Skladištenje zimske tikve: Kako čuvati tikvu za zimu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Vrtlari biraju nevjerojatnu raznolikost tikvica sa zapanjujućim rasponom oblika, boja, teksture i okusa. Biljke tikve bogate su vitaminom C, B i drugim hranjivim tvarima. Mogu se kuhati na gotovo beskonačne različite načine, od deserta do juha, sota i pirea. Važno je znati kako pohraniti tikvice kako biste im produžili život. Voće je potrebno malo pripremiti prije čuvanja kako bi poboljšalo njegovu svježinu.

Kako zadržati squash

Neke vrste tikvica mogu mjesecima držati u dobrim uvjetima skladištenja. Kora se mora čuvati od ozljeda prilikom skladištenja zimske tikve i drugih, jer to dovodi do štetočina i infekcija u plod. Uberite tikvice kada budu veličine koju želite da jedete sada, ali za skladištenje vam je potrebno zrelo voće.

Mrtva loza može biti pokazatelj zrelosti ili može biti kada se tikva lako uvija od loze. Bolji mjerač je gurnuti nokat u koru. Ako je teško i gotovo nemoguće probušiti, spreman je. Tikvu odrežite škarama i ostavite stabljiku od 3 inča (8 cm) za bundeve i 1 inč (2,5 cm) za zimsku tikvu. Stabljika pomaže u sprječavanju truljenja kada zimsku tikvu držite u skladištu.

Hardening Off Squash

Nakon što uberete svoju tikvu,isperite prljavštinu i položite ih u jednom sloju. To će spriječiti nastanak oštećenja na kori. Pravilno skladištenje zimske tikvice zahtijeva da osušite koru. Stvrdnjavanje tikve je važno za učvršćivanje kože i stvaranje nepropusne barijere protiv vlage, insekata, plijesni i bakterija, koje bi brže razbile voće.

Visoke temperature i vlažnost su uvjeti za stvaranje tvrde kore. Tikvu sušite deset dana na temperaturama od najmanje 80 stupnjeva F. (27 C.) i 80 posto vlage. Tikve od žira nije potrebno kaliti jer gube na kvaliteti. Povremeno okrenite voće kako biste ih izložili zraku kada držite zimsku tikvu.

Kako pohraniti squash

Tikve se dulje drže ako možete usporiti brzinu disanja. To se može učiniti snižavanjem temperature. Svakih 18 stupnjeva sniženja temperature produžava vrijeme skladištenja zimske tikve. Čuvanje zimske tikve na temperaturi od 50 do 55 stupnjeva F. (10-13 C.) je optimalan raspon za većinu squash-a. Dobra ventilacija nužan je aspekt čuvanja tikve. Pomaže u sprječavanju truljenja i održavanju ujednačenih temperatura i vlage u skladištu.

Održavanje zimske tikvice za hladnu sezonu izvrstan je način da na svoj stol stavite svježe proizvode. Duljina vremena koje će se voće čuvati ovisi o sorti.

• Tikva od žira čuva se pet do osam tjedana.
• Butternut tikva je dobra za dva do tri mjeseca.
• Hubbard tikva će trajati do pola godine ako se pravilno očvrsne i pohrani.