Uobičajene vrste jabuka - Kako prepoznati sorte stabla jabuke

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Ako ste u posljednje vrijeme posjetili tržnicu ili štand s proizvodima, vjerojatno ste bili zadivljeni različitim vrstama jabuka – sve sočne i ukusne na svoj način. Međutim, vidite samo mali uzorak od više od 7 500 sorti jabuka koje se uzgajaju diljem svijeta. Nastavite čitati kako biste saznali više o vrstama stabala jabuke i nekoliko najčešćih sorti jabuka.

Primarne vrste stabala jabuke

Većina domaćih jabuka dolazi od dvije osnovne vrste stabala jabuke. Zapravo, prema New Sunset Western Garden Book, većina vrsta stabala jabuke prirodni su hibridi Malus pumila i Malus sylvestris, porijeklom iz dva područja koja se preklapaju u jugozapadnoj Aziji.

Neke vrste stabala jabuke toleriraju hladno vrijeme sve do Aljaske, dok druga stabla jabuke preferiraju blažu klimu, uključujući obalnu klimu i niske pustinje. Međutim, većini vrsta stabala jabuka potrebno je najmanje 500 do 1000 sati hladnog vremena da bi proizvele zdrave jabuke okusa.

Kako prepoznati sorte stabala jabuke? Različite sorte prvenstveno se prepoznaju po boji kože, veličini, okusu i čvrstoći.

Uobičajene sorte jabuka

• Yellow (Golden) Delicious – Slatka, blaga jabuka sa svijetlo žutom korom, Yellow Deliciousjabuke su univerzalne jabuke, dobre za jelo sirovo ili za pečenje.
• Red Delicious – Vrlo sličan Yellow Deliciousu, iako Red Delicious nije toliko popularan kao što je bio, zbog prilično bljutavog okusa i mekane teksture.
• McIntosh – Svijetla crvena jabuka slatko-kiselog okusa, dobra za jelo sirovo ili kuhanje u umaku, ali ne drži dobro za pečenje.
• Rome – blaga, sočna, blago slatka jabuka sa jarko crvenom korom; okus se poboljšava pirjanjem ili pečenjem.
• Gala – Zlatna jabuka u obliku srca s ružičasto-narančastom prugom, Gala je mirisna, hrskava i sočna slatkastog okusa; dobro jesti sirovo, pečeno ili kuhano u umaku.
• Winesap – staromodna, crvenkasto-ljubičasta jabuka pikantnog okusa; izvrstan je za jelo sirovo i za pravljenje jabukovače.
• Granny Smith – Poznata jabuka zelene boje limete s hrskavom, sočnom teksturom i kiselkastom i ljutkastom okusom; Granny Smith je dobra sirova i dobro radi u pitama.
• Fuji – Vrlo slatka, hrskava jabuka s korom koja varira od tamnocrvene do zelenkasto-žute s crvenim naglascima, a dobra je sirova ili pečena..
• Braeburn – Jedinstvena jabuka tanke kore i slatkog, trpkog, blago ljutog okusa; vrlo je dobar za jelo sirovo, dobro se drži i za pečenje. Boja se kreće od crvene do zelenkasto-zlatne.
• Honeycrisp – Prikladno nazvan po svojoj umjereno hrskavoj teksturi i slatkom, blago ljutkastom okusu; dobro za bilo koju svrhu.
• Pink Lady – Čvrsta, hrskava jabuka skiselkast, blago slatkastog okusa, dobar sirov ili pečen.