2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Sorrel je manje korištena biljka koja je svojedobno bila iznimno popularan sastojak za kuhanje. Ponovno pronalazi svoje mjesto među gurmanima, i to s razlogom. Kiselica ima okus limunaste i travnate, te se lijepo uklapa u mnoga jela. Zanima vas kuhanje s kiselinom? Čitajte dalje kako biste saznali kako pripremiti kiselicu i što učiniti s kiselicom.
O korištenju bilja kiselice
U Europi je kuhanje s kiselicom (Rumex scutatus) bilo uobičajeno tijekom srednjeg vijeka. Vrsta kiselice koju su Europljani u početku uzgajali bila je R. acetosa dok se u Italiji i Francuskoj nije razvio blaži oblik. Ova blaža biljka, francuska kiselica, postala je odabrani oblik do 17. stoljeća.
Biljke kiselice bile su u potpunosti kulinarske, a biljka se koristila u juhama, varivima, salatama i umacima sve dok nije izblijedila. Dok se kiseljak koristio u kuhanju, prožimao je zdrav nusproizvod. Kiselica je bogata vitaminom C. Konzumiranje kiselice spriječilo je ljude da dobiju skorbut, ozbiljnu i ponekad smrtonosnu bolest.
Danas, kuhanje s kiselicom ponovno uživa u popularnosti.
Kako pripremiti kiselicu
Sorrel je lisnato zeleno bilje koje je dostupno svježe u proljeće. Dostupan je na adresiseljačke tržnice ili češće iz vlastitog dvorišta.
Kada dobijete listove kiselice, iskoristite ih u roku od dan ili dva. Držite kiselicu lagano omotanu u plastiku u hladnjaku. Da biste upotrijebili kiselicu, ili je nasjeckajte da biste je dodali jelima, natrgajte listove kako biste ih uključili u salate ili skuhajte lišće, a zatim ga izmržite i zamrznite za kasniju upotrebu.
Što učiniti s kiselicom
Biljke kiselice su mnoge i raznolike. Kislica se može tretirati i kao zelena i kao biljka. Lijepo se slaže sa slatkim ili masnim jelima.
Probajte dodati kiseljak u svoju salatu za pikantan dodatak ili je uparite s kozjim sirom na krostinima. Dodajte ga u quiche, omlet ili kajganu ili ga pirjajte sa zelenilom poput blitve ili špinata. Kiselica oživljava dosadne sastojke poput krumpira, žitarica ili mahunarki poput leće.
Riba ima velike koristi od zelenog citrusnog okusa kiselice. Napravite umak od začinskog bilja ili njime napunite cijelu ribu. Tradicionalna upotreba kiselice je spajanje s vrhnjem, kiselim vrhnjem ili jogurtom za upotrebu kao začin za dimljenu ili masnu ribu kao što je losos ili skuša.
Juhe, kao što je juha od kiselog poriluka, imaju velike koristi od začinskog bilja kao i nadjev ili tepsije. Umjesto bosiljka ili rikole, pokušajte napraviti pesto od kiselice.
U kuhinji se koristi toliko mnogo biljaka kiselice da bi kuharu zaista koristilo da posadi svoju. Kislicu je lako uzgajati i pouzdana je trajnica koja će se vraćati iz godine u godinu.
Preporučeni:
Upotrebe za biljke Aloe Vere - Uobičajene upotrebe i prednosti Aloe
Aloe vera je više od samo atraktivne sočne sobne biljke. Evo nekih od najneobičnijih upotreba ove intrigantne biljke
Uobičajeni štetnici biljaka kiselice – Suzbijanje štetočina biljaka kiselice u vrtovima
Kijač je zanimljiva biljka koja se može smatrati povrćem ili lisnatim zelenilom. Jedan problem s kojim se možete suočiti s uzgojem kiselice je štetočina. Ako želite znati o tipičnim štetnicima kiselice i kako se s njima suzbijati, kliknite sljedeći članak
Odjel za biljke kiselice – trebate li podijeliti biljke kiselice u vrtu
Trebate li podijeliti kiselicu? Velike nakupine s vremenom mogu oslabiti i postati manje privlačne, ali dijeljenje vrtne kiselice svako toliko u proljeće ili rano ljeto može oživjeti i pomladiti umornu biljku. Saznajte više o podjeli biljke kiselice u ovom članku
Informacije o biljci kiselice crvenog drveta: Kako uzgajati biljke kiselice oxalis Redwood Sorrel
Dodavanje autohtonih višegodišnjih biljaka izvrstan je način da vrtu dodate interes tijekom cijele godine. Jedna takva biljka, oxalis sekvoja kiselica, izvrstan je izbor za zasjenjene prostore za uzgoj u vrtovima s hladnim godišnjim dobima. Kliknite ovaj članak za više informacija
Upotrebe biljke sezama – što učiniti sa sjemenkama sezama
Ako sve što znate o sjemenkama sezama jest jedenje peciva za hamburger sa sjemenkama sezama, onda propuštate. Sjemenke biljke sezama imaju brojne namjene daleko izvan tog hamburgera. Dakle, što još možete učiniti sa sjemenkama sezama? Kliknite ovdje kako biste saznali kako koristiti sjemenke sezama kod kuće
