Dobivanje proteina u vrtu – saznajte više o biljkama koje daju proteine

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Proteini su bitna komponenta za izgradnju kose, kože, mišića i još mnogo toga. Vegani i drugi koji ne jedu životinjsko meso, jaja ili mlijeko mogu smatrati da je teško dobiti dovoljno proteina iz biljaka. Međutim, biljni proteini nalaze se u izobilju u mnogim izvorima.

Možete uzgajati dovoljno proteina u vrtu za cijelu svoju obitelj ako znate koje biljke pružaju najviše ove osnovne potrebe.

Uključujući biljke za proteine u vašu prehranu

Ne morate biti vegan da biste željeli jesti više biljaka koje pružaju proteine. Studije pokazuju da prelazak na prehranu uglavnom biljnu može pomoći u spašavanju našeg planeta na nekoliko načina. Možete čak smatrati zabavnim izazovom odabir i uzgoj biljaka za proteine. Takav vrt će pružiti prekrasne zdravstvene prednosti, a istovremeno će ublažiti globalnu glad i zaštititi prašume.

Fokusiranje na voće, žitarice i povrće kao glavni izvor hrane može pomoći u spašavanju hektara prašume koje su iskrčene za uzgoj životinja. Još jedan razlog za isticanje proteina u vrtu je taj što štedi novac. Proizvodi životinjskog podrijetla skuplji su za kupnju i proizvodnju od biljne hrane.

Takva prehrana također je pokazala da smanjuje rizik oddijabetes, kardiovaskularne bolesti, pretilost, te smanjuje šanse za rak. Biljke koje sadrže proteine imaju sve ove zdravstvene prednosti i više.

Vorte biljnih proteina

Većina nas zna da su mahunarke bogate proteinima, ali koje druge vrste biljaka imaju visok sadržaj ovih potrebnih aminokiselina? Svaka biljka sadrži nešto proteina jer je ona bitan gradivni blok za cijeli život. Količina varira ovisno o biljci, ali možete biti sigurni u barem malo proteina sa svakim povrćem ili voćem koje pojedete.

Ovi biljni proteini imaju najveće količine po šalici:

• Mahunarke – Ogromna raznolikost kao što su kikiriki, slanutak, grah, leća i grašak (10 grama)
• Orasi i sjemenke – Orašasti plodovi i sjemenke dodaju dimenziju biljnim obrocima (6-12 grama)
• Cjelovite žitarice – Dobra vlakna i mnoge druge hranjive tvari, plus svestrane su (6-12 grama)

Iako su ovo tri najpopularnije vrste biljaka za proteine, druga hrana također donosi puno proteina na stol. Neki od njih uključuju:

• brokula
• kukuruz
• šparoge
• Artičoke
• prokulice

Pristup proteinima iz biljaka

Možete još više pojačati svoje biljne proteine kombiniranjem besplatnih biljaka. Ako to učinite na ispravan način, nudite "potpune" proteine. Većina biljaka nema sve aminokiseline koje su nam potrebne, ali njihovim kombiniranjem sve potrebne potrebe mogu biti prisutne u prehrani.

Jesti grah s rižom klasičan je primjer kompletnog proteina biljnog porijekla. Ako tikombinirajte mahunarke s bilo kojom od tri najbolje proteinske biljke, možete biti sigurni u potpuni protein. Najbolji način da dobijete potpune proteine svakodnevno je jesti širok izbor voća, žitarica i orašastih plodova.