2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
I ljetna i zimska slanica članovi su obitelji metvice ili Lamiaceae i srodnici su ružmarina i timijana. Uzgajana najmanje 2 000 godina, čubar ima brojne namjene nakon berbe i dostojan je dodatak svakom vrtu začinskog bilja. Sljedeći članak sadrži informacije o berbi slanog bilja, kao što su kada i kako ubrati slano.
Slane upotrebe nakon berbe
Sa svojim paprenim okusom i pikantnom aromom, nije ni čudo što se slano našao u mnoštvu jela. Jela od graha često se povezuju sa slanim i često se kombiniraju s drugim začinskim biljem, poput onih koje sadrže Herbes de Provence, klasičnu francusku kombinaciju začinskog bilja. Za čubar se također kaže da ima afrodizijački učinak, a koristan je i kao antiseptik i kao tonik za probavne tegobe.
Čarob se može koristiti svjež ili sušen i klasično se ulijeva u ocat. Neke vrste slanog imaju čvrste listove koji se omekšaju dugim vremenom kuhanja, kao što su jela od graha ili variva, pa otuda i izraz "slani gulaš".
San Francisco se nekada zvao 'Yerba Buena', što u prijevodu znači 'dobra biljka' u odnosu na nisko rastuće, puzajuće slano podrijetlo za tu regiju. Rani doseljenici tamo su osušilibiljku i koristio je kao čaj.
Danas se slano može naći u pasti za zube i sapunu, kao iu čajevima i natopljenim octom. Dobro se slaže s peradi, divljači i mahunarkama.
Kada berete slano?
Ljetna je jednogodišnja za razliku od zimske, tako da raste samo tijekom toplih mjeseci, zatim cvjeta i odlazi u sjemenke. Počnite brati ljetnu slanu kad je visoka najmanje 6 inča (15 cm.). Nastavite sa berbom tijekom vegetacije po potrebi.
Zimski čubar je trajnica i može se brati tijekom cijele godine. Berba ujutro nakon što se rosa osuši i eterična ulja su na vrhuncu.
Kako ubrati slano
Nema velikih misterija ili poteškoća prilikom berbe slanog bilja. Izrežite lišće i izdanke samo sa zrelih stabljika i nemojte rezati sve do temelja svake stabljike. Ostavite veći dio stabljike kako bi biljka nastavila rasti. Berba ljetnog slanog bilja potiče biljku na rast, ali prestrogo rezanje biljke ne.
Spremite slaninu u čašu vode dok ne bude spremna za upotrebu. Iskoristite začinsko bilje što je prije moguće kako biste iskoristili njihova svježa eterična ulja papra. Što duže stoji svježa začinska biljka, okus postaje slabiji. Nastavite brati slano tijekom vegetacije.
Ako želite sušiti slaninu, povežite stabljike špagom i objesite snop na dobro prozračenom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti. Slaninu možete sušiti i u dehidratoru. Postavite temperaturu dehidratora hrane na ne veću od 95 F. (35 C.).
Preporučeni:
Opće obrezivanje bilja – naučite kako i kada orezati začinsko bilje
Možda se čini kontraproduktivnim rezati biljku kada je robusna i raste kao luda, ali trebali biste. Kliknite ovdje za informacije o obrezivanju bilja
Berba korijena tapioke: naučite kada ubrati korijen tapioke u vrtovima
Volite li puding od tapioke? Tapioka je škrob ekstrahiran iz korijena biljke manioka. Lako ga je uzgajati, a sakupljanje korijena tapioke također je prilično jednostavno. Dakle, postavljaju se pitanja kako ubrati biljku tapioke i kada ubrati korijen tapioke? Saznajte ovdje
Berba biljaka buhača - naučite kada ubrati lišće buhača
Smatralo se da ova rana društva berbu sjemena i lišća biljke buhač izliječe sve. Danas ponovno postaje glavna namirnica u mnogim vrtovima višegodišnjih začinskih biljaka. Ako je jedan od ovih vrtova vaš, kliknite ovdje da saznate više
Berba sjemena i bilja boražine - kada i kako ubrati boražinu
Boražina je biljka koja se sama sije, a koju je lako uzgajati i, ako joj se dopusti da procvjeta i postavi sjeme, dat će iz godine u godinu jestive plave cvjetove, kao i lišće. Pitanje je kada i kako ubrati boražinu? Ovaj članak će vam pomoći
Berba lišća rotkvice - naučite kada i ubrati zelje od rotkvice
Rotkvice sazrijevaju bilo gdje od 2130 dana od sjetve, nakon čega je korijen spreman za berbu, ali jeste li se ikada zapitali smijete li jesti zelje rotkvice? Ako je tako, što možete učiniti s lišćem rotkvice i kako ubrati zelje rotkvice? Saznajte ovdje
