Je li mačje uho jestivo – saznajte više o praktičnoj upotrebi mačjih ušiju

Sadržaj:

Je li mačje uho jestivo – saznajte više o praktičnoj upotrebi mačjih ušiju
Je li mačje uho jestivo – saznajte više o praktičnoj upotrebi mačjih ušiju
Anonim

Vlasnicima kuća koji žele savršeno njegovan travnjak, postojani korovi poput maslačka, portulaka, trputca i mačjeg uha mogu izazvati bijes i mržnju. Međutim, vrtlarima koji su fascinirani ljekovitim svojstvima biljaka, ti isti mali "korovi" su dragocjeno blago.

Dok je većina vrtlara i travara vjerojatno čula za izvrsnu ljekovitu i kulinarsku upotrebu maslačka, trputca i portulaka, mačje uho je često zanemarena i nedovoljno cijenjena biljka koja je prepuna antioksidansa. Nastavite čitati za savjete o korištenju biljaka mačjeg uha i naučite kako iskoristiti mnoge prednosti mačjih ušiju držeći ovu biljku u blizini.

Je li mačje uho jestivo?

Biljka mačjeg uha je trajnica porijeklom iz Europe, koja se naturalizirala u Sjevernoj Americi, Australiji, Novom Zelandu, Japanu i drugim regijama. Na mnogim od ovih mjesta mačje uho se smatra smetnjom ili štetnim korovom, ali na drugim mjestima se smatra kulinarskim ili biljnim blagom – svi dijelovi mačjeg uha su jestivi, a biljka je bogata antioksidansima, kalijem i luteinom.

Biljke mačjih ušiju zapanjujuće podsjećaju na maslačak i često se nazivaju lažnim maslačkom. Kaomaslačak, biljke mačjeg uha tvore žute kompozitne cvjetove na šupljim stabljikama, koji luče mliječnu tvar kada se puca. Stabljika raste iz rozete duboko nazubljenih listova. Nakon što cvjetovi izblijede, poput maslačka, mačje uho proizvodi kuglaste, pahuljaste glavice sjemena koje se raspršuju i lebde na vjetru na finim, svilenkastim padobranima. Vrlo je lako zamijeniti mačje uho s maslačkom.

Plodno širenje sjemena i jedinstvene strategije preživljavanja biljke zaslužile su joj vlastito ime kao smetnja. Biljke mačjih ušiju će poprimiti ležeći ili rašireni rast na travnjacima koji se često kose. Ovaj ravan rast omogućuje biljci da ostane nešto ispod prosječne visine košnje. U uskim ili uskim područjima, prilagodljivost biljke također joj omogućuje da raste uspravno i visoko. Ovaj čvrsti preživjeli na nekim je područjima naveden kao štetni korov, pa biste trebali provjeriti postoje li lokalna ograničenja prije nego što uzgajate mačje uho.

Upotrebe uobičajenih mačjih ušiju

Iako mačje uho ima prilično lošu reputaciju u Sjevernoj Americi, ono je uobičajena kulinarska i ljekovita biljka u svom izvornom rasponu. U Sjevernu Ameriku su ga donijeli rani doseljenici zbog njegove upotrebe kao hrana i lijek.

Kao biljni lijek, korištenje mačjeg uha uključuje liječenje problema s bubrezima, infekcija mokraćnog sustava, žučnog mjehura, zatvora, reume i problema s jetrom. Njegov korijen sadrži prirodni kortizon koji se koristi za liječenje alergija, osipa i drugih problema sa svrbežom kože i kod ljudi i kod kućnih ljubimaca.

U Grčkoj i Japanu mačje se uho uzgaja kao zeleno. Mlado, nježno lišće jede se sirovo u salatamaili kuhani u nizu domaćih jela. Cvjetne stabljike i pupoljci kuhaju se na pari ili pirjaju, poput šparoga. Korijen mačjeg uha također se može kuhati na pari i dinstati, ili pržiti i samljeti u napitak sličan kavi.

Ako želite iskoristiti prednosti mačjeg uha, budite sigurni da sakupljate samonikle biljke s mjesta na kojima znate da nema kemijske ili na neki drugi način štetne kontaminacije tla.

Odricanje od odgovornosti: Sadržaj ovog članka je samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili uzimanja bilo koje biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, medicinskom travaru ili drugom prikladnom stručnjaku za savjet.

Preporučeni: