Zimska njega dinja - informacije o uzgoju zimskih dinja

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Kineska zimska dinja, ili zimska tikva od voska od zimske dinje, prvenstveno je azijsko povrće poznato po mnoštvu drugih imena uključujući: bijela tikva, bijela bundeva, lojana tikva, jasenova tikva, tikva od tikve, kineska lubenica, kineski konzervans dinja, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan i Fak. Doslovno, postoji različit naziv za ovo povrće za svaku kulturu koja uzgaja i bere kinesku zimsku dinju. Uz toliko imena, što je zapravo zimska dinja?

Što je zimska dinja?

Uzgajajuće zimske dinje mogu se naći diljem Azije i na orijentalnim farmama povrća u južnoj Floridi i sličnim klimatskim područjima Sjedinjenih Država. Pripadnik obitelji tikvica, zimska voštana tikva od dinje (Benincasa hispida) je sorta mošusne dinje i jedno je od najvećih uzgojenog voća/povrća – dostiže stopu (31 cm) ili više, 8 inča (20 cm).) debeo i težak do 40 funti (18 kg.), iako su uzgojeni primjerci od 100 funti (45,5 kg.).

Nalik na lubenicu kada sazrije, slatko jestivo meso voštane tikvice zimske dinje nastaje iz velike, meke, dlakave loze s vanjskom kožom koja je tanka, srednje zelena, ali tvrda i voštana, otuda i ime.

Mesodinja je gusta, čvrsta i bijela izgleda s velikom količinom sitnih sjemenki i okusom pomalo podsjeća na tikvicu od tikvica. Dinja se može čuvati dulje vrijeme, od šest do dvanaest mjeseci kada je zrela i pohranjena na hladnom i suhom mjestu.

Zimska njega dinja

Zimska dinja zahtijeva dugu vegetaciju i sazrijeva u kasnu jesen. Zbog svoje veličine, zimska dinja se ne postavlja na rešetke, već se obično može širiti po zemlji. Slično većini drugih tikvica, osjetljiva je na paukove grinje, lisne uši, nematode i viruse.

Možete direktno sijati sjeme na sunčanom mjestu u vrtu kada se tlo zagrije na preko 60 stupnjeva F. (15 C.). Ili se mogu klijati u pojedinačnim tresetnim posudama ili sjemenskim posudama nakon laganog istrganja pokrova sjemena, održavajući tlo vlažnim dok biljka ne nikne. Presadite u vrt nakon što se pojavi pet do šest listova.

Što učiniti sa zimskom dinjom

Uz toliko mnogo kuhinja koje koriste zimsku dinju, broj korištenja je gotovo neograničen. Blagi okus ovog povrća/voća često se uključuje u pileće juhe i pržene krumpiriće sa svinjetinom, lukom i mizunom. Koža zimske dinje često se pravi u slatke kisele krastavce ili konzerve.

U Japanu se mlado voće jede kao začin uz plodove mora, lagano kuhano na pari i začinjeno umakom od soje. U Indiji i dijelu Afrike dinja se jede mlada i meka, tanko narezana ili nasjeckana na rižu i kari od povrća.

Kinezi stoljećima jedu zimsku dinju i njihovo najhvaljenije jelo je juha tzv.“dong gwa jong” ili zimski ribnjak od dinje. Ovdje se unutar dinje kuha bogata juha zajedno s mesom i povrćem. Izvana, koža je detaljno urezana povoljnim simbolima kao što su zmaj ili feniks.