Što je fava grah: savjeti za uzgoj biljaka fava graha

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Biljke graha Fava (Vicia faba) među najstarijim su poznatim kultiviranim biljkama, koje potječu još iz pretpovijesti. Tradicionalna osnovna hrana, biljke fava autohtone su na Mediteranu i jugozapadnoj Aziji. Danas se fava grah uzgaja u Srednjoj Americi, Sjevernoj Americi i sve do Kanade, koja je zapravo najveći proizvođač fava graha zbog svojih niskih temperatura. Dobro, ali što je fava grah? Nastavite čitati kako biste saznali više.

Što je fava grah?

Biljke graha Fava zapravo su srodnici grahorice, koja za razliku od drugih vrsta graha nema penjačice. Biljke graha fava su uspravne grmolike biljke koje dosežu visinu između 2-7 stopa (.6-2 m.) s velikim, mirisnim bijelim do ljubičastim cvjetovima.

Sam fava grah izgleda slično grahu lima i dug je do 18 inča (46 cm.). Sorte s velikim sjemenom imaju 15 mahuna, dok male sjemene vrste fava graha imaju oko 60 mahuna. Mahune sjemena biljke grah fava imaju rok trajanja od tri godine kada se čuvaju u optimalnim uvjetima.

Fava grah koristi

Uzgoj graha fava je jednogodišnja kultura po hladnom vremenu poznata po mnoštvu imena kao što su:

konjski grah
grah
zvonac
Poljegrah
windsor grah
engleski patuljasti grah
grah od krpelja
Gublji grah
Haba grah
Feye grah
grah svilene bube

U Italiji, Iranu i područjima Kine, fava grah se sadi kako bi se osigurala hrana, dok se u Sjevernoj Americi prvenstveno uzgaja kao sjemenski usjev, hrana za stoku i perad, pokrovni usjevi ili zelena gnojiva. Također se može pržiti i samljeti, a zatim dodati u kavu kako bi se produžila. Suhi fava grah sadrži 24 posto proteina, 2 posto masti i 50 posto ugljikohidrata sa 700 kalorija po šalici.

U New Orleansu gdje je fava grah stigao sa Sicilije kasnih 1800-ih, stariji stanovnici još uvijek nose "sretni grah" u džepu ili torbici, dok ga školska djeca farbaju zelenom, crvenom i bijelom kao simbol sv. Josipov odgovor o pomoći tijekom gladi. U mnogim područjima gdje su se Sicilijanci naselili, naći ćete oltare svetom Josipu za slanje kiše i kasniji urod fava graha.

Kako uzgajati fava grah

Kao što je spomenuto, biljke fava graha su biljka za hladno vrijeme. Dakle, pitanje "kako uzgajati fava grah?" dovodi nas do odgovora "Kada sijati grah?" Fava grah sijte u rujnu za kasnu jesensku berbu ili čak u studenom za proljetnu berbu. U nekim područjima grah se može sijati u siječnju za ljetnu berbu, iako ako živite u području ljetnih vrućina, imajte na umu da biljke mogu podleći tim uvjetima.

Fava sadnju graha treba sijati na 1-2 inča (2,5-5 cm.) duboko i razmaknuti oko 6-8 inča (15-20 cm.). Dodatak inokulansa mahunarki jepreporučuje se u vrijeme sadnje fava graha.

Preporuča se prosječno navodnjavanje za uzgoj fava graha, a biljke fava graha otporne su na oko 21 F. (-6 C.)

Kuhanje s fava grahom

Popularan među mnogim kuhinjama, grah fava može se kuhati, peći, pirjati, pire, pržiti, dinstati, dinstati i pasirati. Jednostavna jela od kuhanog graha sa solju i maslacem ili ona kompliciranija poput tradicionalnog egipatskog doručka ful medames, jela od favasa, limunovog soka, luka, češnjaka, maslinovog ulja i peršina svakodnevno se pripremaju u mnogim zemljama.

Mladi grah fava još nije formirao endokarp ili kožicu koja okružuje zreli grah sa ljuskom. Kao takva, sočna nezrela fava ne treba guliti. Zreli grah se može ili oguliti dok je sirov, što je zamorno, ili "šokirati" grah nakon kratkog kuhanja na pari u posudi s ledenom vodom. Nakon što je ovo potonje učinjeno, kože će se lako obrisati.

Fava grah kao kompost ili pokrovni usjev

Kada poberete rastuće mahune, preostalo lišće se može koristiti kao dodatak kompostu ili čini izvrstan pokrovni usjev. Žbunasto zelenilo pomaže u sprječavanju erozije i štiti gornji dio tla od udara kiše i vjetra.

Fava grah, kao i sve biljke mahunarki, ima kvržice bogate dušikom na korijenu i doprinosi obnavljanju dušika u tlu. Također, aromatični cvijet rastućih biljaka graha fava moćni su atraktori oprašivača. Sve u svemu, uzgoj fava graha je sveobuhvatan koristan i vrijedan izbor usjeva.