2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
U područjima gdje promjene godišnjih doba onemogućuju uzgoj voća i povrća tijekom cijele godine, podrum s korijenom ključ je za ekonomično, dugotrajno skladištenje proizvoda tijekom zime. Ali što je korijenski podrum? Koje su prednosti skladištenja korijenskog podruma? A koji dizajni korijenskih podruma najbolje funkcioniraju?
Što je korijenski podrum?
Prije raširene upotrebe hlađenja, podrumi s korijenom bili su primarni način skladištenja hrane za zimu. Često smješteni pod zemljom, različiti dizajni podruma za korijenje imali su jednu zajedničku stvar – sposobnost držanja proizvoda na željenoj temperaturi i vlažnosti bez upotrebe električne energije. Želja za smanjenjem ugljičnog otiska stvorila je obnovljeno zanimanje za prednosti skladištenja korijenskih podruma.
Moderni dizajni korijenskih podruma mogu uključivati hladni ormar ugrađen u podrum kuće, zgradu od pjegavosti ili betonsku zgradu ugrađenu u stranu brda ili komercijalna podzemna skladišta zajedno s dostupnošću poluprikolicom. Suprotno tome, zakopavanje vodootpornih kontejnera u zemlju može pružiti odgovarajuću hladnjaču za one koji ne žele ulagati u izgradnju korijenskog podruma.
Ključni čimbenici u dizajnu korijenskih podruma
- Temperatura: Za dugotrajno skladištenje svježih sezonskih usjeva, raspon temperature od33 do 40 stupnjeva F. (0,6-4,5 C.) smatra se idealnom. Temperature u ovom rasponu smanjuju kvarenje, ali sprječavaju smrzavanje proizvoda.
- Vlažnost: Održavanje visoke razine vlažnosti smanjuje isparavanje što rezultira uvenulim ili mlohavim plodovima. Isto tako, smanjenje vlažnosti sprječava da suše povrće upije previše vlage.
- Ventilacija: Kontrolirani protok zraka ne samo da pomaže u regulaciji temperature i vlažnosti, već i uklanja plin etilen i nepoželjne mirise koji mogu prodrijeti u proizvode. Prilikom izgradnje korijenskog podruma, najbolje je uključiti ventilaciju u početne planove, a ne naknadno ga rekonstruirati.
- Kontrola svjetla: tama pomaže usjevima u održavanju kvalitete i smanjuje nicanje. U slučaju krumpira, izlaganje svjetlu potiče zelenu ljusku koja sadrži toksine. Neka unutrašnjost korijenskog podruma bude tamna pokrivanjem prozora i gašenjem svjetla.
- Upotrebljivost: Pristupačnost, veličina i skladištenje utječu na praktičnost korijenskih podruma. Spriječite potrebu za pješačenjem kroz duboki snijeg kako biste dohvatili plodove tako što ćete izgraditi podrum za korijenje u blizini kuće. Neka bude dovoljno velika da primi željenu količinu zimskih proizvoda i koristite nekorozivne police i kante.
Kako koristiti korijenski podrum
Zbog čimbenika okoliša i dizajna, možda će trebati malo eksperimentiranja da naučite kako koristiti podrum s korijenom. Opća preporuka je da voće ne pohranjujete s povrćem, jer ono ispušta plin etilen koji skraćuje rok trajanja mnogim vrstama povrća. Osim toga, različite vrste proizvoda imaju različite zahtjeve za skladištenje. Smatratiove smjernice dok naučite kako koristiti korijenski podrum:
Hladno i vrlo vlažno skladištenje: 33-40 stupnjeva F. (.6-4.5 C.); 90% ili viša vlažnost.
- cikla
- prokulice
- mrkve
- Celeriac
- celer
- kineski kupus
- hren
- jeruzalemska artičoka
- Kale
- kelrabica
- Poriluk
- Pastrnjak
- rotkvice
- Rutabaga
- Sunchokes
- repa
Skladištenje na hladnom i vlažnom: 33-40 stupnjeva F. (.6-4.5 C.); 80-90% vlažnosti.
- Jabuke
- kupus
- Cvjetača
- patlidžan
- Endive
- grejp
- grožđe
- Naranče
- kruške
- krumpir
Hladno i suho: 35-40 stupnjeva F. (1.7-4.5 C.); 60-70% vlažnost
- češnjak
- Zelene mahune soje
- luk
Toplo i suho: 50-60 stupnjeva F. (10-15.5 C.); 60-70% vlažnost
- Zelene rajčice
- Tikve
- Slatki krumpir
Preporučeni:
Kako funkcioniraju banke hrane: možete li uzgajati povrće za banku hrane
Kako rade banke hrane i koje vrste povrća banke hrane su najtraženije? Saznajte ovo i više klikom na sljedeći članak
Što su korijenske lisne uši – kako se riješiti korijenskih lisnih uši u vrtu
Iako se lisne uši najčešće nalaze na listovima i stabljikama, druga vrsta lisnih uši može se naći ispod površine tla. Ove korijenske lisne uši napadaju korijenski sustav biljaka i mogu uzrokovati dosta problema uzgajivačima. Saznajte više o liječenju korijenskih lisnih uši u ovom članku
Kada koristiti vrtni nož - savjeti o tome kako sigurno koristiti vrtni nož
Svaki strastveni vrtlar ima svoj omiljeni vrtni alat. Moj je vrtni nož Hori Hori. Upotreba vrtnih noževa je mnogostruka. Želite li saznati više o vrtlarskim noževima? Kliknite ovdje da saznate kada i kako koristiti vrtni nož
Korijenski sustav eukaliptusa - saznajte više o opasnostima od plitkog korijena eukaliptusa i više
Eukaliptusi su visoka stabla s plitkim, raširenim korijenjem prilagođenim njihovoj rodnoj Australiji. Međutim, u kućnom krajoliku plitka dubina korijena može postati problematična. Kliknite ovdje za više informacija o opasnostima od plitkog korijena eukaliptusa
Što su kukuruzni korijenski crvi: informacije o kukuruznom korijenu i kontrola
Ako ne znate paziti na ozljede kukuruznog korijena, potencijalno ozbiljan problem kukuruza, onda će sljedeći članak objasniti zašto biste to trebali. Stoga pročitajte ovaj članak o suzbijanju kukuruznih glista
