Savjeti o uzgoju kardamoma - saznajte više o začinskim biljkama kardamoma

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Kardamom (Elettaria cardamomum) potječe iz tropske Indije, Nepala i Južne Azije. Što je kardamom? Slatka je aromatična biljka koja se ne koristi samo u kulinarstvu nego i u tradicionalnoj medicini i čaju. Kardamom je treći najskuplji začin na svijetu i ima bogatu povijest upotrebe u mnogim zemljama kao dio mješavine začina, kao što je masala, i kao ključni sastojak skandinavskih peciva.

Što je kardamom?

Zanimljiva i ključna informacija o kardamomu je da je biljka u obitelji Zingiberaceae ili đumbir. To se vidi po mirisu i okusu. Brojne namjene kardamoma učinile su ga jednim od najtraženijih začina. Ova šumska biljka je trajnica, koja raste iz velikih rizoma. Začin kardamom može se uspješno uzgajati u zonama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država 10 i 11.

Biljka kardamom je tropska biljka visoka 5 do 10 stopa (1,5-3 m.) koja uspijeva u djelomičnoj sjeni. Listovi su u obliku koplja i mogu narasti do dvije stope (0,5 m) u duljinu. Stabljike su krute i uspravne, tvoreći obrnuti rub oko biljke. Cvjetovi su sitni, ali lijepi, u bijeloj sa žutom ili crvenom bojom, ali može i drugi oblik biljkeproizvode crne, bijele ili crvene mahune. Mahune se zgnječe i otkriju sitne crne sjemenke, izvor začina kardamoma.

Kada se sjemenke zgnječe, oslobađaju moćna aromatična ulja s okusom koji podsjeća na đumbir, klinčić, vaniliju i citron.

Dodatne informacije o kardamomu

Među brojnim upotrebama kardamoma u Sjedinjenim Državama i nekoliko drugih zemalja je i parfem. Također se koristi u curryju i drugim mješavinama začina, drobi se u nordijskim kruhovima i slatkišima, ugrađuje se u čaj i kavu, čak se koristi i u ajurvedskoj medicini.

Kao lijek, kardamom se tradicionalno koristi za liječenje ugriza insekata i zmija te kao lijek za upale grla, oralne infekcije, tuberkulozu i druge probleme s plućima, kao i želučane i bubrežne bolesti. Također ima potencijal pomoći kod mentalne depresije, a neki kažu da je snažan afrodizijak.

Ako želite isprobati uzgoj kardamoma kako biste iskoristili ove moguće prednosti, kao i njegov visoki sadržaj mangana, morat ćete živjeti u tropskoj klimi bez uvjeta smrzavanja ili rasti u kontejnerima koji se mogu premještati u zatvorenom prostoru.

Savjeti o uzgoju kardamoma

Kao biljka podleđa, kardamom preferira tlo bogato humusom, blago kiselo. Posijajte sjeme otprilike 1/8 u fino tlo i održavajte medij ravnomjerno vlažnim. Presadite u lonce kada vidite dva para pravih listova. Raste na otvorenom ljeti ili tijekom cijele godine u toplim krajevima.

kardamom mora ostati vlažan i ne podnosi sušu. U vrućim, sušnim krajevima osigurajte dodatnu vlažnost kroz lišće. Kardamom može cvjetati 3godina nakon sadnje i rizomi mogu živjeti desetljećima uz dobru njegu.

Preselite biljke u zatvorene prostore krajem ljeta u područjima s ledenim vremenom. Postavite sobne biljke tamo gdje primaju 6 do 8 sati jakog, ali filtriranog svjetla.

Presađujte starije biljke svakih nekoliko godina kako biste spriječili vezivanje korijena. Kardamom je prilično lako uzgajati u zatvorenom prostoru, ali imajte na umu da zrele biljke mogu doseći do 10 stopa (3 m.), stoga odaberite mjesto s dovoljno prostora na kojem će se biljka ispružiti.