Kako sušiti korijen ginsenga – savjeti za sušenje i čuvanje ginsenga

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Uzgoj ginsenga kao alternativne kulture postaje sve popularniji. Osušeni korijen ginsenga popularna je ljekovita biljka u Kini koja se bere stoljećima, toliko da je domaći ginseng prilično eliminiran. To čini američki ginseng potencijalno unosnim usjevom, ali zahtijeva određenu predanost i potrebno je naučiti kako pravilno sušiti korijen ginsenga i čuvati ga za kasniju upotrebu.

O sušenom korijenu ginsenga

Ginseng je višegodišnja autohtona biljka koja se nalazi u listopadnim šumama istočnih Sjedinjenih Država. Bila je to jedna od najranijih tržišnih biljaka koja se izvozila u Kinu gladnu ginsenga. Nekada je bio u izobilju, ali je sredinom 1970-ih bio previše ubran, a sada se češće uzgaja kao alternativni usjev.

Ginseng je cijenjen u Aziji i može biti prilično profitabilan, međutim, može proći osam do deset godina prije nego što se taj profit ostvari. Stariji korijeni od osam do deset godina imaju višu cijenu od mlađih korijena. To znači da su pravilan način sušenja i skladištenja imperativ. Kako kažu, jedna loša jabuka može pokvariti hrpu.

Korijen ginsenga se suši dok ne očvrsne; trebao bi se lako prepoloviti. Unutrašnjost pravilno osušenog korijena trebala bi biti u potpunostibijelim. Prebrzo sušenje korijena stvorit će smeđi prsten unutar korijena, a presporo sušenje može potaknuti pojavu plijesni.

Sušenje i skladištenje ginsenga

Postoji mnogo načina za sušenje korijena ginsenga. Neki ljudi koriste odvlaživače zraka i grijače ili peći na drva i ventilatore. Dostupne su i komercijalne sušare za bilje, ali one su prikladne samo za sušenje malih količina korijena. Dostupne su veće jedinice, ali mogu biti prilično skupe. Bez obzira na vašu postavku sušenja, kritični je problem izbjeći prebrzo sušenje korijena, ali dovoljno brzo da se plijesan ne učvrsti.

Od iznimne je važnosti opskrbiti korijenje koje se suši adekvatnom ventilacijom i dosljednom temperaturom zraka. Obično se korijenje suši na rešetkama ili rešetkama postavljenim iznad razine poda kako bi se omogućio protok zraka. Prije sušenja korijena, isperite ih niskim pritiskom vode; nikad ih ne ribaj.

Obavezno raširite korijenje tako da ne dođe u dodir jedno s drugim. Povremeno rotirajte korijenje kako biste bili sigurni da se suši sa svih strana.

Idealne temperature sušenja trebale bi biti između 70 i 100 stupnjeva F. (21-38 C.). Temperatura, vrijeme, vlažnost i način pružanja topline bit će promjenjivi prilikom sušenja korijena ginsenga. Međutim, trebalo bi proći između jednog i dva tjedna da se korijenje potpuno osuši na temperaturi od oko 70 stupnjeva F. (21 C.). Naravno, malo korijenje se suši brže od velikog korijena, što može potrajati i do šest tjedana.

Neprestano provjeravajte korijenje kako biste provjerili suši li se do kraja. Kao što je gore spomenuto, apravilno osušeni korijen lako će se prepoloviti i iznutra bi trebao biti potpuno bijel bez znakova plijesni.

Kako čuvati ginseng kada se korijenje osuši? Jednostavno ih pohranite u papirnate vrećice ili kutije, nikako plastične. Plastika povećava vlažnost i može uzrokovati plijesan na dragocjenom korijenu.