Moja tikva je lošeg okusa - Što uzrokuje gorku tikvicu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Tikve, posebno tikvice, popularno je povrće u vrtu koje mnogi vole. Ali jeste li ikada jeli tikvu gorkog okusa i, ako jeste, je li gorka tikva jestiva? Ovaj članak će vam pomoći u tome, kao i o tome što uzrokuje gorku tikvicu. Upravo sam posadio šest biljki tikvica i dobro sam svjestan da ću je pokloniti strancima na ulici, samo da sve to iskoristim. Nadam se da, uz moju nježnu brigu punu ljubavi, neću završiti s tikvom lošeg okusa. Čitajte dalje kako biste saznali što uzrokuje gorku tikvicu.

Moja tikva je gorkog okusa

Zapravo, okus gorke tikve čest je problem koji se nalazi u tikvicama, kao i u krastavcima. Obje ove vrste povrća su članovi obitelji Cucurbit zajedno s tikvicama, dinjama, bundevama i drugim vrstama tikvica. Tikvice sadrže skupinu kemikalija koje se nazivaju kukubitacini. Upravo su ti kukurbitacini zaslužni za tikvu gorkog okusa. Što su razine kukubitacina više, to će tikva biti gorkastog okusa.

Najvjerojatniji uzrok gorkog okusa tikvice je zbog neke vrste stresa iz okoliša, najvjerojatnije velikog temperaturnog toka ili nepravilnog navodnjavanja. Bilo koji od njih će stvoriti višak kukurbitacina koji će se koncentrirati u voću. Ekstremna hladnoća, vrućina,suša ili previše navodnjavanja, pa čak i nedostatak biljnih hranjivih tvari, prekomjerna najezda štetnika ili bolesti mogu stvoriti ove povišene razine kukurbitacina u tikvi što rezultira gorkim okusom.

Još jedan mogući razlog zbog kojeg je vaša tikva gorka uključuje genetiku, a posebno je istinit u pogledu ljetne tikve. Tikve su, kao i srodnici krastavca, u osnovi korov i lako se oprašuju s našim vrtnim domaćim sortama. Čuvanje sjemena može povećati vjerojatnost potencijalnog unakrsnog oprašivanja i rezultirajućeg gorkog okusa. Može se pojaviti i kod kupljenog sjemena koje je možda bilo unakrsno oprašeno divljim tikvicama. Očito, ne bi bilo nikakve koristi od pokušaja rješavanja stresnog faktora kako bi se riješio problem, jer se gorčina unosi u biljku.

U divljim tikvicama gorčina je blagoslov. Mnogi kukci smatraju da je gorak okus jednako odbojan kao i mi i stoga je manje vjerojatno da će grickati biljku.

Je li gorka tikva jestiva?

Ako možete točno identificirati stres i ispraviti ga, možda ćete moći spasiti žetvu. Međutim, ako je tikva lošeg okusa i već je izrazito gorka, možda ćete je htjeti izvaditi i baciti, počevši od sljedeće godine.

Što se tiče jestivosti gorke tikvice, njihovo jedenje vas vjerojatno neće ubiti, iako ako su razine kukurbitacina stvarno visoke, možda biste poželjeli da jesu. Vrlo gorka tikva s visokom razinom ovog spoja prouzročit će jake grčeve u želucu i proljev koji mogu trajati nekoliko dana. Samo u ekstremnim ili rijetkim slučajevima to je dovelo do smrti. to jeprilično je vjerojatno da ne biste ni pomislili da jedete vrlo gorku tikvicu samo zbog gadnog okusa. Ipak, da biste bili oprezni, možda bi bilo najbolje jednostavno baciti voće izrazito gorkog okusa.

Možete, međutim, odlučiti da želite koristiti blago gorku tikvu, što je u redu. Pomaže znati da je gorak spoj više koncentriran u stabljici, a ne u cvatu tikve. Da biste smanjili gorak okus, ogulite tikvu, počevši od kraja cvijeta, i bacite nekoliko centimetara na kraju stabljike.