Što je divlje grožđe – prepoznavanje divlje loze u krajoliku

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Grožđe se uzgaja zbog svog ukusnog voća koji se koristi u proizvodnji vina, sokovima i konzervama, ali što je s divljim grožđem? Što je divlje grožđe i je li divlje grožđe jestivo? Gdje se može naći divlje grožđe? Čitajte dalje kako biste saznali više o divljem grožđu.

Što je divlje grožđe?

Divlje grožđe je drvenasta, listopadna loza baš kao i kultivirano grožđe s proždrljivim navikom rasta. Neki mogu doseći i do 50 stopa (15 m.) u duljinu. Također imaju uporan, drvenast korijenski sustav koji može postojati godinama, jedan od razloga zašto neki ljudi divlje grožđe nazivaju korovom.

Divlje grožđe koristi vitice za sidrenje na granama ili drugim površinama. Kora im je siva/smeđa i izgleda prilično isjeckana. Oni imaju tendenciju da rastu viši i deblji od svojih kultiviranih kolega, što je još jedan razlog zašto se nazivaju divljim korovom grožđa budući da bez kontrole mogu prestići druge biljne vrste.

Gdje možete pronaći divlje grožđe?

Postoje deseci divljeg grožđa koji se nalazi na cijelom kontinentu, od kojih svi imaju velike, nazubljene listove s tri režnja. Neke od najčešćih divljih vrsta grožđa koje se nalaze u Sjevernoj Americi su grožđe lisice (V. labrusca), ljetno grožđe (V. aestivalis) i grožđe s obale rijeke(V. riparia). Kao što njihova imena sugeriraju, divlje grožđe može se naći uz potoke, jezerce, ceste i u otvorenim šumama penjući se po drveću.

Lako rastu i mnogo su manje sputani bolestima i štetočinama od kultiviranih sorti grožđa, što ih čini prilično plodnim uzgajivačima. Još jedan razlog zašto se mogu klasificirati kao divlji korov grožđa.

Je li divlje grožđe jestivo?

Da, divlje grožđe je jestivo; međutim, budite upozoreni da pojedini odmah s vinove loze za neke mogu biti malo ljuti. Grožđe je boljeg okusa nakon prvog mraza, ali je za mnoga nepca još uvijek malo kiselkasto. Imaju i sjemenke.

Divlje grožđe izvrsno je za cijeđenje soka i vrlo se dobro smrzava ako nemate vremena ili sklonosti da odmah iscijedite sok. Od soka se dobiva izvrstan žele. Mogu se kuhati u jelima, a jestivi su i listovi. Poznato kao 'dolma', lišće se od davnina koristi u mediteranskoj kuhinji, punjeno rižom, mesom i raznim začinima.

Prepoznavanje divljeg grožđa

Iako postoji mnogo vrsta divljeg grožđa, sve izgledaju gotovo isto, ali, nažalost, i mnoge druge domaće loze. Neke od ovih loza "kopija mačke" su jestive, ali neukusne, dok su druge otrovne, pa je ispravno identificiranje divljeg grožđa prije nego što ga pojedete od iznimne važnosti.

Kada tražite divlje grožđe, imajte na umu da biljka ima veliko, trostruko lišće s žilama koje se protežu od peteljki, usitnjenu koru, vilaste vitice za penjanje i plod koji izgleda isto kao kultivirano grožđe, iako manji.

Postoji još jedna biljka kojaizgleda gotovo točno kao divlje grožđe, kanadska mjesečeva sjemenka, koja je vrlo otrovna. Čimbenik razlikovanja ovdje je da kanadska mjesečeva sjemenka NEMA viličaste vitice ili nazubljene listove. Kanadska mjesečina ima glatko lišće. Ostale biljke na koje treba paziti su porculanske bobice, puzavica Virginia i pokeweed (koja čak i nije vinova loza, ali kada se pomiješa u gustu šikaru teško je razlikovati).

Porculanske bobice imaju listove poput grožđa, ali bobice su plave i bijele prije sazrijevanja, a ne zelene kao nezrelo grožđe. Virginia puzavica donosi ljubičaste plodove u jesen, ali lišće se sastoji od pet listića s crvenim stabljikama.