Upotrebe biljke sezama – što učiniti sa sjemenkama sezama

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Ako sve što znate o sjemenkama sezama jest jedenje peciva za hamburger sa sjemenkama sezama, onda propuštate. Sjemenke biljke sezama imaju brojne namjene daleko izvan tog hamburgera. Dakle, što još možete učiniti sa sjemenkama sezama? Čitajte dalje kako biste saznali kako koristiti sjemenke sezama kod kuće i za što se sezam koristi diljem svijeta.

O sjemenkama sezama

Sjemenke biljaka sezama (Sesamum indicum) uzgajale su drevne kulture već 4000 godina. Mnoge kulture koristile su sjemenke sezama od Egipta do Indije do Kine. za što se koristi sezam? Sjemenke se mogu koristiti takve kakve jesu, pržene ili prešane za njihovo cijenjeno sezamovo ulje i dolaze u bojama od bijele do crne i crvene do žute.

Imaju izrazit orašasti okus koji je prepun proteina, kalcija, antioksidansa, dijetalnih vlakana i mononezasićenih masnih ulja zvanih oleici, za koja se pokazalo da snižavaju LDL ili "loš" kolesterol..

Kako koristiti sjemenke biljke sezama

Što učiniti sa sjemenkama sezama? puno! Postoji niz primjena biljaka sezama, od jaružanja piletine do dodavanja u salate, preljeve ili marinade; dodajući slatkim poslasticama, a sjemenke sezama mogu se čak napraviti i kao zamjena za mlijeko, poput bademovog mlijeka.

Sezamove sjemenke sukoristi se za mnoge stvari; bilo bi ih teško sve nabrojati. Ako ste jeli humus, onda ste jeli sjemenke sezama. Humus se pravi od tahinija, mljevenih sjemenki sezama i bitan je sastojak ne samo humusa nego i baba ghanousha.

Što kažete na pecivo od sezama? Mnoge azijske kuhinje posipaju jela sjemenkama i/ili koriste sezamovo ulje u kuhanju.

Jednostavni sastojci sezama i meda (ponekad se dodaju i kikiriki) kombiniraju se u savršenoj harmoniji i tvore grčki slatkiš Pasteli. Još jedna slatka poslastica, ovoga puta koja potječe s Bliskog istoka i okolnih regija, je halva, vrsta mekanog slatkiša nalik na fudge koji se pravi od mljevenih sjemenki sezama i može se opisati samo kao ukusan.

Sjemenke sezama uzgajaju se toliko dugo da je njihova upotreba ugrađena u mnoštvo kuhinja, što znači da će početnik u sjemenkama sezama sigurno pronaći barem jednu, ako ne i nekoliko, omiljenu upotrebu sjemenki sezama u kuhinja.