Biljke malabarskog špinata - Kako uzgajati malabarski špinat

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-22 15:33

Malabarska biljka špinata nije pravi špinat, ali njeno lišće doista podsjeća na to zeleno lisnato povrće. Također poznat kao cejlonski špinat, penjački špinat, gui, acelga trapadora, bratana, libato, špinat vinove loze i malabarski velebilje, malabarski špinat je član obitelji Basellaceae. Basella alba je sorta zelenih listova dok sorta crvenih listova pripada vrsti B. rubra, koja ima ljubičaste stabljike. Ako nije pravi špinat, što je onda malabarski špinat?

Što je malabarski špinat?

Biljke malabarskog špinata rastu u Indiji i u tropima, prvenstveno u vlažnim nizinama. Dok tamnozeleno lišće podsjeća na listove špinata, ovo je vrsta biljke vinove loze koja uspijeva na vrućim temperaturama, čak i iznad 32 C. Hladne temperature uzrokuju puzanje malabarskog špinata. Uzgaja se kao jednogodišnja biljka, ali raste kao trajnica u regijama bez mraza.

Malabarska njega špinata

Malabar špinat će dobro rasti u različitim uvjetima tla, ali preferira vlažno plodno tlo s puno organske tvari i pH tla između 6,5 i 6,8. Biljke malabarskog špinata mogu se uzgajati u polusjeni, što povećava veličinu listova, ali mnogo preferira vruće, vlažno i puno izlaganje suncu.

Malabar špinat također treba stalnu vlagu kako bi spriječio cvjetanje, što ćeogorče lišće - idealno područje s toplom, kišovitom klimom za optimalnu njegu i rast malabarskog špinata.

Vinova loza treba biti u rešetkama i dvije biljke su dovoljne za većinu obitelji tijekom ljetne i jesenske vegetacijske sezone. Može se čak uzgajati na istoj rešetki kao i grašak, istinski koristeći vrtni prostor. Uzgajana kao ukrasna jestiva, loza se može trenirati da se penje preko vrata. Za orezivanje malabarskog špinata jednostavno odrežite debele, mesnate listove, a da pritom zadržite stabljiku.

Kako uzgajati malabarski špinat

Malabar špinat se može uzgajati iz sjemenki ili reznica. Ako su stabljike pretvrde za jesti prilikom rezidbe, jednostavno ih vratite u tlo gdje će se ponovno ukorijeniti.

Izbrišite sjeme turpijom, brusnim papirom ili čak nožem kako biste ubrzali klijanje, što će trajati tri tjedna ili duže na temperaturama između 65-75 F. (18-24 C.). Sjeme špinata Malabar sijte izravno u USDA zonu 7 ili topliju, dva do tri tjedna nakon posljednjeg datuma mraza.

Ako živite u hladnijoj zoni, započnite sjeme u zatvorenom prostoru otprilike šest tjedana prije posljednjeg mraza. Pričekajte presađivanje dok se tlo ne zagrije i nema šanse za mraz. Presadite sadnice razmaknute oko metar jedan od drugog.

Upotreba malabarskog špinata

Kada dobijete dobar urod za žetvu, korištenje malabarskog špinata je isto kao i korištenje običnog špinata. Ukusan kuhan, malabarski špinat nije ljigav kao neki drugi zelje. U Indiji se kuha s ljutim čilijem, nasjeckanim lukom i uljem od gorušice. Malabarski špinat koji se često nalazi u juhama, prženim krumpirićima i curryjima se bolje držinego obični špinat i ne vene tako brzo.

Iako kuhan ima okus poput špinata, Malabar špinat sirovi je otkriće sočnih, oštrih okusa citrusa i papra. Ukusna je pomiješana s drugim zelenilom u prelivenim salatama.

Kako god da koristite malabarski špinat, ovo otkriće je blagodat za one od nas koji vole naše zelje, ali smatraju da su topli dani ljeta prevrući za njihov ukus. Malabarski špinat ima svoje mjesto u kuhinjskom vrtu, pružajući hladno, hrskavo zelje za duge, vruće ljetne dane.