Jestive lukovice cvijeća - možete li jesti lukovice cvijeća i vrste jestivih lukovica

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Ako ste ikada razmišljali da gurnete lukovicu cvijeća u usta, nemojte! Iako postoje vrste cvjetnih lukovica koje možete jesti, uvijek, uvijek, uvijek prvo provjerite sa profesionalcem. Vaš lokalni poslovni ured za zadruge dobro je mjesto za početak. Iznimka su, naravno, jestive lukovice cvijeća poput luka, češnjaka i poriluka. Ove biljke iz obitelji allium sigurne su za jelo, a ako im se dopusti da cvjetaju, cvjetovi su prilično privlačni.

Možete li jesti lukovice cvijeća?

Jedno od češćih pitanja koje čujemo je "Jesu li lukovice jestive?" Kada su u pitanju lukovice koje cvjetaju, doista ih je nekoliko koje se mogu jesti. Evo nekih vrsta cvjetnih lukovica koje možete jesti – ali samo ako ih odobri netko tko je upućen u ovu praksu:

• Zumbul od grožđa – Neki izvori ukazuju da bi lukovice zumbula grožđa mogle biti jestive. Zapravo, Sveučilište Bucknell priča da je drevni rimski liječnik dvaput skuhao lukovice i uživao ih jesti s octom, ribljim umakom i uljem. Međutim, samo zato što je rimski liječnik navodno pojeo žarulju ne znači da je to dobra ideja. Opet, uvijek provjerite sa profesionalcem prije nego što odlučite skuhati serijulukovica zumbula grožđa.
• Zumbul s resicama – Slično tome, različiti izvori ukazuju da Talijani uživaju u lukovicama lampascionija, divlje biljke poznate i kao zumbul s resicama. Lukovice zahtijevaju opetovano namakanje i ispiranje kako bi se uklonila sluzava žljeb koja je većini ljudi neugodna. Mnogi moderni kuhari misle da su lukovice ukusne samo uz velikodušne količine vina i maslinovog ulja. Ako želite eksperimentirati s vrstama jestivih lukovica cvijeća, žarulje lampascioni možete kupiti u staklenkama na određenim gurmanskim tržnicama.
• Camassia ljiljan – Još jedan jestivi rođak zumbula je plavi čamac (Camassia quamash), također poznat kao ljiljan camassia. Lukovice ovog divljeg cvijeta rastu malo bliže kući. Zapravo, indijanska plemena američkog Zapada oslanjala su se na lukovice za prehranu. Problem je, međutim, u tome što berba lukovica ubija biljku, a prekomjerna berba može dovesti u opasnost plave kame. Ako odlučite pokušati ubrati lukovice plave camas, ne uklonite više od jedne četvrtine s bilo kojeg štanda poljskog cvijeća. NEMOJTE brkati ovu biljku s otrovnom smrću (Zigadenus venenosus).
• Dahlia – Većina ljudi ne shvaća da su dalije usko povezane sa suncokretom i jeruzalemskom artičokom, ili da možete jesti i lukovice dalija (klupe). Iako se kaže da su pomalo bljutavi, imaju niz okusa, od začinjene jabuke do celera ili mrkve, i hrskave teksture slične vodenim kestenima.
• Tulip – Priča se i da su tulipani jestivi, iako su navodno prilično škrobni, bljutavii neukusno. Da ne istrošite upozorenje, ali nemojte ovo pokušavati bez prethodnog savjetovanja sa profesionalcem. Nije vrijedno rizika. Različiti izvori ukazuju da lukovice tulipana također mogu biti otrovne za kućne ljubimce.

Druge lukovice koje su navodno otrovne za kućne ljubimce (a možda i ljude) uključuju ljiljane, šafruke, đurđice i – zumbul. Je li zumbul siguran za jelo? To uvelike ovisi o sorti. Ovo je dokaz zašto se nije dobro oslanjati na ono što čitate na internetu. Čak se i informacije iz pouzdanih akademskih izvora mogu uvelike razlikovati.

Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije konzumiranja ili upotrebe BILO KOJE biljke u druge svrhe osim ukrasne, obratite se profesionalcu ili travaru za savjet.