Biranje zrna ječma: saznajte više o žetvi usjeva ječma

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Dok mnogi ljudi misle o ječmu kao o usjevu prikladnom samo za komercijalne uzgajivače, to nije nužno točno. Lako možete uzgojiti nekoliko redova ječma u svom vrtu u dvorištu. Trik za dobivanje dobrog uroda je znati kako i kada žeti ječam. Čitajte dalje za informacije o tome kako žeti ječam, uključujući savjete o vremenu žetve ječma.

O žetvi ječma

Žetva ječma uključuje više od jednostavnog branja zrna ječma. Morate znati koliko dugo je potrebno usjevu da sazrije, kao i čimbenike koji mogu utjecati na vrijeme žetve ječma. Točno vrijeme i postupak za žetvu ječma ovisi o veličini vaše operacije i načinu na koji namjeravate koristiti žitarice. Neki sade ječam za prehranu kod kuće, dok drugi vrtlari namjeravaju prodati urod u sladare ili skuhati vlastito pivo.

Biranje zrna ječma za jelo

Ako uzgajate ječam koji ćete koristiti kao žitarice u kućnoj kuhinji, proces njegove žetve je jednostavan. Čekate dok zrno ne sazrije, isječete ga i pustite da se osuši u šokovima.

Kako ubrati ječam? Najčešći način za žetvu manjeg uroda ječma iz domaćeg vrta je korištenje kose i sječenje biljakaručno. Obavezno nosite duge rukave kako biste izbjegli iritaciju kože.

Ako se pitate kada požnjeti ječam za jelo, ovisi o tome kada ga posadite. Ječam možete saditi u jesen ili u proljeće. Očekujte žetvu ječma od jesen zasađenog ječma oko 60 dana nakon što biljke počnu rasti u proljeće. Ječam zasađen u proljeće sazrijeva 60 do 70 dana nakon sadnje.

Žetva ječma za slad

Neki vrtlari uzgajaju ječam s namjerom da ga prodaju sladarinama. Ovo može biti unosno, ali morate biti vrlo oprezni s ječmom kako bi vaše zrno bilo prihvatljivo za slad. Naravno, mnogi domaći pivovari također uzgajaju i beru ječam.

Sladare će kupovati žito samo ako je u izvrsnom stanju, svijetle zlatne boje s netaknutom ljuskom i jezgrom. Kupuju visokokvalitetni ječam s manje od pet posto polomljenih zrna, udjelom proteina od 9 do 12 posto i klijavošću od 95 posto ili više. Na te čimbenike utječu način na koji berete ječam i kako se zrno skladišti. Općenito, oni koji uzgajaju ječam za sladenje koriste opremu koja žetvu žitarice izravno iz stajaćeg usjeva.

Dobit ćete najbolju žetvu ječma ako posiječete svoj usjev čim prođe kroz kombajn. Vlažnost zrna u ovom trenutku iznosi 16 do 18 posto. Zatim je potrebno osušiti zrno kako bi se razina vlage svela na prihvatljivu razinu za slad. Prirodna aeracija je poželjna metoda jer zagrijavanje ječma može smanjiti klijanje sjemena.