Žetva oraha oraha - saznajte kada i kako ubrati orahe pekana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Ako ste ludi za orašastim plodovima i živite u zonama 5-9 Ministarstva poljoprivrede SAD-a, možda ćete imati dovoljno sreće da imate pristup branju pekana. Pitanje je kada je vrijeme za berbu pekana? Čitajte dalje da biste saznali kako ubrati orašaste plodove pekana.

Kada ubrati pekane

Statuasta i veličanstvena stabla pekana počinju osipati orahe u jesen, prije nego što lišće opadne. Ovisno o raznolikosti i klimi, berba pecan stabala odvija se od kraja rujna do studenog.

Prije nego što orašasti plodovi počnu padati, ne izgledaju nimalo kao gotov proizvod – svijetlosmeđi, tamnoprugasti orašasti plodovi. Orašasti plodovi se formiraju unutar zelene ljuske koja postupno posmeđi kako se suši i orašasti plodovi sazrijevaju. Kako pekani sazrijevaju, ljuske počinju pucati, što ukazuje na spremnost za branje pekana.

Ova oznaka je lijepa stvar za one od nas koji ne vole visine. Nema potrebe penjati se na stablo kako biste provjerili spremnost orašastih plodova. Nakon što su pekani potpuno zreli, ispadaju iz ljuski i na tlo.

Ova činjenica dovodi do pitanja je li u redu rano ubirati pekane. Rano je relativan pojam. Ljuske pecan-a moraju se barem otvoriti, alida, ako se želite popeti na stablo i ukloniti one koji izgledaju spremni, svakako to učinite. Proaktivan pristup, kao što je branje sa stabla, ublažit će mogućnost da predugo leže na tlu. Ako se pekani ostave da se zadržavaju na tlu, posebno na mokroj, povećava se mogućnost da bi mogli početi trunuti ili da ih ptice ili druge divlje životinje odnesu.

Kada pekani padnu sa stabla, pod uvjetom da je zemlja suha, počinju se sušiti i stvrdnjavati što poboljšava njihovu kvalitetu. Stvrdnjavanje povećava okus, teksturu i aromu pekana. Mokro tlo potamni omotač sjemena i povećava razinu masnih kiselina, što dovodi do užeglih i ustajalih orašastih plodova.

Ako je jesen neuobičajeno topla, ljuske se mogu ukloniti s orašastih plodova prije nego što ljuske budu potpuno smeđe, ali je pametno odgoditi berbu pekana dok ljuska ne postane potpuno smeđa kako bi se osiguralo da se orašasti plodovi potpuno razviju.

Kako ubrati stabla pekana

Berba pekana je, naravno, nevjerojatno jednostavna ako im se dopusti da prirodno padnu sa stabla. Orašaste plodove možete potaknuti i da padnu tako što ćete ih oboriti sa stabla dugom motkom ili protresti grane. Ključ za berbu pekana sa zemlje je da ih pokupite što je prije moguće ili samo tražite napad od mrava, ptica i plijesni.

Uglavnom će trupovi pasti s pekana ili ostati u stablu. Neke ljuske (ljuske) mogu ostati zalijepljene za matice, u tom slučaju će ih trebati oljuštiti. Ako ima mnogo orašastih plodova s čvrsto zalijepljenom ljuskom, velika je vjerojatnost da orašasti plodovi nisu potpuno zreli.

Kada su pekani ubrani, potrebno ih je osušiti ili osušiti prije skladištenja. Sušite ih polako, raširite u tankom sloju na plastičnoj ploči u području slabog osvjetljenja i zraka koji cirkulira. Često miješajte orašaste plodove kako biste ubrzali proces sušenja i razmislite o puhanju ventilatora preko orašastih plodova. Ovisno o uvjetima, sušenje će trajati između 2-10 dana. Pravilno osušeni pekan pekan imat će lomljivu jezgru i trebao bi se lako odvojiti od vanjskog dijela.

Kada se pekani osušite, možete produžiti njihov vijek trajanja tako da ih ohladite ili zamrznete. Cijeli pecani (u ljusci) čuvat će se mnogo dulje od oljuštenih orašastih plodova. Cijele jezgre mogu se čuvati godinu dana na 32-45 stupnjeva F. (0 do 7 C.) ili dvije ili više godina na 0 stupnjeva F. (-17 C.). Pekani oljušteni mogu se čuvati godinu dana na 32 stupnja F. (0 C.) ili dvije ili više godina na 0 stupnjeva F. (-17 C.).