Domaći darovi: kako napraviti mješavinu kulinarskih biljaka Herbes de Provence

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Domaći darovi mogu dodati taj poseban štih svakoj prilici. Za vrtlare, staklenka mješavine herbes de provence savršen je kulinarski dar koji pokazuje prijateljima i obitelji koliko vam je stalo. Iako mogu postojati male nijanse u receptima za začine herbes de provence, usredotočimo se na one biljke koje se lako mogu uzgajati u većini kućnih vrtova.

Kako uzgajati provansalsko bilje

Većina bilja preferira sunčano mjesto s dobro drenirajućim tlom. Prije sadnje tlo se dopuni organskom tvari. Bilje koje se koristi u herbes de provence začini također se može uzgajati u posudama unutar kuće tijekom zime.

Origano – Nakon svih opasnosti od mraza, posadite presadnice origana na udaljenosti od oko 12 inča (31 cm.) ili izravno posijajte sjemenke i tanke. Stisnite cvjetne pupoljke za snažniji okus.

Ružmarin – Ovaj višegodišnji grm nije hladno otporan, ali se lako može uzgajati u kontejneru i premjestiti u zatvorenom prostoru za zimu. Stisnite krajeve stabljike ružmarina kako biste dobili grmoliju biljku.

Ljetni slani – Izravno sjeme ove grmolike jednogodišnje biljke na otvorenom u proljeće. Tanke ljetne slane biljke na 6 inča (15 cm) jedna od druge i stisnite unatrag kako biste potaknuli grananje.

engleski timijan – Ova osnovna komponenta mješavine provansskog bilja može biti nezgodnada klija iz sjemena, ali se lako razmnožava iz korijenskih dioba. Za najbolje rezultate izbjegavajte prekomjerno gnojenje i prekomjerno zalijevanje engleskog timijana.

Mažuran – Iako je mažuran hladno-nježna trajnica, uzgaja se u većini vrtova kao jednogodišnja biljka. Sjeme započnite u zatvorenom prostoru i presadite u vrt nakon što prođe opasnost od mraza. Za najbolji okus, berite lišće prije nego biljka procvjeta.

Lavanda – Kao uobičajeni sastojak u receptu za herbes de provence, lavanda je višegodišnja biljka koja zahtijeva dobru cirkulaciju zraka. Odaberite englesku lavandu za hladnije klime i razmaknite biljke 1 do 3 stope (31-91 cm.), ovisno o sorti.

Kako napraviti vlastito provansalsko bilje

Za najbogatiji okus, uberite domaće začinsko bilje za začin herbes de provence ujutro nakon što se rosa osuši. Nježno isperite ostatke sa ubranog lišća nježnom mlazom vode, a zatim ostavite da se osuši na papirnatom ručniku.

Kako biste sačuvali začinsko bilje za svoj recept za herbes de provence, nastavite sušiti na papirnatom ručniku na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Također se može koristiti pećnica na niskoj temperaturi ili dehidrator hrane. Kada su listovi začinskog bilja lomljivi i lako se mrve, potpuno su suhi i spremni za upotrebu.

Ako tek učite kako napraviti vlastito provansalsko bilje, sljedeći je recept prilično jednostavan. Nakon što savladate ovaj recept za herbes de provence, možete isprobati jedan s dodatnim sastojcima kao što su sjemenke komorača, lovorov list ili dehidrirana narančina korica.

Recept s provansalskim biljem

• 2žličice suhog lišća mažurana
• 3 žličice suhih listova ružmarina
• 1 žlica suhih listova origana
• 2 žlice sušenih ljetnih slanih listova
• 3 žlice suhih listova timijana
• 1 žlica suhih cvjetova lavande

Zgnječite veliko lišće i cvjetove lavande prije nego što izmjerite začinsko bilje u zdjelu za miješanje. Lagano promiješajte da se začinsko bilje dobro izmiješa. Za darivanje napunite ukrasne staklenke mješavinom provansskog bilja. Dodajte mašnu, grančicu suhog cvijeća lavande i poklon oznaku.