Berba smokve: kako i kada brati smokve

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Ako ste dovoljno sretni da imate stablo smokve u svom krajoliku, imate pristup nekom prekrasno slatkom i hranjivom voću. Smokve su lijepa, listopadna stabla koja mogu doseći zrelu visinu do 50 stopa (15 m.), ali obično između 10 i 20 stopa (3-6 m.), što čini berbu prilično jednostavnom. Berba smokava na pravi način i u pravo vrijeme omogućuje vam da izvučete maksimum iz svog stabla.

Kada brati smokve

Pričekajte dok smokve ne sazriju za berbu. Smokve neće nastaviti sazrijevati nakon što su ubrane kao i mnoga druga voća. Možete reći da je vrijeme za berbu smokava kada vratovi ploda uvenu i plodovi vise.

Ako prerano uberete plod smokve, imat će užasan okus; zrelo voće je slatko i ukusno. Sve dok je plod okomit na stabljiku, nije spreman za branje. Savršeno zrela smokva također će ispuštati svoj nektar na svom vrhuncu i biti meka na dodir. Uvijek je bolje pogriješiti u branju smokve koja je malo prezrela nego nedozrela.

Možete pratiti i promjene boje voća kako sezona napreduje. Plod će se mijenjati kako bude zreliji. Svaka vrsta smokve ima različite boje, a zrelost može varirati od zelene do tamno smeđe. Nakon što znate u koju se boju mijenjaju vaše smokveako sazriju, imat ćete bolju ideju što tražiti.

Brite berbu ujutro na djelomično oblačan dan za najbolje rezultate.

Kako brati smokve

Smokve je lako ubrati kada su zrele. Jedno bitno pravilo u vezi sa berbom smokve je da se sa zrelim plodovima rukujete što je manje moguće kako biste izbjegli modrice. Nježno povucite ili odrežite voće iz peteljke, ostavljajući dio stabljike pričvršćen za smokvu kako biste odgodili kvarenje voća.

Stavite smokve u plitku posudu i nemojte ih zbijati čvrsto jednu na drugu, jer se lako nagrizu. Budite oprezni kada radite iznad glave ili na ljestvama. Ako imate visoko stablo, korisno je imati pomoćnika dok berete.

Napomena: Neki ljudi su alergični na lateks smokava, mliječni, bijeli sok koji curi iz lišća i grana te iz stabljika nezrelih smokava. Sok može uzrokovati svrbež, bolan dermatitis koji se može pogoršati kada je izložen sunčevoj svjetlosti. Ako ste alergični na lateks, svakako nosite duge rukave i rukavice prilikom berbe smokava.

Spremanje svježih smokava

Najbolje je jesti, koristiti, sušiti ili zamrznuti smokve što je prije moguće nakon berbe. Ako sušite smokve na suncu ili pomoću dehidratora, u zamrzivaču će trajati do tri godine.

Možete oprati i osušiti smokve i staviti ih na lim za pečenje (ne dodirujući) i zamrznuti dok se ne stvrdnu. Kada se voće stvrdne, možete ga premjestiti u posudu i čuvati u zamrzivaču do tri godine.

Svježe smokve čuvaju se u hladnjaku kada se stave u jednom sloju naladica. Pladanj treba staviti u najhladniji dio vašeg hladnjaka, obično onaj za hrskavi. Međutim, ne stavljajte smokve blizu svježeg povrća, jer može uzrokovati brzo truljenje povrća. Pojedite smokve pohranjene u hladnjaku u roku od tri dana.