Plum rajčice Upotreba i njega: Kako uzgajati rajčice od šljive

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Nomenklatura paradajza ponekad može biti zbunjujuća. Osim naslijeđa u odnosu na hibrid i determinate vs indeterminate, rajčice se također klasificiraju prema vrsti. Sorte rajčice od šljive su jedna od pet vrsta, a ostale klasifikacije su trešnja, globus, biftek i volovsko srce. Ali što je točno rajčica od šljive i po čemu se razlikuje od ovih drugih vrsta?

Što je rajčica od šljiva

Pet vrsta rajčice temelje se prvenstveno na veličini i obliku rajčice, kao i na njezinoj kulinarskoj upotrebi. Rajčice od šljiva obično su ovalnog oblika i duže su od stabljike do vrha nego što su široke. Neke vrste rajčice šljive su kruškolikog oblika, dok su druge ciklindrične.

Plum rajčice također mogu varirati u veličini. Mini sorte šljive ili rajčice grožđa u prosjeku su dugačke 1-2 inča (2,5-5 cm), dok najveće sorte šljive sazrijevaju na 5 inča (12,7 cm) ili više. Ali primarna karakteristika koja razlikuje rajčice od šljiva od drugih vrsta rajčica je količina tekuće pulpe koju sadrže.

Zbog svog uskog oblika, rajčice od šljive sadrže samo dvije lokule ili sjemenske komore. Vodenasto-tekuća pulpa koja okružuje sjemenke znatno je smanjena u rajčicama od šljive u usporedbi s drugim vrstama. To čini rajčice od šljiva idealnim za kuhanje, konzerviranje i umake.

Uzgajano stoljećima kao rajčice u umaku, šljiveimaju dubok, bogat okus koji se pojačava zagrijavanjem. Njihovo meso ostaje čvrsto čak i kada je potpuno zrelo, a rajčice od šljiva obično su manje sjemenke od drugih vrsta. Osim umaka, druge upotrebe rajčice od šljive uključuju aplikacije gdje je poželjna mesnata rajčica.

Upotreba rajčice u kulinarstvu:

• Svježe jedenje (pladanj ili grickalica)
• Salate (na četvrtine)
• Sendviči (narezani)
• Svježa salsa (na kockice)
• Sušene rajčice (prepolovljene)
• Omleti, prženje ili jela od povrća (Kuhano)

Kako uzgajati rajčice od šljiva

Ako vas zanima kako uzgajati rajčice od šljive, budite sigurni. Uzgoj rajčice od šljive ne razlikuje se od uzgoja drugih vrsta rajčica. U mnogim klimatskim uvjetima, najbolje je započeti rajčicu u zatvorenom prostoru 6 do 8 tjedana prije posljednjeg mraza ili kupiti sadnice u svom lokalnom rasadniku.

Kada se rajčice od šljive uzgajaju u zatvorenom prostoru, obično je potreban prozor okrenut prema jugu ili dodatna rasvjeta kako bi se spriječilo da sadnice postanu dugonoge. Upotrijebite kvalitetnu smjesu za zalijevanje koja dobro drenira. Održavajte tlo vlažnim, ali ne vlažnim. Gnojite po potrebi.

Prije premještanja sadnica rajčice šljive u vrt, potrebno ih je aklimatizirati na vanjske uvjete sunca i vjetra. Nakon što se sadnice očvrsnu i prođe sva opasnost od mraza, mogu se presaditi na sunčano mjesto.

Plum rajčice mogu se saditi dublje nego što su prvobitno uzgajane u loncu, sve dok gornji listovi i stabljika ostanu iznad razine tla. Rajčice se često bolje snalaze po suhom vremenu ako jesupostavljeno 6 do 8 inča (15-20 cm) pod zemljom.

Sorte rajčice od šljive

Veličina i oblik nisu jedine vizualne razlike između sorti rajčice od šljive. Moderne sorte mogu sazrijeti u mnoštvu boja rajčice uključujući žutu, narančastu, ljubičastu i crveno-prugastu. Evo nekoliko uobičajenih i neobičnih sorti rajčice šljive koje biste mogli pronaći u svojim omiljenim katalozima sjemena:

• Amish Paste
• Narančasta banana
• San Marzano
• Speckled Roman
• Sunrise Sauce
• Crveno grožđe
• Roma
• ukrajinska ljubičasta