Upotreba crne rotkvice - korisni savjeti o uzgoju crne rotkvice

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Rotkvice su uobičajeno proljetno povrće. Mnogi od nas uzgajaju sami jer ih je lako uzgajati, treba im samo oko 25 dana od sadnje do berbe i ukusne su svježe ili čak kuhane. Želite li proširiti svoje vidike rotkvica, pokušajte uzgajati crne rotkvice. Čitajte dalje kako biste saznali kako uzgajati crnu rotkvicu i dodatne informacije o crnoj rotkvici.

Informacije o crnoj rotkvi

Crne rotkvice (Raphanus sativus niger) su rotkvice u naslijeđu koje su znatno paprenije od ružičaste crvene rotkvice. Također im je potrebno oko dva do tri puta dulje da sazriju od obične crvene rotkvice. Postoje dvije varijante: okrugla koja nalikuje crnoj repi i duga, cilindrična i može doseći oko 8 inča (20 cm). Duga sorta je oštrija od okrugle, ali obje imaju meso koje je hrskavo, bijelo i papreno. Da biste ugušili malo ljutine, uklonite crnu koru s rotkvica.

Crne rotkvice su članovi obitelji Brassicaceae ili Brassica. Ovo jednogodišnje korjenasto povrće može se naći i pod nazivima španjolska rotkvica, Gros Noir d’Hiver, Noir Gros de Paris i Black Mooli. Za razliku od svog uobičajenog rođaka rotkvice, crne rotkvice mogu se čuvati dugo nakon što je sezona berbe prošla. Potopitekorijenje u kutiji ili kartonu s vlažnim pijeskom, a zatim ga stavite na hladno mjesto koje se neće smrzavati ili čuvati crnu rotkvicu u perforiranoj vrećici u hladnjaku.

Uzgoj crne rotkvice ima dugu povijest. Stari egipatski tekstovi pišu o hranjenju rotkvica, zajedno s lukom i češnjakom, graditeljima piramida. Zapravo, rotkvice su uzgajane prije izgradnje piramida. Dokazi su pronađeni u iskopavanjima. Crna rotkva se prvi put uzgajala u istočnom Mediteranu i srodnica je divlje rotkvice. Uzgoj crnih rotkvica postao je popularan u Engleskoj i Francuskoj u 19. stoljeću.

Upotreba crne rotkvice

Crne rotkvice možete koristiti svježe, narezane na salate ili kuhane na razne načine. Mogu se pirjati i poslužiti kao prilog povrću, kuhati poput repe i preliti maslacem ili vrhnjem, narezati na juhe, pomfrit i variva ili narezati i poslužiti s umakom za predjelo.

Tradicionalno, crna rotkva je također bila ljekovita. Stotinama godina, Kinezi i Europljani koristili su korijen kao tonik za žučni mjehur i lijek za žuč i probavne probleme. U Indiji, gdje se zove Black Mooli, koristi se za liječenje problema s jetrom.

Danas se pokazalo da se crna rotkva bori protiv infekcija i potiče zdravu probavu. Također sadrži raphanin, koji može biti od koristi onima koji pate od prekomjerne ili premalo aktivne štitnjače. Za listove se također tvrdi da imaju učinak detoksikacije jetre. Korijen je vrlo bogat vitaminom C, a također sadrži kalij, željezo, magnezij te vitamine A, E i B. Možete ga kupiti u trgovinama biljnih dodataka u obliku kapsula ili tinktura.

Kako uzgajati crnu rotkvicu

Uzgoj crne rotkvice kao i običnu ružičastu rotkvicu, iako će im, kao što je spomenuto, trebati dulje da sazrije – oko 55 dana. Sadite crnu rotkvicu od sredine do kasnog ljeta (ili u jesen u blagim klimatskim uvjetima) ili izravno posijajte u vrt ili započnite presađivanje u zatvorenom prostoru.

Rasporedite biljke 2-4 inča (5-10 cm) ili čak i dalje ako želite veće rotkvice. Posijajte sjeme u dobro drenirano, ilovasto tlo koje je očišćeno od kamenja. Postavite gredicu za rotkvicu na područje koje ima najmanje 6 sati sunca i s pH tla od 5,9 do 6,8.

Njega crne rotkvice

Njega crne rotkve je minimalna. Ove biljke su nezahtjevne sve dok tlo održavate lagano vlažnim. Crne rotkvice možete brati kada imaju 3-4 inča (7,5-10 cm) u prečniku. Zdrave rotkvice imat će ujednačenu crnu do tamnosmeđu kožicu te će biti čvrste i glatke. Izbjegavajte rotkvice koje se lagano stisnu jer će biti slatke.

Ratkvice možete jesti odmah nakon berbe ili ih čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Izvadite zelje, a rotkvice najprije zamotajte u plastiku. Ako vam je rotkvica malo prevruća po vašem ukusu, ogulite je, narežite i posolite, a zatim podignite vodom prije upotrebe.