Je li Yucca jestiva: Informacije o uzgoju Yucca za hranu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Razlika između juke i juke šira je od jednostavnog "C" kojem nedostaje pravopis. Yuca, ili manioka, povijesno je važan globalni izvor hrane koji se koristi za svoje hranjive tvari bogate ugljikohidratima (30% škroba), dok je njezin pandan sličnog imena, yucca, barem u moderno doba ukrasna biljka. Dakle, je li i juka jestiva?

Je li Yucca jestiva?

Iako juka i juka nisu botanički srodne i porijeklom su iz različitih klimatskih područja, one imaju sličnost upotrebe kao izvor hrane. Njih dvoje se zbune zbog toga što nedostaje "C", ali juka je biljka koju ste možda probali u modernim latino bistroima. Yuca je biljka od koje se dobivaju brašno i biseri tapioke.

Yucca je, s druge strane, najistaknutija po svojoj češći upotrebi kao ukrasni biljni primjerak. To je zimzelena biljka s čvrstim listovima s bodljastim vrhom koji rastu oko debele središnje stabljike. Obično se viđa u tropskim ili sušnim krajolicima.

Ipak, u jednom trenutku u povijesti, juka se koristila kao izvor hrane, iako ne toliko zbog korijena, već više zbog cvjetova i rezultirajućeg slatkog voća s visokim udjelom ugljikohidrata..

Yucca koristi

Iako raste jukajer je hrana rjeđa od juke, juka ima mnoge druge namjene. Uobičajena juka koristi proizlazi iz upotrebe tvrdog lišća kao izvora vlakana za tkanje, dok se središnja stabljika, a ponekad i korijenje, mogu pretvoriti u jak sapun. Arheološka nalazišta dala su zamke, zamke i košare napravljene od komponenti juke.

Gotovo sve biljke juke mogu se koristiti kao hrana. Jestivi su stabljike, baze listova, cvjetovi, stabljike u nastajanju, kao i plodovi većine vrsta juke. Stabljike ili debla juke pohranjuju ugljikohidrate u kemikalije zvane saponini, koji su otrovni, a da ne spominjemo okus sapuna. Da bi postali jestivi, saponini se moraju razgraditi pečenjem ili kuhanjem.

Cvjetne stabljike potrebno je ukloniti s biljke prije nego što procvjetaju ili postanu vlaknaste i bezukusne. Mogu se kuhati ili kad tek izniknu, jesti sirove dok su još meke i nalikuju velikim stabljikama šparoga. Samo cvijeće očito se mora brati u točno pravo vrijeme za optimalan okus.

Plod je najpoželjniji dio biljke kada se juka koristi kao izvor hrane. Jestivo voće juke dolazi samo od sorti juke s debelim listovima. Dugačak je oko 4 inča (10 cm.) i obično se peče ili peče dajući slatki okus, okus melase ili smokve.

Voće se također može sušiti i koristiti na taj način ili izlupati u vrstu slatkog obroka. Od obroka se može napraviti slatki kolač i držati neko vrijeme. Pečeni ili sušeni plodovi će se čuvati nekoliko mjeseci. Plod juke može se ubrati prije nego što je potpuno zreo i tadadopušteno sazrijevanje.

Osim uzgoja voća juke za hranu, povijesno se koristila kao laksativ. Domorodački narodi koristili su sok za liječenje kožnih problema ili infuziju korijena za liječenje uši.