2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Uzgoj i berba vlastitog voća i bobičastog voća jedan je od najvažnijih i najprijatnijih aspekata održavanja vrta. Bez obzira brinete li se o nekoliko malih loza s plodovima ili većem voćnjaku u dvorištu, važno je pravilno rukovati svojim berbama kako biste osigurali najdužu moguću duljinu skladištenja.
U skladištenju voća uzgajivači će moći uživati u domaćim proizvodima tijekom cijele vegetacijske sezone i tijekom zimskih mjeseci. Hlađenje je veliki dio toga.
Zašto se voće mora hladiti?
Hlađenje voća nakon berbe koristi se u komercijalne svrhe i kod kućnih vrtlara. Hlađenje voća važno je za održavanje kvalitete berbe.
Uklanjanje viška topline i spuštanje temperature voća na optimalnu razinu pomoći će zaustaviti proces zrenja. Smanjenjem brzine sazrijevanja voća možete pohraniti voće na dulje vremensko razdoblje sa smanjenim brojem plijesni i bakterija, što bi moglo uzrokovati da berba počne propadati.
Hlađenje je posebno korisno za vrtlare na tržištu, jer su u mogućnosti bolje opskrbiti voće prema potražnji i potrebama kupaca.
Kako ohladiti voće
Najbolja metoda za hlađenje nakon berbe ovisit će o vrsti voća. Dok je nekih bobica višeosjetljivo, drugo voće drveća može bolje podnijeti određene postupke hlađenja voća. Bez obzira na metodu, bit će važno da se plodovi beru u točno vrijeme. Ubrano voće treba biti zrelo, ali ipak dovoljno čvrsto da se ne raspadne tijekom skladištenja.
Uobičajene metode za hlađenje voća primjenjuju korištenje hladnog zraka i/ili hladne vode. Posebno je popularno hlađenje prisilnim zrakom, jer je to izvrstan način za lagano snižavanje temperature. Ovaj način hlađenja radi se kada se voće stavi u rashlađeni prostor uz dodatak ventilatora za cirkulaciju zraka. Iako se ova metoda široko koristi u komercijalnom okruženju, mnogi kućni vrtlari mogu stvoriti vlastitu prilagodbu ove tehnike za hlađenje vlastitih plodova.
Druga metoda hlađenja voća zove se hidrohlađenje. Kao što bi ime impliciralo, hidrohlađenje koristi hladnu vodu za brzo uklanjanje viška topline iz žetve. Hidrohlađenje se može obaviti korištenjem posebnih rashladnih mehanizama ili jednostavno korištenjem leda. Ova jednostavnost čini ga izvrsnom opcijom za korištenje kod kuće. Neki plodovi, međutim, bolje reagiraju na vlaženje od drugih jer vlaženje može uzrokovati napredovanje truleži.
Kada naučite kako hladiti voće kod kuće, berba u pravo vrijeme pomoći će bržem postizanju optimalnih temperatura. To uključuje berbu rano ujutro i uklanjanje topline što je brže moguće.
Hlađenje voća ubranog iz vrta može biti izazovno, ali slijedeći nekoliko jednostavnih postupaka omogućit će uzgajivačima skladištenjenjihove žetve u najdužem mogućem trajanju.
Preporučeni:
Rukovanje marelicama nakon berbe – savjeti za čuvanje marelica nakon berbe
Marelice su poznate po svojoj delikatnosti i beru se prije nego što potpuno sazriju. Marelica nakon berbe često je podvrgnuta gužvi, udaranju i trzanju, što može oštetiti plod. Nekoliko savjeta za rukovanje marelicama može vam pomoći da uživate u njoj tjednima kasnije. Saznajte više ovdje
Vodič za rukovanje kruškama nakon berbe: Kako pohraniti kruške nakon što ih uberete
Kruške su u sezoni samo u određeno vrijeme svake godine, ali pravilno skladištenje i rukovanje kruškama može produžiti njihov rok trajanja kako bi se u njima moglo uživati mjesecima nakon berbe. Kako čuvate kruške nakon berbe? Kliknite na sljedeći članak da biste saznali
Zahtjevi za hlađenje kruške – koji su minimalni sati za hlađenje kruške za set voća
Sati hlađenja kruške za plod moraju biti ispunjeni ili biljka neće pupati i cvjetati. Zbog toga je važno odabrati stabla s satima hlađenja koji odražavaju vašu zonu. Minimalni broj sati hlađenja kruške trebao bi se odraziti na oznaci biljke zajedno s njezinom zonom otpornosti. Saznajte više ovdje
Dozrijevanje krušaka na hladnom – treba li kruške ohladiti prije nego što se pojedu
Moraju li se kruške ohladiti prije nego što sazriju? Da, kruške moraju dozrijeti na hladnom na nekoliko različitih načina - na drvetu i u skladištu. Saznajte više o sazrijevanju krušaka s hladnoćom u ovom članku. Kliknite ovdje za dodatne informacije
Zahtjevi za hlađenje za stabla trešnje – Sati za hlađenje za set voća trešnje
Veliko je zadovoljstvo uzgajati i brati vlastite sočne, slatke trešnje iz vašeg dvorišnog vrta ili malog voćnjaka. Ali za uspješan uzgoj voća potrebno je uzeti u obzir mnogo čimbenika. Prohladni sati za trešnje su jedan od tih. Saznajte više u ovom članku
