2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Kupci na azijskim i egzotičnim tržištima hrane upoznati su s tim paketima sušenih, crnih gljiva poznatih kao gljive drvenaste uši. Jesu li gljive drvenaste jestive? To su sinonim za žele gljivu za uši, jestivu gljivu iz roda Auricularia. Želasta gljiva od uha je sorta bez klobuka bogatog okusa.
Prepoznavanje gljiva drvenastih ušiju
Kinezi su dugo koristili gljivu od drvenog uha u receptima. Smatralo se da poboljšava disanje, cirkulaciju krvi i cjelokupno zdravlje. Gljive se masovno proizvode u Aziji, ali rastu i u SAD-u, Kanadi i dijelovima Meksika. To je jedna od prvih gljiva koja se vraća u život nakon zime i lako se prepoznaje i hrani.
Kao što biste očekivali, ove gljive nalikuju malim ušima. Gljive rastu u naboranim grozdovima u obliku klobuka. One su jedna od tri skupine "žele" gljiva, koje su općenito mekane, iako su Auricularia više gumene.
Smeđe su do gotovo crne i razvijaju se na truležu drva. Možda ćete ih pronaći na starim trupcima ili panjevima u divljini. Gljive mogu biti i na živim stablima, što je loš znak za stablo. To znači da propada. Prevladavaju u jesen do rane zime iponovno se pojavljuju u rano proljeće, ali budući da vole hladne temperature, većina ih nestaje kada zatopli.
Jesu li gljive drvene uši jestive?
Kao što je spomenuto, Kinezi ih intenzivno koriste. Imaju puno proteina i željeza, ali malo kalorija, ugljikohidrata i masti. Gljive se obično suše i mogu se rekonstituirati prije kuhanja. Često se nalaze pržene ili u juhama i varivima. Koriste se i u tradicionalnoj sečuanskoj salati.
Lijekovite prednosti su brojne. Utvrđeno je da gljive snižavaju kolesterol, kontroliraju šećer u krvi i imaju antikoagulantna svojstva. Što se tiče potonjeg, svatko na lijekovima za krvni tlak ili koji očekuje operaciju ne bi trebao konzumirati gljive. Ako smatrate da su divlje, osušite ih dehidratorom i pohranite u plastične vrećice ili staklene posude. Također, ako niste sigurni koja je pronađena vrsta, najbolje je ne jesti.
Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae i Auricularia polytricha su vrste koje se najčešće koriste.
Upotreba gljive Jelly Ear
Za pripremu gljiva za recepte, potopite ih u toplu vodu dok ne omekšaju. Zatim ih pustite pod vodom, prstima obrišite prljavštinu i ostatke. Obično se nasjeckaju na tanke trakice prije nego se dodaju u recept.
Kako biste sačuvali njihovu snažnu teksturu, kuhajte ih samo kratko. Kada se dodaju umacima, juhama i varivima, oni su jedan od posljednjih sastojaka. U takvim pripravcima ih nema potrebe rekonstituirati osim ako ih ne treba nasjeckati.
Pripremite tradicionalno vruće ikisela juha i ovaj klasični sastojak dodajte na kraju kuhanja.
Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili uzimanja bilo koje biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, medicinskom travaru ili drugom prikladnom stručnjaku za savjet.
Preporučeni:
Ideje za zamku za ušiju – kako napraviti zamku za ušiju
Earwigs su fascinantna i neophodna stvorenja, ali mogu biti i neugodni kukci. Naučite kako napraviti zamku za uši u ovom članku
Što je biljka gljiva - saznajte više o upotrebi i uzgoju biljaka gljiva
Što je biljka gljiva i što točno mogu učiniti s njom? Biljka gljiva je lisnato zelena biljka s prepoznatljivim okusom poput gljiva, otuda i ime. Popularan je među kuharima kao zamjena za gljive. Želite li saznati više? Kliknite na ovaj članak
Kako se riješiti slonovskih ušiju: uklanjanje slonovskih ušiju iz vrta
Biljke slonovskih ušiju najčešće se uzgajaju u hladnijim klimama kao jednogodišnja biljka gdje ne predstavljaju problem. Međutim, na vrućim, vlažnim, tropskim mjestima, jedna mala biljka slonovskog uha može prebrzo postati njihova masa. Kako se riješiti slonovskih ušiju? Saznajte ovdje
Vrste žarulja slonovskih ušiju - koje su različite biljke slonovskih ušiju
Slonove uši su jedna od onih biljaka čije lišće dobiva dvostruko i ooh i aahs. Postoje različite biljke slonovskih ušiju u četiri roda koje su dostupne za uzgoj u vašem krajoliku. Saznajte više o njima u ovom članku
Info o gljivicama poput želea - što učiniti za gljivice žele na drveću
U mnogim područjima, gljivice nalik želeu kao da se pojavljuju niotkuda kada je vlaga u izobilju, šaljući kućne vrtlare u potrazi za odgovorima. Pa što je ovo? Pročitajte ovdje da biste dobili informacije o želeastim gljivama
