Je li voće ginka jestivo – trebate li jesti orašaste plodove Ginkgo biloba

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Tijekom posljednjih desetak godina Ginkgo biloba je stekla ime za sebe. Reklamiran je kao sredstvo za obnavljanje gubitka pamćenja. Navodni lijek dobiva se iz osušenog lišća ginka. Ginkgo također proizvodi voće, prilično mirisno voće. Voće može biti smrdljivo, ali što je s jedenjem plodova stabala ginka? Možete li jesti voće ginka? Hajde da saznamo.

Je li Ginkgo voće jestivo?

Ginkgo je listopadno drvo, otporno u USDA zonama 3-9, koje je najbliže srodnim starim cikasima. To je relikt iz pretpovijesnog doba, koji datira još iz razdoblja Perma (prije 270 milijuna godina). Nekada se smatralo da je izumrlo, ponovno ga je otkrio njemački znanstvenik kasnih 1600-ih u Japanu. Skupina kineskih budističkih redovnika postavila je za zadatak spasiti i uzgajati tu vrstu. Bili su uspješni, a danas se ginko može pronaći kako raste diljem svijeta kao ukrasno drvo.

Kao što je spomenuto, drvo daje plod, ili barem ženke daju. Ginkgo je dvodoman, što znači da se muški i ženski cvjetovi rađaju na odvojenim stablima. Plod je mesnat, smeđe-narančaste boje otprilike veličine trešnje. Iako stablo neće dati plod dok ne budestar oko 20 godina, nakon što to učini, nadoknađuje nedostatak sjajnom proizvodnjom.

Veliki broj voća pada sa stabla, ne samo da stvara nered, već i zgnječeno voće oslobađa prilično neugodan miris. Svi se slažu da je aroma neugodna, ali u kojoj mjeri ovisi o osobi - neki ga opisuju kao zreli sir Camembert ili užegli maslac, a drugi ga više uspoređuju sa psećim izmetom ili povraćanjem. Bez obzira na slučaj, većina ljudi koji sade stabla ginka odlučuju saditi muška stabla.

Ali skrećem pažnju, što je s jedenjem plodova stabala ginka? Možete li jesti voće ginka? Da, voće ginka jestivo je u umjerenim količinama, i ako možete izbjeći gadan miris. Ipak, ono što većina ljudi jede je orašasti plod unutar voća.

Jedenje orašastih plodova Ginkgo biloba

Istočni Azijci jedu orahe Ginkgo bil oba smatraju delicijom i jedu ih, ne samo zbog njihovog okusa, već i zbog nutritivnih i ljekovitih svojstava. Orašasti plodovi podsjećaju na pistaciju s mekom, gustom teksturom koja ima okus kombinacije edamamea, krumpira i pinjola za neke ili kestena za druge.

Orah je zapravo sjemenka i prodaje se u Koreji, Japanu i Kini kao "srebrni orah marelice". Obično se tostiraju prije jela i koriste se u desertima, juhama i uz meso. Oni su, međutim, blago otrovni. Odjednom treba jesti samo nekoliko sjemenki. Orašasti plodovi, vidite, sadrže gorke cijanogene glikozide. Oni se razgrađuju kada se orašasti plodovi kuhaju, ali zadržava spoj 4-metoksipriridoksin, koji iscrpljuje vitamin B6 i posebno je toksičan za djecu.

I, kao da je uvredljiv smrada otrovni spojevi nisu dovoljni da razuvjere mnoge, gingko ima još jednog asa u rukavu. Vanjski mesnati omotač sjemena sadrži kemikalije koje mogu dovesti do dermatitisa ili mjehura poput otrovnog bršljana.

Međutim, ginkgo orasi imaju malo masti i puno niacina, škroba i proteina. Nakon što je vanjski sloj uklonjen (koristite rukavice!), matica je savršeno sigurna za rukovanje. Samo nemojte jesti previše na jednom mjestu.

Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili uzimanja bilo koje biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, medicinskom travaru ili drugom prikladnom stručnjaku za savjet.