2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
U trenutku pisanja, tu je vrećica Doritosa i kadica kiselog vrhnja (da, ukusni su zajedno!) koji vrište moje ime. Međutim, trudim se jesti uglavnom zdravu prehranu i nedvojbeno ću težiti hranjivijoj opciji u hladnjaku, farro salati i povrtnoj salati, praćenoj, naravno, malo čipsa. Dakle, koje su prednosti farroa za zdravlje i što je to uopće? Čitajte dalje da biste saznali više o farrou ili pšeničnoj travi.
Informacije o Emmer Wheat
Jeste li mislili da sam upravo promijenio temu? Ne, farro je zapravo talijanska riječ za tri vrste naslijeđa žitarica: einkorn, pira i emmer. Nazvan farro piccolo, farro grande i farro medio, postao je glavna riječ za svako od ova tri zrna. Dakle, što je zapravo emmer pšenica i koje druge činjenice o emmer pšenici i informacije o nutricionizmu možemo iskopati?
Što je Emmer Wheat?
Emmer (Triticum dicoccum) je član obitelji pšeničnih jednogodišnjih trava. Pšenica s niskim prinosom – osjeda je dodatak nalik čekinjama – emmer je prvi put pripitomljen na Bliskom istoku i široko se uzgajao u davna vremena.
Emmer je oljuštena pšenica, što znači da ima jake ljuske ililjuske koje zatvaraju zrna. Nakon što se zrno izmlati, klas pšenice se raspada u klasove koji zahtijevaju mljevenje ili lupanje kako bi se zrno oslobodilo ljuski.
Druge činjenice o Emmer Wheat
Emmer se također naziva škrobna pšenica, rižina pšenica ili dvozrna pira. Nekada nevjerojatno vrijedan usjev, donedavno je emmer izgubio svoje mjesto među važnim uzgojem žitarica. Još uvijek se uzgaja u planinama Italije, Španjolske, Njemačke, Švicarske, Rusije i odnedavno Sjedinjenih Država, gdje se do prije nekoliko godina prvenstveno koristila za stoku.
Danas vidite dokaze popularnosti emmer-a na mnogim jelovnicima, iako je češći "farro" riječ koju vidite. Pa zašto je emmer, ili farro, postao toliko popularan? Po svemu sudeći, farro ima zdravstvene prednosti za mnoge od nas.
Emmer Wheat Nutrition
Emmer je bio hranjiva svakodnevna namirnica starih Egipćana tisućama godina. Nastao je prije više tisuća godina i našao se u Italiji gdje se još uvijek uzgaja. Emmer je bogat vlaknima, proteinima, magnezijem i drugim vitaminima. Potpun je izvor proteina u kombinaciji s mahunarkama, što ga čini izvrsnim dodatkom vegetarijanskoj prehrani ili za svakoga tko traži biljnu hranu bogatu proteinima.
Od njega je, kao što sam spomenuo, odlična zrna za salatu i može se koristiti za pripremu kruha ili tjestenine. Također je ukusna u juhama i izdašna zamjena za jela koja obično koriste rižu, kao što je kari od povrća preko riže. Pokušajte upotrijebiti farro umjesto riže.
Zajedno s tri zrnakoje se zajednički nazivaju farro (einkorn, spelta i emmer), postoje i sorte naslijeđa kao što je puretina crvena pšenica. Tursku crvenu donijeli su u Sjedinjene Države ruski i ukrajinski imigranti u 19. stoljeću. Svaka sorta ima slične nutritivne komponente i samo malo različite okuse. Ako vidite farra na jelovniku restorana, možda ćete dobiti bilo koju od ovih žitarica.
U usporedbi s modernim sortama pšenice, drevne žitarice kao što je emmer imaju manje glutena i više mikronutrijenata poput minerala i antioksidansa. Ipak, oni sadrže gluten, kao i sva drevna pšenica i pšenica koja je naslijeđe. Gluten je spoj različitih proteina koji se nalaze u žitaricama. Dok neki ljudi koji reagiraju na gluten u modernim žitaricama mogu, ali ne moraju biti osjetljivi na gluten u drevnim žitaricama, emmer nije dobar izbor za svakoga tko je osjetljiv na te proteine. Osobe s celijakijom trebale bi ih potpuno izbjegavati.
Preporučeni:
Tjestenina od durum pšenice - uzgoj i mljevenje durum pšenice za tjesteninu
Rezanci su stoljećima osnovna namirnica u ljudskoj prehrani. Najbolja tjestenina je od durum pšenice. Čitajte dalje da biste saznali kako ga uzgajati
Što je durum pšenica - kako uzgajati biljke durum pšenice u vrtu
Korišćenje pšenice od cjelovitog zrna je hranjivije, zbog čega se mnogi vrtlari odlučuju uzgajati sami. Što kažete na uzgoj vlastite durum pšenice, na primjer? Što je durum pšenica? Kliknite ovdje kako biste saznali kako uzgajati durum pšenicu i o njezi durum pšenice
O biljkama indijske pšenice Psyllium: Informacije o upotrebi i uzgoju biljke Psyllium
Psyllium je u obitelji trputca. Također poznate kao pustinjske biljke pšenice, njihovi čvrsti mali cvjetni klasovi razvijaju se u snopove sjemenki slično biljci pšenice. Kliknite na sljedeći članak da biste saznali više o biljkama indijske pšenice Psyllium
Bolesti hrđe pšenice - savjeti za liječenje hrđe u biljkama pšenice
Pšenična hrđa je jedna od najranijih poznatih biljnih bolesti, a i danas ostaje problem. Znanstvene studije nude informacije koje nam omogućuju bolje upravljanje bolešću. Koristite informacije o rđi pšenice u ovom članku kako biste lakše upravljali svojim usjevom
Informacije o uzgoju pšenice: savjeti za brigu o zrnu pšenice u dvorištu
Želite jesti zdravo i uključiti više žitarica u svoju prehranu. Ima li boljeg načina od uzgoja pšenice u svom vrtu? Sljedeće informacije o uzgoju pšenice pomoći će vam da naučite kako uzgajati pšenicu u kućnom vrtu i brinuti se za zrno pšenice u dvorištu
