gubitak usjeva je neizbježan.

Zaštita povrća od mraza i smrzavanja

Kasni proljetni i ranojesenski mrazevi i smrzavanja najviše zabrinjavaju vrtlare. U proljeće su mlade biljke najosjetljivije na niske temperature i može doći do gubitka biljaka čak i kod povrća otpornog na mraz. U jesen rano smrzavanje može prerano završiti sezonu rasta. Vrtlari mogu zaštititi svoje usjeve pomoću ovih metoda:

• Mulčiranje – Ograničena količina zaštite može se postići malčiranjem hladno otpornog povrća. Malčiranje pomaže zadržati vlagu i toplinu tla, ali pruža malu zaštitu od pada temperature okoline.
• Pokrivanje – Jedna od najbržih metoda zaštite povrća od mraza je prekrivanje biljaka pokrivačima za redove od tkanine, starom posteljinom, dekama, košarama ili kartonskim kutijama. Pokrivanje biljaka prije noći zadržava toplinu i može pružiti zaštitu između 2 do 6 stupnjeva F. ili 1 do 3 stupnja C.
• Tuneli – Biljno tkivo u izravnom kontaktu s pokrovima redova može biti osjetljivo na oštećenja od smrzavanja. Budući da niski i visoki tuneli stvaraju područje zarobljenog zraka oko biljaka, ove metode zaštite povrća za hladno vrijeme sučesto učinkovitiji tijekom zamrzavanja. Zbog svoje prozirnosti, tuneli se mogu ostaviti na mjestu mnogo duže od pokrova redova.

Vrtlarima se savjetuje da prate prognozu kako bi zaštitili usjeve po hladnom vremenu od mraza i smrzavanja. Imajte na umu, prognoza predviđa površinsku temperaturu zraka, koja se mjeri nekoliko stopa iznad tla. Mrazevi i smrzavanja nastaju kada temperatura na razini tla dosegne 32 stupnja F. (0 C.) ili hladnije.