Što su talijanske paprike za prženje - saznajte više o sortama talijanske pržene paprike

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-22 15:33

Ako ste dovoljno sretni da ste jeli talijanske pržene paprike, bez sumnje želite uzgajati svoju. Uzgoj vlastite talijanske paprike za prženje vjerojatno je jedini način na koji će mnogi od nas ikada moći ponoviti ovu talijansku deliciju, osim ako ne živite u blizini tržnice koja je specijalizirana za talijansku kuhinju, naravno. Oni koji nikada nisu jeli ovaj užitak pitaju se: "Što su talijanske pržene paprike?" Čitajte dalje kako biste saznali o talijanskim paprikama za prženje i koje su vrste talijanskih paprika za prženje dostupne.

Što su talijanske pržene paprike?

Talijanske paprike za prženje su vrsta Capsicum annum koja se različito nazivaju Cubanelle, Italianelles ili Sweet Italian Long paprike. Za razliku od mnogih nezrelih paprika gorkog okusa, talijanske paprike za prženje slatke su u svakoj fazi od zelene preko žute do crvene. U boji, variraju od svijetle citronske do tamnozelene boje koja dozrijeva do narančaste, a zatim crvene kada su potpuno zrele.

Talijanske paprike za prženje uobičajene su karakteristike talijanske kuhinje. Oba su slatka i blago začinjena, dugačka oko 15 cm i sužena od stabljike do vrha. Meso je tanje od paprike i sa malo sjemenki, savršene su zarezanje i prženje. Sirovi su, hrskavi su i slatki/začinjeni, ali prženje im daje delikatan okus dima.

Postoji niz talijanskih sorti paprike za prženje, ali najčešće pronađena sorta sjemena talijanskog naslijeđa je "Jimmy Nardello". Ovu sortu je 1983. godine darovala Seed Saver Exchange obitelj Nardello. Guiseppe i Angela Nardello donijeli su ih 1887. iz južnotalijanskog obalnog grada Ruotija. Sorta je dobila ime po njihovom sinu Jimmyju.

Uzgoj talijanskih prženih paprika

Talijanske paprike za prženje potrebno je 60 do 70 dana da dostignu zrelost. Da biste uživali u ranijoj žetvi, počnite sa sjeme u zatvorenom prostoru osam tjedana ranije. Mogu rasti u većini umjerenih klimatskih područja s umjerenom kišom i uspjeti u vrućini ljeta. Trebaju se uzgajati na području s najmanje šest sati sunca dnevno.

Za uzgoj talijanskih paprika za prženje, posijajte sjemenke oko ¼ inča (6 mm) duboko u dobro drenirajuću mješavinu za posude i zalijevajte dok zemlja ne postane vlažna. Održavajte tlo vlažnim. Čuvajte spremnik na području koje je konstantno 70 do 75 stupnjeva F. (21-24 C.) ili toplije.

Kada sadnice imaju dva puna lista, stanjite sadnice rezanjem na razini tla. Premjestite presađene paprike van kada su prosječne noćne temperature najmanje 55 stupnjeva F. (13 C.). Dopustite transplantacijama da se priviknu na vanjsku temperaturu postupno povećavajući vrijeme koje provode vani tijekom tjedna.

Kada ste spremni za sadnju transplantacija, odaberite mjesto koje ima puno sunca. Dopunite vrtno tlo jednakim dijelovima komposta i stajskog gnoja. Motikom napravite brazde za sadnju koje su međusobno udaljene 2 stope (61 cm). Postavite transplantacije 18 inča (46 cm) u brazde.

Okružite biljke s nekoliko inča (8 cm) malča kako biste zadržali vlagu, usporili korov i izolirali korijenje. Stavite kolac u zemlju blizu biljke i lagano privežite stabljiku biljke za kolac mekom špagom.

Održavajte tlo vlažnim, najmanje jedan inč (2,5 cm) tjedno, ovisno o vremenskim uvjetima. Gnojite potpunim gnojivom kao što je 5-10-10 kada se počnu stvarati cvjetovi, ili rasporedite kompost ili gnoj oko baze biljaka i temeljito zalijte.

Kada su paprike spremne, izrežite ih iz biljke. Sada sve što trebate učiniti je odlučiti kako ih kuhati. Jednostavan talijanski recept za ove paprike uključuje prženje paprika na vrućoj tavi začinjenoj solju, a zatim ih završiti posipanjem parmezanom. Buon appetito!