Što su grah munga: savjeti za uzgoj munga graha u vrtu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Većina nas je vjerojatno jela neki oblik amerikanizirane kineske hrane za van. Jedan od najčešćih sastojaka su klice graha. Jeste li znali da su ono što znamo kao klice graha više nego vjerojatne klice mung graha? Što je mungo grah i koje druge informacije o mung grahu možemo iskopati? Hajde da saznamo!

Što je mung grah?

Sjeme graha mungo klijano je za korištenje bilo svježe ili konzervirano. Ovaj grah bogat proteinima, 21-28% također je bogat izvor kalcija, fosfora i drugih vitamina. Za ljude u regijama gdje su životinjske bjelančevine oskudne, grah mung važan je izvor proteina.

Mung grah je član obitelji mahunarki i povezan je s adzukijem i crnim graškom. Ove tople godišnje biljke mogu biti uspravne ili vrste vinove loze. Blijedožuti cvjetovi se rađaju u grozdovima od 12-15 na vrhu.

U zrelosti mahune su nejasne, duge oko 5 inča (12,5 cm.), sadrže 10-15 sjemenki i boje variraju od žućkasto-smeđe do crne. Sjemenke također variraju u boji i mogu biti žute, smeđe, mrlje crne ili čak zelene. Mung grah se samooprašuje.

Mung Bean informacije

Mung grah (Vigna radiata) uzgaja se u Indiji od davnina i još uvijek se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, Africi,Južna Amerika i Australija. Grah se može nositi pod različitim nazivima kao što su:

zeleni gram
zlatni gram
lutou
look dou
moyashimamae
oorud
sjeckati suey grah

U Sjedinjenim Državama, uzgoj mung graha nazivali su Chickasaw grašak. Danas se u Sjedinjenim Državama godišnje konzumira 15-20 milijuna funti mungo graha, a gotovo 75% toga se uvozi.

Mung grah se može koristiti proklijao, svjež ili konzerviran, ili kao suhi grah i može se koristiti kao zelena gnojiva i kao stočna hrana. Grah odabran za nicanje mora biti visoke kvalitete. Općenito se biraju krupnije sjemenke sjajne zelene boje. Ono sjeme koje ne zadovoljava standarde klijanja koristi se za stoku.

Zaintrigirani? Nastavite čitati kako biste saznali kako uzgajati grah mung.

Kako uzgajati mahunarke u vrtu

Prilikom uzgoja mungo graha, kućni bi vrtlar trebao koristiti iste kulturne prakse koje se koriste za zeleni grah, osim što će mahune duže ostati na grmu kako bi se grah osušio. Mung grah je kultura tople sezone i potrebno mu je između 90-120 dana da sazrije. Mung grah se može uzgajati izvana ili iznutra.

Prije sijanja sjemena pripremite gredicu. Grah mung voli plodno, pjeskovito, ilovasto tlo s izvrsnom drenažom i pH vrijednosti od 6,2 do 7,2. Obradite tlo kako biste uklonili korov, velike stijene i grudve i dopunite tlo s nekoliko inča unesenog komposta. Posadite sjeme kada se tlo zagrije na 65 stupnjeva F. (18 C.). Posijajte sjeme jedan inč (2,5 cm) duboko i dva inča (5 cm) u redove kojiudaljeni su 30-36 inča (76 do 91,5 cm.). Očistite područje od korova, ali pazite da ne ometate korijenje.

Gnojite hranom s niskim sadržajem dušika, kao što je 5-10-10, u količini od 2 funte (1 kg) na 100 četvornih stopa (9,5 četvornih metara). Grah se počinje formirati kada biljka bude visoka 15-18 inča (38-45,5 cm.), a mahune nastavljaju tamniti kako sazrijevaju.

Kada sazrije (oko 100 dana od sjetve), izvucite cijelu biljku i objesite biljku iznad glave u garaži ili šupi. Stavite čisti papir ili tkaninu ispod biljaka kako biste uhvatili osušene mahune koje bi mogle pasti. Mahune ne sazrijevaju sve u isto vrijeme, stoga biljku berite kada je zrelo najmanje 60% mahuna.

Potpuno osušite sjemenke na nekim novinama. Ako pri skladištenju ostane malo vlage, grah će se pokvariti. Potpuno osušene mahune možete čuvati u staklenoj posudi koja dobro pripijena nekoliko godina. Zamrzavanje sjemena također je izvrsna opcija skladištenja i smanjuje mogućnost zaraze insekata.

Uzgoj graha munga u zatvorenom

Ako nemate prostora u vrtu, pokušajte niknuti grah mung u tegli. Samo uzmite suhe mahune, dobro ih isperite u hladnoj tekućoj vodi, a zatim ih prebacite u veliku plastičnu zdjelu. Grah prelijte mlakom vodom – 3 šalice (710 mL) vode za svaku šalicu graha. Zašto? Grah se udvostruči jer upija vodu. Pokrijte posudu poklopcem plastičnom folijom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Sljedeći dan očistite površinu za plutače, a zatim izlijte vodu kroz sito. Mahune prebacite u veliku, steriliziranu staklenu posudu saperforirani poklopac ili gazu učvršćen gumicom. Stavite staklenku na stranu i ostavite je na hladnom i tamnom mjestu 3-5 dana. U ovom trenutku, klice bi trebale biti dugačke oko ½ inča (1,5 cm.)

Isperite ih i ocijedite u hladnoj, tekućoj vodi do četiri puta dnevno tijekom ove faze nicanja i uklonite grah koji nije niknuo. Dobro ih ocijedite nakon svakog ispiranja i vratite na hladno i tamno mjesto. Nakon što grah potpuno nikne, završno ga isperite i ocijedite, a zatim ga pohranite u hladnjak.