Što je grčki origano: saznajte više o uzgoju začinskog bilja grčkog origana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Svježe bilje iz vrta apsolutno je obavezno za svakoga tko se ozbiljno bavi kuhanjem. Jedan od mojih apsolutnih favorita u vrtu bilja je grčki origano (Origanum vulgare var. hirtum), također poznat kao europski ili turski origano. Što je onda grčki origano? Čitajte dalje kako biste saznali više o upotrebi grčkog origana, kako uzgajati grčki origano i druge informacije o grčkom origanu.

Što je grčki origano?

U usporedbi s drugim vrstama origana, grčki origano zapravo nema ništa posebno s ukrasnog gledišta. Jednostavno ima dlakave tamnozelene listove s malim bijelim cvjetovima. No, kakve god estetske nedostatke ovaj Sredozemac imao, to nadoknađuje kulinarskom vrijednošću.

Možda niste svjesni ovih podataka o grčkom origanu, ali iako postoji mnogo vrsta origana, grčki se origano smatra "pravim origanom" i obično je origano koji krasi standardni stalak za začine u supermarketu. A, ako ste znatiželjni o korištenju grčkog origana, uživa se zbog njegove jake arome i začinjenog intenzivnog okusa i istaknuto se koristi u grčkoj, talijanskoj ili španjolskoj kuhinji u domaćim pizzama, umacima od rajčice, juhama i još mnogo toga.

Grčki origano također se cijeni izvan kuhinjeoni koji smatraju da ima ljekovita svojstva.

Kako uzgajati grčki origano

Grčki origano, koji naraste do 24 inča (61 cm) visok i 18 inča (46 cm) širok, može se uzgajati iz sjemena, reznica ili rasadnika. Međutim, ako ste suočeni s izborom između sjemena ili reznica, poželjnije su reznice ako uzgajate grčki origano iz kulinarskih razloga.

Grčki origano često ne raste kao sjeme, što znači da ćete na kraju dobiti biljke origana koje su neodoljive u pogledu arome i okusa. Međutim, ako ukorijenite reznice uzete od kvalitetnih biljaka, imat će pun okus kakav biste očekivali od grčkog origana. Ako grčki origano uzgajate kao pokrivač ili rubnik, izvediva je opcija uzgoj iz sjemena. Grčke biljke origana imaju tendenciju da s vremenom odrvene, a nakon otprilike 5 godina listovi gube svoj okus i teksturu.

Grčki origano (USDA zone sadnje 5-9) je snažna i izdržljiva trajnica koja može uspijevati u suhom tlu i na visokim temperaturama nakon što se uspostavi. I, kao da vam treba još jedan razlog da volite ovaj origano, pogodan je za pčele i odličan je dodatak vrtu oprašivača.

Zasadi (sjeme ili biljke) trebaju biti razmaknuti najmanje 12 inča (30 cm) u dobro dreniranom, blago alkalnom tlu na mjestu koje ima puno sunca za optimalan rast. Područje za sadnju reznica i rasadnika treba održavati vlažnim dok se korijenje ne uspostavi.

Ako planirate sijati sjeme, lagano ga pritisnite u vrh zemlje i ne pokrivajte jer je svjetlost potrebna za klijanje. Čuvajte zasijano područjelagano vlažna. Sjeme će proklijati za otprilike dva tjedna.

Grčki origano zaista se može ubrati u bilo koje vrijeme kada biljka dosegne 6 inča (15 cm.) visoku, ali ako tražite najintenzivniji okus, htjet ćete ubrati svoj origano neposredno prije nego što se cvjeta pojavi sredinom -ljeto. Prilikom berbe odrežite svaku stabljiku unatrag ostavljajući 4-6 pari listova. To će potaknuti novi grmoliki rast. Svježe lišće možete koristiti izravno u kuhanju ili možete objesiti izrezane stabljike da se suše na hladnom, tamnom dobro prozračenom mjestu, a zatim pohraniti osušene listove u zatvorenim spremnicima.