2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Ovdje na sjeverozapadu Pacifika imali smo nesezonsko ekstra vruće ljeto. Globalno zatopljenje opet napada. U našem vrtu, međutim, ubrali smo plodove. Paprika i rajčica, koji su uglavnom mlaki proizvođači, potpuno su poludjeli od svog sunca. To je rezultiralo velikim usjevima, previše za pojesti ili pokloniti. Dakle, što radite s dodatnim proizvodima? Zamrzneš ga, naravno. Nastavite čitati kako biste saznali kako zamrznuti vrtne rajčice.
Kako zamrznuti vrtne rajčice
Volim sebe smatrati izvrsnom, ako ponekad, lijenom kuharicom. Kuham gotovo svake večeri u tjednu, ne samo zato što mogu, već i zato da uštedim novac i osiguram da se hranimo zdravo – barem jedan obrok svaki dan. Isti razlog za sadnju povrtnjaka. Dakle, s ovogodišnjim usjevima i očuvanjem berbe rajčice, imao sam svu namjeru konzervirati ljetnu blagodat.
Ali bio sam zauzet. Ili sam možda samo stvarno lijen. Ili me možda odvratila činjenica da našu kuhinju nazivamo "kuhinja" jer je toliko mala da se doslovno mogu pretvoriti od sudopera do ploče za kuhanje bez koraka. Bez obzira na razlog (previše sam zauzet), nikad nisam stigao do konzerviranja, ali također nisam mogao podnijeti pomisao natrošenje svih tih prekrasnih rajčica.
Ova zagonetka me navela da se zapitam, možete li zamrznuti svježe rajčice? Mnogo drugih proizvoda može se zamrznuti, pa zašto ne i rajčice? Je li važno koja se vrsta rajčice može zamrznuti? Nakon malog istraživanja, koje me uvjerilo da možete zamrznuti svježe rajčice, odlučio sam probati.
Zamrzavanje i čuvanje berbe rajčice
Postoji nekoliko različitih metoda za zamrzavanje rajčice iz vrta. Ja sam se, naravno, odlučio na najlakši pristup. Oprao sam rajčice, osušio ih, a zatim ih strpao u velike vrećice s patentnim zatvaračem i bacio u zamrzivač. Da, to je sve o tome. Zaista cool stvar kod zamrzavanja rajčica iz vrta na ovaj način je da nakon što se odmrznu, kožica odmah sklizne!
Očuvanje berbe rajčice na ovaj način zahtijeva ili veći zamrzivač, kojeg nemamo u "kuhinji", ili zamrzivač u škrinji, što i radimo. Ako vam nedostaje dodatnog prostora u zamrzivaču, također ih možete unaprijed pripremiti kako biste uštedjeli prostor. Operite rajčice i narežite na četvrtine ili osmine pa ih dinstajte 5-10 minuta.
Provucite ih kroz sito ili ih pulsirajte u procesoru hrane. Zatim ih po želji možete začiniti s malo soli ili jednostavno uliti pire u posudu i zamrznuti. Obavezno ostavite malo mjesta u posudi kako bi pire kad se smrzne imao kamo otići. Također možete uliti u zip-loc vrećice za zamrzivač i zamrznuti na plehu za kolačiće, ravnom. Zatim se ravni smrznuti pire može jednostavno i uredno složiti u zamrzivač.
Druga metoda je dinstati rajčice prijesmrzavanje. Ponovo operite rajčice, uklonite peteljke, ogulite ih, a zatim ih razrežite na četvrtine. Kuhajte ih poklopljene 10-20 minuta. Ohladite ih i zapakirajte kao gore za zamrzavanje.
Oh, što se tiče vrsta rajčica koje se mogu zamrznuti, to bi bilo bilo koje vrste. Možete čak i zamrznuti cherry rajčice. Ova vrsta konzerviranja dobro funkcionira ako smrznute rajčice želite koristiti u umacima, juhama i salsama, ali nemojte očekivati da će vaše smrznute rajčice dobro funkcionirati na BLT sendviču. Imali biste vraga vremena narezati odmrznutu rajčicu koja je bila smrznuta; bio bi to bljuzgavi nered. Što se mene tiče, definitivno vidim neki domaći crveni umak u svojoj budućnosti.
Preporučeni:
Vodič za uzgoj žute rajčice: Vrste rajčica koje su žute
Da li rajčice sa žutim voćem imaju drugačiji okus? Očito je da sorta žute rajčice može dodati boju salatama i poslužavnikima s jelima, ali je li boja važna kada je u pitanju okus? Čitajte dalje da biste saznali
Vrste ukrasnog kamena: koje se vrste kamena koriste u dizajnu vrta
Odabirom raznih vrsta ukrasnog kamena, vlasnici kuća mogu dodati prijeko potrebnu privlačnost dizajnu u dvorišne prostore. Odabir pravih sorti vrtnog kamena bit će imperativ za ostvarenje njihove vizije krajolika. Saznajte više u ovom članku
Sađenje slatkih 100 cherry rajčica – kako uzgojiti biljku slatkih 100 rajčica
Sweet 100 biljaka rajčice daju crvene cherry rajčice na neodređenim lozama s visokim prinosima voća od ranog ljeta pa sve do mraza. Visoki prinosi su označeni "100" u njihovom nazivu. Kliknite ovdje za korisne savjete o uzgoju Sweet 100 rajčica
Što je tropska rajčica: Savjeti za uzgoj tropskih rajčica
Što je tropska rajčica? To je sorta otporna na bolesti koja uspijeva u vrućim područjima gdje druge sorte ne. Kliknite sljedeći članak za informacije o uzgoju Tropic rajčice i savjete o njezi Tropic rajčice
Biljka rajčice ne proizvodi: biljka rajčice cvjeta, ali rajčica ne raste
Dobivate li cvjetove biljaka rajčice, ali ne i rajčice? Kada biljka rajčice ne daje plodove, može vas ostaviti u nedoumici što učiniti. Nekoliko čimbenika može dovesti do nedostatka ploda, a ovaj će članak pomoći
