Neobične jestive biljke: zabavno i egzotično povrće koje možete isprobati u vrtu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Vrtlarstvo je obrazovanje, ali kada više niste vrtlar početnik i uzbuđenje oko uzgoja uobičajene mrkve, graška i celera je nestalo, vrijeme je da uzgajate neke nove usjeve. Postoji hrpa egzotičnog i zanimljivog povrća koje možete posaditi, i iako vam je možda novo, neobične jestive biljke uzgajaju se tisućama godina, ali su možda upravo pale u nemilost. Sljedeći bi vas usjevi mogli ponovno oduševiti vrtlarstvom otkrivanjem novog povrća za uzgoj.

O uzgoju novih usjeva

Vjerojatno postoje stotine, ako ne i više, neobičnih jestivih biljaka koje nikada nisu našle mjesto u vašem vrtu. Kada tražite egzotično povrće za uzgoj, budite sigurni da je dobro prilagođeno vašoj USDA zoni otpornosti i da imate odgovarajuću duljinu vegetacije za novi i neobičan usjev. Možda postoji razlog zašto nikada niste uzgajali zmajevo voće, na primjer, koje je otporno na zone 9-11.

Zanimljivo povrće za sadnju

Poput kamenica, ali ne živite blizu oceana? Pokušajte uzgajati salfik, poznat i kao biljka kamenica. Ovo svježe korjenasto povrće raste poput mrkve, ali s iznenađujućim okusomkamenica.

Još jedno sezonsko povrće, romanesco, izgleda pomalo kao svijetlozeleni mozak ili križanac brokule i cvjetače. Zapravo se često koristi umjesto potonjeg u receptima koji zahtijevaju cvjetaču i može se kuhati baš kao i karfiol.

Sunchoke, član obitelji suncokreta, je korijensko povrće koje se također naziva jeruzalemska artičoka zbog okusa poput artičoke. Ovo vegetarijansko povrće izvrstan je izvor željeza.

Celeriak je još jedno korjenasto povrće koje izgleda slično celeru, ali tu sličnosti prestaju. Iako celer ima malo škroba, koristi se na sličan način kao i krumpir. To je dvogodišnja biljka koja se češće uzgaja kao jednogodišnja.

Novo za vas povrće može biti egzotično ili ono s zaokretom u klasičnim kulturama. Uzmimo za primjer crne rotkvice. Izgledaju baš kao rotkvica, samo što su umjesto vesele, crvene boje, crne – savršene za pomalo jezoviti pladanj cruditéa za Noć vještica. Tu su i višebojne mrkve koje dolaze u nijansama crvene, žute i ljubičaste. Ili što kažete na uzgoj zlatne repe, sa svojim žutim mesom, ili chioggia repe, koja ima blijedoružičaste i bijele vodoravne pruge?

Gai Lan, ili kineska brokula, može se kuhati pržena ili dinstana i može se koristiti umjesto brokule u većini recepata, iako ima blago gorak okus.

Novo i neobično voće koje možete probati

Za nešto malo egzotičnije, pokušajte uzgajati neobično voće – poput gore spomenutog zmajevog voća, slatkog, ljuskavog voća izvanzemaljskog izgleda koje je porijeklom iz Meksikate Srednjoj i Južnoj Americi. Oglašen kao superhrana bogata hranjivim tvarima, zmajevo voće član je obitelji kaktusa i kao takvo uspijeva u tropskim do suptropskim klimama.

Cherimoya plodovi se rađaju sa stabala nalik grmovima. Sa svojim slatkim kremastim mesom, cherimoya se često naziva "jabuka od kreme" i ima okus koji podsjeća na ananas, bananu i mango.

Cucamelon je biljka koja se lako uzgaja, čiji se plodovi mogu jesti na bezbroj načina - kiseli, prženi ili jesti svježi. Divno voće (koje se naziva i mišja dinja) izgleda baš kao lubenica veličine lutke.

Kiwano dinja, ili žele dinja, je bodljikavo, sjajno obojeno narančasto ili žuto voće sa zelenom ili žutom unutrašnjosti. Slatka i kiselkasta, dinja Kiwano porijeklom je iz Afrike i prikladna je za topliju klimu.

Lychee izgleda nešto poput maline, ali se ne jede na isti način. Rubinsko crvena koža je oguljena kako bi se otkrila slatka, prozirna pulpa.

Ovo je samo uzorak mnogih neobičnih usjeva koji su dostupni kućnom vrtlaru. Možete podivljati ili biti rezerviraniji, ali predlažem da podivljate. Uostalom, u vrtlarstvu se često radi o eksperimentiranju, a tako strpljivo čekanje na plodove vašeg rada je pola zabave.