2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Bez obzira na to jeste li posadili ljutu, slatku ili papriku, urod na kraju sezone često je više nego što možete koristiti svježe ili pokloniti. Stavljanje ili skladištenje proizvoda je stara tradicija i ona koja obuhvaća mnoge metode. Sušenje paprike je dobra i jednostavna metoda za pohranjivanje paprike mjesecima. Naučimo kako čuvati paprike sušenjem kako bi se ukusni plodovi održali i nakon sezone.
Kako sušiti ljute papričice
Paprike se mogu sušiti bez prethodnog tretmana, ali dobivaju bolji okus i sigurnije su ako ih brzo blanširate prije nego što ih osušite. Uronite ih u kipuću vodu četiri minute, a zatim brzo ohladite voće u ledenoj kupelji. Osušite ih i možete započeti s bilo kojim procesom sušenja koji odaberete.
Možete i ukloniti kožu ako želite, što će skratiti vrijeme sušenja. Za uklanjanje ljuske, voće se blanšira šest minuta i ohladi. Koža će se odmah oguliti.
Možete ih i peći na vatri dok se koža ne uvije, a zatim oguliti papriku. Koristite rukavice pri rukovanju ljutim papričicama kako biste spriječili prijenos ulja na kožu.
Nije tajna kako se suši ljute papričice ili čak slatke, a postoji nekoliko načina sušenja. Koristite dehidrator, mrežicu ili žicustalke, objesite ih, osušite u pećnici ili jednostavno položite paprike na pult u vrlo sušnim klimatskim uvjetima. Možete izrezati meso na komade od 1 inča (2,5 cm) i ono će se brže osušiti; zatim zdrobi ili samljeti osušeno meso.
Ljute papričice imaju veliki dio topline u sjemenkama, pa morate odlučiti hoćete li sjemenke ostaviti u paprikama ili ih ukloniti. Dok su sjemenke vruće, zapravo je srž paprike ta koja ima najveću razinu paprike, koja proizvodi toplinu. Sjemenke su vruće jer su u kontaktu s ovom jezgrivom membranom. Paprike su ukusnije i lakše se koriste ako iznutra uklonite sjemenke i rebra, ali ako volite dodatnu toplinu, možete ih ostaviti unutra.
Sušenje cijele paprike najbrži je i najjednostavniji način. Proces ne zahtijeva nikakvu pripremu osim pranja voća. Međutim, imajte na umu da sušenje cijele paprike traje dulje od sušenja rascjepkanog voća i da se mora obaviti tamo gdje je jako suho jer će u suprotnom postati plijesni ili istrunuti prije nego što se potpuno osuše. Da biste paprike osušili bez rezanja, jednostavno ih nanižite na špagu ili konac i objesite na suho mjesto. Trebat će im nekoliko tjedana da se potpuno osuše.
Sjemenke se također mogu sušiti odvojeno i koristiti kao sjemenke čilija koje su mljevene ili korištene cijele.
Sušenje ljutih papričica pojačava njihovu toplinu, pa imajte to na umu kada koristite konzervirano voće.
Spremanje čili papričica
Sav vaš trud će biti uzaludan ako ne znate kako pravilno pohraniti paprike. Ne smiju se skladištiti u vlažnom prostoru gdje ima vlage. Suhe paprike će upiti tu vlagu idjelomično rehidrirati što otvara mogućnost pojave plijesni. Koristite plastiku za zaštitu od vlage kada pohranjujete čili papričice. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu.
Preporučeni:
Razmnožavanje biljke paprike rezanjem – savjeti za ukorjenjivanje reznice paprike
Vrtlari često misle o paprici kao o jednogodišnjim biljkama koje svakog proljeća treba započeti iz sjemena. Istina, paprike su trajnice. Postoji način da ponovno uzgojite tu divnu pogrešno označenu papriku za sljedeću godinu. Sve što trebate je reznica biljke paprike. Saznajte više ovdje
Berba ljute paprike – informacije o berbi i skladištenju ljutih papričica
Dakle, imate lijep urod ljutih papričica koje uspijevaju u vrtu, ali kada ih berete? Prije nego što počnete sa berbom ljutih papričica, morate uzeti u obzir nekoliko stvari. Sljedeći članak govori o mogućnostima berbe i skladištenja ljutih papričica
Kako kompostirati dlačice za sušenje - je li dlačica za sušenje korisna za kompost
Je li vlakna iz sušilice korisna za kompost? Kompostiranje dlačica iz sušilica jednostavan je zadatak s pravim informacijama. Saznajte više o korištenju dlačica u kompostu u ovom članku i provjerite je li ovaj postupak dobar način za ponovnu upotrebu dlačica u sušilici
Savjeti za skladištenje krumpira - Kako pohraniti krumpir u jamu
Spremanje krumpira u mljevene jame nekoć je bio popularan način osiguravanja obilja hrane tijekom zimske sezone. Možete isprobati i ovu metodu pohrane koristeći informacije koje se nalaze u ovom članku
Uzgoj ljutih papričica – Kako uzgajati čili paprike kod kuće
Uzgoj biljaka čili paprike sličan je uzgoju paprike. Ovaj ljuti član obitelji paprika stekao je svjetsku popularnost zbog oštrih osjećaja koje unosi u hranu koju volimo jesti. Saznajte kako ih uzgajati u svom vrtu ovdje
